LA LAIÏEUIE A L'EXI'USITION UNIVERSELLE 



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■crème et partant de très bon beurre. , dilTérents : l'un, le grand modèle induslriel 



bien connu, avec ses tubes d'extractionexté- 



II. — Les écrémeiises de fiurmeister et rieurs et immobiles, avec son réglage à 



AVain (lig. 72) comportent deux modèles assez volonté pendant la marche ; c'est un mugni- 



li_' y.',. — l'Jcri'iiioiise « la Parfaite -. 



Réservoir à lait soutenu par la potence 7 et fixe par la vis Ta. — 2. Robinet. — o. Flotteur régulateur. 

 — 12. Tube d'entrée du lait. — 8, 0. Bol de récrémeuse. — 10. Cloisonnement pour déterminer le 

 chemin des globules du lait. — 6. Sortie du lait écrémé. — 86. Sortie de la crème qui passe en 4 et 

 s'écoule par le tube 5. — Sa. Joint en caoutchouc. — 28. Manivelle montée sur l'axe \S. — 26. Roue avec 

 son enveloppe de protection 27. — 21. Roue hélicoïdale commandant l'arbre 16, montée sur bille 15 et sur 

 le collier à billes 11. — 29, ï'.ift et 296. Graisseurs du collier. — 19(i, 194, 20, 22, 23, 25. Disposition 

 spéciale pour qu'aucune erreur ne puisse se produire dans le sens de la rotation du bol, la transmission ne 

 se faisant que dans un sens. — 13, 14. BcUi. — 17. Vue en plan de l'axe de la roue 21, commandée par 

 le pignon 21 entraîné par la roue 26. 



fique appareil construit avec la précision 

 d'une pièce d'horlogerie et qui fonctionne 

 pendant des mois ou des années sans déran- 



gement aucun ; ajoutons qu'il est simple, 

 robuste et d'un nettoyage facile. 



I. 'autre modèle de Burmeister est de date 



