KEVUE COMMERCIALE 



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Hué d'une façon sérieuse sur les prix des porcs. 

 Marché de la Villette du jeudi 4 octobre 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux... 



Veaux 



Moutons. ... 

 Porcs gras . 



Amenés. 

 ■^94-2 

 5G4 



n9 



■3.0r2 

 19.-i31 

 5.803 



Vendus. 



2. 580 

 403 



ni 



1.650 

 17.000 

 5.803 



Poids 



moyens. 



308 



249 



> 394 



76 



21 



SI 



Bœufs.,.. 

 Vaches... 

 Taureaux., 

 Veaux.. ., 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.86 à 1.41 



0.16 

 0.76 

 1.15 



1.2n 

 1.08 



1.40 

 1.10 

 1.86 

 2.00 

 1.30 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.50 à^O.86 



0.4r, 

 0.45 

 0.64 

 0.60 

 0.78 



84 

 0.66 

 1.12 

 1.00 

 0.92 



Au marciié du lundi 8 octobre, la vente du 

 gros bétail était moins satisfaisante que le jeudi 

 précédent sur les sortes moyennes. On a dé- 

 taillé quelques lots de limousins jusqu'à 0.75 et 

 0.77 ; les bons normands obtenaient de 0.72 à 

 (1.74; autres qualités de 0.33 à O.tio : bœufs 

 blancs de cboix 0.71 à 0.73 ; d" bonnes qualités 

 0.60 à 0.63; bourbonnais 0.70 à 0.72; durham- 

 manceaux 0.63 à 0.72; cholefais 0.36 a 0.60; 

 bretons 0.38 à 0.64 ; vendéens 0.54 à 0.62. Les 

 bounes vaches normandes étaient offertes de 

 0.63 à 0.72 et 0.60 pour les qualités médiocres. 

 Les bons choix de taureaux valaient de 0.54 à 

 0.33. 



Les veaux ont obtenu une légère plus-value 

 de 5 centimes par demi-kilogr. net: bons veaux 

 de l'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine-et-Marne 

 0.90 à 0.95; beaucerons 0.83 à 0.93; veaux de 

 l'Aube 0.75 à 0.88; petits dieppois 0.80 à 0.85; 

 charentais et auvergnats O.SU û 0.87; caennais 

 0.60 à 0.72; artésiens 0.75 à 0.83; garennais 

 0.60 à 0.70 ; manceaux 0.70 à 0.85. 



Offres toujours trop considérables avec cours 

 statiounaires : petits moutons du Centre 0.98 à 

 1 fr.; métis de Brie et de Beauce 0.92 .à 0.93; 

 auvergnats 0.85 à 0.93 ; bizets 0.93 à 0.93 ; mou- 

 tous de l'Ouest O.Si à 0.90; bourguignons et 

 champenois 0.80 à 0.92 ; gàtinais 0.78 à 0.83. Le 

 tout au demi-kilogr. net. 



Les porcs ont regagné 2 à 3 fr. par 100 ki- 

 logr. vifs : bons porcs de l'Ouest 0.44 à 0.47 ; 

 du centre 0.42 à 0.46 le demi-kilogr. vif. Porcs 

 de lait 10 à 23 fr. 



Marché de la Villette du lundi 8 octobre. 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux... 



Veaux 



Moutons. ... 

 Porcs 



3- 

 quai. 

 0.90 

 0.78 

 0.76 

 1.50 

 1.28 

 1.28 



PRIX AU POIDS VIF. 



Prix extrêmes. 

 0.50 à 0.84 

 0.44 0.82 



Viandes abattuefs. — 



1^= qualité. 



Bœufs le kil. 1.20 à 2.40 



Veaux — 1.50 1.80 



Moutons.., — 1.50 2.26 

 Porc entier — 1.26 1.30 



Criée du 8 octobre. 



2* qualité. 

 0.90 à 1.60 

 1.10 1.36 

 1.30 1.70 

 1.20 1 26 



3" qualité. 

