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LE LABORATOIRE D'EXPERIENCES AGRONOMIQUES 



LE LABORATOIRE D'EXPERIENCES AGRONOMIQUES 



DE L'INSTITUT ROYAL DE COPENHAGUE 



Il n'existe pas en Europe d'organisa- 

 tion comparable à celle que la Société 

 roj-ale d'agriculture de Danemark a 

 donnée, avec le concours de l'Etat, aux 

 expériences sur l'alimentation des vaches 

 laitières et des porcs. Due à l'initiative 

 de N. Fjord, qui les entreprit en 1865, 

 ces expériences ont pris une extension et 

 une importance telle pour l'agriculture 

 danoise, qu'on a créé il y a douze ans, à 

 l'Institut royal vétérinaire et agricole de 

 Copenhague, un laboratoire et une section 

 spéciale chargés de coordonner les résul- 

 tats des recherches conduites dans les 

 étables danoises d'après un plan que nous 

 allons décrire, et d'exécuter toutes les ana- 

 lyses d'aliments, de lait et de beurre cor- 

 respondant aux essais pratiques d'alimen- 

 tation. 



La construction et l'agencement de 

 ce laboratoire n'ont pas coûté moins 

 de 350,000 fr. et la subvention annuelle 

 que reçoivent ses différents services 

 s'élève à 180,000 fr. Ces chiffres montrent 

 l'intérêt que l'Etat et les agriculteurs 

 danois attachent aux recherches scienti- 

 fiques entreprises dans des directions 

 essentiellement pratiques : l'améliora- 

 tion du régime alimentaire des vaches 

 laitières, celle des produits que ces 

 dernières fournissent, et l'élevage du 

 porc, corollaire indispensable de la créa 

 tion de beurreries sur une 

 échelle. 



Le système adopté pour les expé- 

 riences d'alimentation, inaugurées par 

 N. Fjord et poursuivies en Danemark 

 depuis plus de trente ans, sous les 

 auspices de la Société royale d'agricul- 

 ture, n'a, que je sache, d'anologue dans 

 aucun pays. 



Il repose sur la collaboration des éle- 

 veurs et des hommes de science qui diri- 

 gent les essais : les expériences se font, 

 en effet, chez les cultivateurs, dont on 

 prend l'avis et les conseils sur le carac- 

 tère à leur donner, suivant les conditions 

 locales et le but à atteindre. On évite 

 ainsi les nombreuses déceptions aux- 

 quelles on est exposé, quand il s'agit de 

 faire entrer dans la pratique les résultats 

 d'expériences de laboratoire. La Société 

 d'agriculture a en vue, par cette méthode 



grande 



de travail, de familiariser les agriculteurs 

 danois avec ces essais, et de leur donner 

 confiance dans les résultats qu'ils ont vu 

 se produire, pour ainsi dire, sous leurs 

 yeux. Les stations d'expériences sont, en 

 effet, répandues dans tout le pays : on 

 travaille tantôt sur un point, tantôt sur 

 un autre, suivant que les conditions lo- 

 cales se prêtent à l'une ou l'autre série 

 d'expériences que l'on poursuit. 



Depuis 1888, date de la fondation du 

 laboratoire de l'Institut agronomique, on 

 a continué à faire les expériences dans 

 les'campagnes, mais tous les éléments de 

 discussion qu'elles comportent |sont cen- 

 tralisés au laboratoire, où se font les 

 analyses chimiques qui se rattachent ou 

 servent de base aux expériences faites 

 dans les fermes. 



Expériences d'alimentation des vaches 

 LAiTiÈHES, — Le laboratoire de Copenha- 

 gue opère toujours par expériences com- 

 paratives faites sur des groupes d'ani- 

 maux assez nombreux pour éliminer les 

 causes de variations individuelles dans 

 les résultats. Les chefs de service du 

 laboratoire instituent les essais dans de 

 grandes fermes mises à leur disposition 

 par leurs propriétaires. 



La valeur d'expériences sur l'alimenta- 

 tion dépendant presque exclusivement de 

 celle des méthodes mises en œuvre, il 

 importe de bien connaître ces dernières 

 pour apprécier l'importance des résul- 

 tats; aussi décrirons-nous assez com- 

 plètement la marche des essais. 



Dans rétable d'une ferme de 150 à 200 

 vaches, on choisit, en automne, 40 à 50 

 jeunes bêtes venant de vêler. On les laisse 

 àl'étable, dans les conditions auxquelles 

 elles sont accoutumées, en les groupant 

 par division uniformes, de telle sorte que 

 pour chaque vache d'une division, il y 

 ait dans les autres groupes une bête qui 

 lui soit aussi comparable que possible 

 quant à l'âge, au poids vif, à la quantité 

 et à la qualité du lait, etc. Dans tous les 

 cas, on a soin que la moyenne de ces 

 facteurs soit la même pour tous les 

 groupes, de telle sorte qu'après une 

 période assez longue d'une même alimen- 

 tation , ces vaches puissent donner approxi- 

 mativement le même rendement. 



