REVUE COMMERCIALE 



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faibli de 20 à 2!j fr. par tète. Vente très difficile 

 aussi des veaux dont les prix se sont pénible- 

 ment maintenus. Les moutons de choix man- 

 quaient, par contre les qualités iuférieures 

 étaient en excès. Le? porcs, trop nombreux, ont 

 perdu 3 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Villelle du jeudi 13 septembre 



COTE OFFICIELLE 



Poids 



moyens. 



308 



240 



339 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux. , . 



Veaux 



Moutons, . . . 

 Porcs gras . 



Amenés. 



Bœuis 



Vaches — 

 Taureaux,. 

 Veaux., .. 

 Moutons.. 

 Porcs 



8'28 

 355 

 1.879 

 20.113 

 5.98:; 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.92 à 1.52 

 0.82 1.48 

 0.82 I.IG 

 1.14 1.95 

 1.24 2.05 

 1.22 1.45 



Vendus. 



2,544 



688 



305 



1,174 



n,ûOû 



5,983 



20 



82 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.61 à 0,90 

 0.4S 83 

 0.48 0.68 

 0.63 1.10 

 0.62 1.02 

 0.,S0 1.02 



Bœuls 



Vaches 



Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Bœuts.. . . 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux... . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Au marché du lundi 17 septembre, l'apport 

 de gros bétail était encore de 6.900 tètes, les 

 herbagers et les emboucheurs sont à court, la 

 sécheresse se prolonge et ils expédient en 

 quantité. Dans ces conditions, la baisse est iné- 

 vitable. Cependant les bo/ufs de choix toujours 

 rares, se sont maintenus autour de 11 centimes, 

 ne perdant que de 10 à 20 fr. par tète, tandis 

 que les autres sortes rétrogradaient de ,30 fr. 

 On a coté : bons bœufs normands 0,"1 à 0,74 ; 

 d" qualité moyenne 0.G.3 à 0,68; bœufs^ blancs 

 de choix 0,71 à 0,72; d» qualité moyenne 0.63 à 

 0.67; durhams-manceaux 0.65 à 0.71 : choletais 

 0.60 à 0.68; bretons 0.62 à 0.68; vendéens 0.38 

 à 0.6,') le demi kilogr, net. Les belles génisses 

 blanches étaient demandées de 0.61 à 0.74 et les 

 génisses normandes de 0.68 à 0.71 : bonnes 

 vaches blanches de 0.63 à 0.68; d" normandes 

 0.58 à 0,64, Les premières qualités des taureaux 

 étaient notées 0,55 et 0.56 le demi-kilogr, net. 



Toujours même situation pour les veaux. 

 Avec le temps orageux surtout, ies vendeurs cé- 

 daient à tout prix. Les meilleurs veaux de 

 l'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine-et-Marne 

 n'obtenaient que 0.80 à 0.9U; manceaux 0,70 à 

 0,83; gournayeux et picards 0.63 à 0,76; petits 

 bretons 0.65 à 0,67; artésiens 0.75 à 0.83; beau- 

 cerons 0,83 à 0,90 le demi-kilogr, net. 



Mauvaise vente aussi des moutons qui ont 

 perdu de 2 à 8 centimes par kilogr,: nivernais 

 anglaisés 1 fr. à 1.02; petits moutons du Centre 

 0.98 à 1 fr ; gascons 0.83 à 0.88; charentais 

 0.83 à 0,88 ; gàtinais 0,85 à 0,90 ; bourguignons 

 et champenois 0,90 à 0,95 le demi kilogr, net. 



Encore de la baisse sur les porcs qui ont 

 perdu 2 fr. par 100 kilogr. vifs : bons porcs de 

 de l'Ouest 0.46 0.51 ; de Centre 0.43 à 0,47 le 

 demi-kilogr. vif. 



Viandes abattues. — Criée du 17 septembre. 



Boeufs le kil. 



Veaux — 



Moutons,,. — ■ 

 Porc entier — 



V^ qualité, 



1.20 à 2.60 



1.30 1,60 



1,40 1.90 



1.10 1.20 



2" qualité. 