 0.30 à 0.80 

 0.90 l.CO 

 0.70 1.20 

 1.10 1.14 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux .. 33.25 à 40.00 1 Grosses vaches 42.00 43.00 



Gros bœufs. 45.81 46.25 Petites — 42.75 43.50 



Moy. bœufs. 44.25 44.71 Gros veaux..,, 54.25 55.00 



Pelitsbœufs 40.50 39,56 I Petits veaux .. 62.00 72.00 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 63.00 



— en branches.. 44.10 



— à bouche 86.00 



— bœuf La Plata » 



— de mouton.., 80.00 



Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 59.00 



— d'os à la benzine 59.00 



Saindoux français.. 107.50 



— étrangers.. 83.00 



Stéarine 110.00 



■Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Lyon. — Boeufs l™ qualité, 148 fr.; 2" qualité, 

 140 fr.; 3« qualité, 130 fr. Prix extrêmes, 110 

 à 152 fr. les 100 kilogr. 'Veaux, 1" qualité, 

 UO fr.;2e, 103 fr.; 3% 100 fr. Prix extrêmes de 90 

 à 114 fr. Moutons charolais, 173 à 200 fr.; d'Au- 

 vergne, 163 à 190 fr.; du Bourbonnais, 173 à 

 200 fr.; du Dauphiné et du Midi, 163 à 190 fr.; 

 des Hautes-Alpes, 160 à 183 fr.; d'Afrique, 133 à 

 133 fr. Porcs 94 à 102 fr. Le tout aux 100 ki- 

 logr. octroi non compris. 



Grenoble. — Bœufs de pays 1.20 à 1.30 ; 

 vaches grasses 1 fr. à 1.13; moutons de pays 1.30 à 

 1.50 poids net ; veaux 0.80 à 0.93 ; porcs 0.90 à 

 i.lO le kilogr. poids vif. 



Romans. — Bœufs de 38 à 02 fr. ; moutons 

 60 à 70 fr.; agneaux, 70 à 85 fr.; veaux, 90 à 

 110 fr.; porcs 42 à 48 fr. 



Gournay-en-Bray. — 'Veaux gras, 1.30 à 1.80 

 le kilogr.; d» maigres, 20 à 40 fr.; vaches her- 

 bagères, 1.30 à 1.30 le kilogr.; d" amouillantes, 

 310 à 520 fr.; porcs gras, 1.20 à 1.50 le kilogr.; 

 d" coureurs, 20 à 30 fr.; d» de lait à 18 à 20 fr. 

 Lille. — Bœufs, l"-» qualité, 0.86'; 2», 0.77 ; 

 3», 0.37. 'Vaches, 1" qualité, 0.68; 2% 0,38; 3«, 

 0.38. Taureaux, l^e qualité, 0.59; 2=, 0.49; 3«, 

 0.39. Veaux, 1" qualité, 1.10; 2", 1.03 ; 3», 0.93, 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Saint-Etienne. — Bœufs, vaches et taureaux, 

 1>'» qualité, 1.33; 2«, 1.20; 3=, 1 fr. Moutons, 

 1" qualité, 1.50; 2», 1.40 ; 3^, 1.30. Agneaux, 

 l'-'î qualité, 1.65; 2", 1.33; 3», 1.45 le kilogr. 

 poid.'i mort en cheville. 'Veaux, 1" qualité, 0.83; 

 2", 0.80 ; 3«, 0.73 le kilogr, poids vif. sur pied. 

 Bordeaux. — Bœufs, 38 à 72 fr.; vaches, 40 à 

 60 fr.; veaux, 63 ;à 83 fr.; moutons, 73 à 88 fr.; 

 porcs, 53 à 36 fr. les 50 kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.35 à 1.40 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 53 à 80 fr.; porcs de lait, 

 28 à 38 fr. la pièce ; veaux gras, 1.80 à 2.10 le 

 kilogr. net; veaux de lait, 30 à 40 fr.; moutons, 

 80 à 96 fr. la tète. 



Forges-les-Eaux. — Veaux gras 1.30 à 1.60 

 le kilogr.; veaux maigres de 13 à 23 fr.; porcs 

 gras à 1.40 le kilog.; porcs laitons de 17 à 

 24 fr.; porcs coureurs, 33 à 30 fr. pièce; vaches 

 amouillantes, 330 à 430 fr.; vaches grasses et 

 laitières, 1.23 à 1.40 le kilogr. 

 Formerie. — Vaches amouillantes 230 fr. 



