LA RECONSTITUTION DU VIGNOBLE DANS L'YONNE 



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Il ne faut pas confondre le provignage 

 avec l'affranchissement naturel. En effet, 

 quand on plante une greffe, les racines 

 américaines sont faibles, la soudure est 

 mal formée, l'accord entre les deux sèves 

 mal établi. De là, la tendance du greffon à 

 s'aff'raiichir ; les racines françaises pren- 

 nent alors une grande extension au détri- 

 ment des racines américaines qui s'atro- 

 phient parfois jusqu'à la mort. 



En 1898, nous avons pu voir, au con- 

 cours du comice de Joué (Indre-et-Loire), 

 des provins présentés par M. Gaucher, 

 viticulteur à Esvres, provins qui avaient 

 été faits quatre ans auparavant, sur 

 Grollots greffes de quatre et cinq ans et 

 qui montraient des racines américaines 

 très fortes, fournissant la sève avec abon- 

 dance, tandis que les jeunes brins fran- 

 çais avaient produit, chaque année, de 

 faibles radicelles dévorées par le phyl- 

 loxéra, et que le cep franco-américain 

 continuait à grossir normalement. 



Le provignage ne saurait être éliminé 

 de la reconstilulion par les plants greffés, 

 celle méthode pouvant permettre de 

 combler les vides dans les nouvelles 

 plantations, aussi bien que dans les an- 

 ciennes, et il est à souhaiter que de nou- 

 velles expériences viennent confirmer 

 les excellents résultats obtenus par 

 M. Gaucher. 



Par suite de l'introduction de la cul- 

 ture de la vigne franco-américaine dans 

 l'Yonne, n'y aurait-il pas lieu de modifier 

 les coutumes observées jusqu'à présent 

 pour la plantation? 



Dans beaucoup de communes, on 

 plante en limite de la parcelle voisine et, 

 de l'autre côté, on laisse un espace ap- 

 pelé déperchage, dont la largeur varie de 

 C'.TO à O^.SO. Dans d'autres localités, on 

 plante, de chaque côté, à 0".oO de la 

 parcelle voisine. 



Le mode de plantation en limite pré- 

 sente de sérieux inconvénients. Si on 

 plante près d'une vigne, il arrive parfois 

 que la. perchée du voisin est mal cultivée 

 ou même ne l'est pas du tout. Dans ce 

 cas, la plantation en limite souffre beau- 

 coup. Si on plante près d'une luzerne, les 

 jeunes greffes racinées ne peuvent croître 

 et sont le pljs souvent étouffées. 



Quant à la distance de 0" 50, elle est 

 insuffisante ; il n'est pas possible de cul- 

 tiver facilement un espace de 0".50 à la 

 charrue, non plus qu'à la bineuse à trois 



socs ou à la ruelleuse ; la culture à la 

 pioche ne peut se faire sans que le vi- 

 gneron mette le pied sur le terrain voisin. 



La distance minima qu'il conviendrait 

 d'adopter serait de 0™.70 en tous sens. 

 Avec ce mode de plantation, les parcelles 

 de vigne seraient séparées les unes des 

 autres par un espace de 1".40, qui mar- 

 querait très nettement la limite des deux 

 vignobles contigus. 



Dans une communication à la Société 

 centrale d'agriculture de l'Yonne, M. F. Ra- 

 pin a fait remarquer que les anciennes 

 coutumes, ayant été établies avec le con- 

 sentement de lamajorité des propriétaires, 

 pourraient élre modifiées par la volonté 

 de cette majorité et que le nouveau mode 

 de plantation serait alors mis en pratique 

 sur toute l'étendue des vignobles, par un 

 arrêté des maires, dès que ceux-ci au- 

 raient compris les inconvénients de l'an- 

 cienne méthode et les avantages de la 

 nouvelle. 



Grâce à cette mesure prise dans toutes 

 les communes vilicoles, après délibéra- 

 tion des municipalités et acquiescement 

 des propriétaires intéressés, la culture de 

 la vigne deviendrait plus pr.iductive et 

 plus facile et l'on éviterait, en outre, les 

 procès de bornage entre les propriétaires. 



La reconstitution du vignolile dans la 

 Basse Bourgogne a provoqué quelques 

 tentatives intéressantes au point de vue 

 de la propagation de certaines variétés 

 de cépages indigènes. Dans quelques 

 localités, les viticulteurs ont arrêté leur 

 choix sur les diverses variétés de gamays, 

 notamment sur les Gamaijs teinturiers, 

 cultivés depuis très longtemps dans la 

 Côte-d'Or, dans la région beaunoise et 

 jusque sur les côtes chalonniiises. 



Pour compléter cette élude, nous don- 

 nons les renseignements qui nous ont été 

 demandés par plusieurs vignerons, rela- 

 tivement aux Gamays teinturiers. 



On dislingue le il/owro<, dit de Russilhj, 

 qui est le plus ancien. Le feuillage est' 

 identique à celui du Gamay ordinaire, 

 le bourgeonnement est légèrement teint 

 en rougb, les feuilles deviennent rouges à, 

 l'automne, le fruit reste vert jusqu'à la 

 maturité. 



Le Chaudenay, appelé aussi Plant 

 rouge, plant de six jni'ces, gros Mourot, 

 rouge de Bouze, est le plus fertile de tous; 

 il est facile à reconnaître à la teinte gris 

 sale du raisin, dès que le grain est 