 0.80 à 1.90 

 80 1,20 

 1,10 1,30 



0.96 1 oe 



3* qualité. 

 0.50 à 0,70 

 O.gij 0.70 

 0.60 0.90 

 0.80 0,80 



Cuirs et peaux, — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr,) 



36.75 à 39.05 j Grosses vaches 42.00 43.00 

 45.91 47.25 I Petites — 42.75 43.50 

 41.12 44.31 ; Gros veaux.... 54,25 55,00 

 39.18 39.56 ! Petits veaux . . 62.00 72,00 



Taureaux . . 

 Gros boeufs. 

 M03'. bœufs. 

 Petits bœufs 



Suirs etjfcorps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 62.50 



— en branches.. 43.76 



— à bouche 88.00 



— bœuf La Plata » 



— de mouton... 80.00 



Suit d'os pur 58,75 



— d'os â la benzine 58,50 



Saindoux français,, 107,50 



— étrangers.. 80.00 



Stéarine 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs, 53 à 70 fr,; vaches, 40 à 

 60 fr.; veaux, 70 à 85 fr.; moutons, 75 à 88 fr.; 

 porcs, 33 à 57 fr. les 50 kilogr. 



Lyon. — Bœufs l''" qualité, 136 fr.; 2« qualité, 

 130 fr.; 3» qualité, 120 fr. Prix extrêmes, 103 

 à 140 fr. les 100 kilogr. Veaux, l'^ qualité, 

 98 fr.; 2«, 94 fr.; S', 90 fr. Prix extrêmes de 85 

 à 106 fr. Moutons charolais, 170 à 200 fr.; d'Au- 

 vergne, 160 à 183 fr.; du Bourbounais, 170 à 

 193 fr.; d'Afrique, 130 à 150 fr.; du Dauphiné et 

 du Midi, 155 à 180 fr.; des Hautes-Alpes, 145 à 

 170 fr. Porcs charolais 104 à 112 fr.; bressans 

 106. à 114 fr.; de Bourgogne, 100 à 114 fr.; du 

 Midi 102 à 110 fr.; de la Savoie 102 à 110 fr. 

 les 100 kilogr. octroi non compris. 



Grenoble. — Bœufs de pays 1.20 à 1,37 ; 

 vaches ; grasses à 1,13 ; moutons de pays 1,30 à 

 1,50 poiJs net ; veaux 0,80 à 0,93 ; porcs 0,70 à 

 1,03 le kilogr, poids vif, 



Saint-Etienne. — Bœuls, vaches et taureaux, 

 1.10 à 1.40 ; moutons, 1.25 à 1.43 ; agneaux, 1.50 

 à 1.701e kilogr. poids net; veaux, 0.73 à 0,90; 

 porcs, 1.06 à 1.14 le kilogr. vif, 



Arras. — Très forte et bonne laitière, 480 à 

 dSO fr.; boulonnaise et saint-poloise, 300 à 

 3s0 fr.; picarde, 250 à 380 fr. Bètes à nourrir 

 0.45 à 0.60 ; bètes grasses, 0.60 à 0.70 le kilogr. 

 vivant. 



Chartres.— Porcs gras, 1.45 à 1.50 le kilogr. 

 net; pores maigres, 53 à 75 fr.; porcs de lait, 

 28 à 40 fr. la pièce ; veaux gras, 1.80 à 2.10 le 

 kilogr. net; veaux de lait, 30 à 40 fr.; moutons, 

 8 à 38 fr. la tète. 



Dijon. —Bœufs de 1.08 à 1.26 ; taureaux, 0.8S 

 à 0.96; vaches de 1.02 à 1.20; moutons de 1.36 

 à 1.66 ; veaux de 0.92 à 1.04 ; porcs de 1 04 à 

 1.08 le kilogr. vif. 



Formerie. — Vaches amouillantes 250 fr. 

 à 330 fr.; vaches grasses 1.20 à 1.40 ; vaches 



