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été bien intéressant de voir tous les vins 

 étrangers groupés à côté des vins français. 



La Hongrie est la nation qui a l'ait l'expo- 

 sition viticole la plus brillante et la plus 

 instructive. Son pavillon octogonal est très 

 original et décoré suivant les coutumes lo- 

 cales. Quatre côtés non consécutifs de l'oc- 

 togone sont occupés par des panoramas qui 

 représentent les principales régions viticoles, 

 notamment Menés, Moar, Porsony, Tokay, 

 la Transylvanie. Un autre côté, qui peut être 

 considéré comme le fonds du pavillon, est 

 tapissé d'une carte viticole de la Hongrie mon- 

 trant ses trois districts d'inspection générale 

 divisés en 27 districts d'inspection, ses écoles 

 nationales, ses écoles privées de vignerons, 

 son dépôt national de sulfure de carbone. 



Le ministère de l'agriculture elles institu- 

 tions viticoles exposent des cartes, des ta- 

 bleaux graphiques, les plans de la cave mo- 

 dèle de Budapesth. Le D'' Kosi'itany présente 

 des photographies donnant les résultats de 

 ses études microscopiques sur le raisin, le 

 vin et l'anatomie de la vigne. M. Kovessi 

 exhibe les cépages américains répandus 

 dans son pays. MM. Linhardt et Kosi'itany 

 groupent dans une brillante exposition ana- 

 logique des descriptions très intéressantes 

 de l'outillage et de la vinification ; M. Fes- 

 tette expose les tables de la culture qu'il a 

 peintes d'après Enjelbrecht ; ce travail est 

 très remarquable, et en le parcourant on 

 apprend toutes les mœurs viticoles de la 

 Hongrie; il serait à souhaiter que des tables 

 analogues fussent faites dans toutes les 

 régions agricoles. Le peintre Néogrady 

 montre les aquarelles des cépages qui enri- 

 chissent fa patrie. Enfin, au cenire de la 

 salle et sur les côtés, des bouteilles présen- 

 tent les vins de grande consommation blancs 

 et rouges de Badacsony, Neszmely, Ermel- 

 leck, Menés, Magyarad; les vins fins, issus 

 de sols rocailleux, de Sombyo, Tokay, Badac- 

 sathy; les vins de dessert de Szamorodni, de 

 Menés, d'Orad. 



La Russie présente quelques bouteilles de 

 vins adressées par les princes Gortchakoff, 



LA MÉVENTE DES BLÉS 



Troubeizkoy. <ialilzine, Youssoupafl" et par 

 quelques .grands viticulteurs. Aucun ren- 

 seignement, aucune indication n'accompa- 

 gnent ces bouteilles, qui constituent un en- 

 semble bien restreint à côté des envois très 

 importants de la Hongrie, de l'Italie, de 

 l'Espagne, même de la Roumanie. Ce fait 

 nous prouve une fois de plus que la viticul- 

 ture russe n'est pas encore en situation de 

 répondre aux besoins de ses habitants, et 

 que le gouvernement s'est peut-être trop 

 pressé en voulant protéger cette industrie 

 naissante parl'application de droits de douane 

 sur les vins étrangers, qui atteignent :100 fr. 

 par barrique. 



L'Italie présente ses grands vins de 

 liqueur et ses vins de Piémont d'une façon 

 très luxueuse et très méthodique. La Uou- 

 manie'expose un lot important comparati- 

 vement à l'ensemble de son exposition d'ali- 

 mentation. 



Enfin l'Espagne charme les visiteurs, qui 

 admirent une série de pavillons plus gra- 

 cieux les uns que les autres, rappelant tous 

 l'architecture si originale des Maures, et 

 renfermant ses vins de Xérès, Cadix, Sego- 

 vie. Jerez, Malaga, ainsi que ses vins com- 

 muns de Logrono, Manzanilla, Huesca, Man- 

 cha. Il est regrettable que l'on n'ait pas 

 donné un peu plus de cohésion à cette bril- 

 lante exhibition et qu'on ne l'ait pas ac- 

 compagnée de tableaux et de gravures, car 

 il y avait là dei éléments pour constituer 

 l'une des manifestations les plus impor- 

 tantes de la viticullure étrangère. 



En résumé l'exposition des vins français 

 atteste, par son importance et par les divers 

 tableaux statistiques qu'elle renferme, la 

 puissance de production et les progrès de 

 qualité que la France a pu obtenir dans ces 

 dernières années grâce à une reconstitution 

 méthodique et sévère. Il est bon que les 

 consommateurs le sachent ; il serait encore 

 préférable qu'ils le constatent en visitant 

 les pavillons viticoles de la galerie des Ma- 

 chines. , 



Raymond Brun et. 



LA MÉYENTE DES BLÉS 



Tandis que les produits de l'industrie 

 augmentent de prix, ceux de l'agriculture, 

 le blé, la viande et les bois diminuent; c'est 

 là une crise dont il est difficile de prévoir la 

 fin, mais qu'il faudrait tâcher d'enrayer. 



Pour le commerce des blés, les cours sont 

 établis par des spéculateurs qui s'entendent 

 parfaitement, et les vendeurs sont absolu- 

 ment à leur merci, parce qu'ils sont isolés, 

 sans moyen de défense. Toute prévision 

 leur est impossible. Ainsi, cette année, après 



les gelées de l'hiver, on pouvait espérer des 

 prix plus élevés, et c'est le contraire qui 

 arrive, le blé baisse toujours, malgré l'in- 

 suffisance de la récolte. La spéculation 

 trouble toutes les idées, aucun raisonne- 

 ment n'est possible avec cette puissance 

 oculte et néfaste, et chaque vendeur, aban- 

 donné dans son isolement, ne voyant nulle 

 part ni soutien ni guide, désespéré, cède à 

 tout prix, sentant bien l'impuissance de 

 toute combinaison et de toute lutte. 



