LA SÈCHEKESSE, LES FOURRAGES ET LE BÉTAIL 



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de fermes; les moyennes des cliiffres 

 alors obtenus fournissent le résultat défi- 

 nitif des essais. Il va sans dire que tous 

 les alimenls expérimentés sont soumis à 

 des analyses complètes au laboratoire de 

 rinstilut". 



Les expériences d'alimentation du porc 

 ont commencé en 1884; elles ont été 

 poursuivies sans interruption depuis 

 cette époque dans vingt-neuf fermes si- 

 tuées dans diverses régions du pays; 

 elles ont porté jusqu'ici sur 3,283 ani- 

 maux. On conçoit combien est grande, 

 pour les cultivateurs, la valeur des résul- 

 tats d'essais d'alimentation faits sur un 

 nombre aussi considérable d'animaux dans 

 des conditions irréprochables à tous les 

 points de vue, scientifique, expérimental, 

 économique. 



Voici les principaux résultats auxquels 

 ont conduit ces expériences : on a cons- 

 taté, en ce qui regarde l'augmentation 

 de poids de l'animal, qu'un kilogr. de 

 grain orge, seigle ou froment), 1 kilogr. 

 de maïsi, i kilogr. de tourteaux, 1 kilogr. 

 de méasse équivalaient, au point de vue 

 de l'engraissement, à 6 kilogr. de lait 

 écrémé et à 12 kilogr. de petit-lait. Au 

 point de vue de la qualité du lard, le 

 maïs et les tourteaux se sont montrés 

 inférieurs aux grains (froment, orge, 

 seigle). Les porcs nourris de petit-lait 

 étaient un peu plus gras que les porcs 



nourris de lait écrémé ; par contre, ces 

 derniers étaient plus cli.irnus que les 

 premiers. 



La substitution de racines et tubercules 

 les uns aux autres (betteraves, navets, 

 carottes, pommes de terre), à quanùlé 

 rijale de matii're sèche, produit à peu 

 près la même augmentation de poids. 

 L'alimentation avec les racines et les tu- 

 bercules donne un lard de très bonne 

 qualité. 



Je laisse le soin au lecteur de calculer, 

 d'après le prix des denrées dont il dis- 

 pose pour l'alimentation de sa porcherie, 

 le régime le plus économique et le plus 

 rémunérateur, en tenant compte de la 

 valeur marchande du lard obtenu. 



11 est bien à souhaiter que cette 

 excellente organisation d'expériences à 

 la fois pratiques et scientifiques, puis- 

 que, faites en la ferme et portant sur un 

 grand nombre d'animaiix, elles sont 

 conduites avec la rigueur des méthodes 

 scientifiques, soient instituées dans nos 

 régions d'élevage, sur les différentes 

 races les mieux adaptées à la lactation 

 pour les vaches laitières, à la production 

 de la chair et du lard pour l'espèce por- 

 cine. Nos cultivateurs en retireraient sans 

 nul doute les profits que les agriculteurs 

 danois y trouvent. 



L. Grandeau. 



LA SÉCHERESSE, LES EOUREACxES ET LE BETAIL 



Réponse au n° 8398 (Sakthe). 



La sécheresse qui a eu lieu cette année 

 pendant les saisons printanière et esti- 

 vale, dans la région de l'Ouest, a été très 

 nuisible à la production fourragère et à 

 celle des prairies naturelles situées en 

 dehors des vallées arrosées par des ruis- 

 seaux ou des rivières, sur des plateaux 

 schisteux, granitiques ou argilo-siliceux. 

 Ces prairies, par suite de l'intensité de la 

 sécheresse, ont, depuis deux mois, un 

 aspect tel qu'on serait porté à croire que 

 l'herbe a été détruite par le feu. Leur sur- 

 face est, en effet, privée de toute verdure 

 et cependant les bètes bovines y pâlurent 

 chaque jour dans la matinée et l'après- 

 midi. L'herbe sèche qu'elles y trouvent 

 aide beaucoup à les nourrir. 



Le bélail qui vit ainsi dans les départe- 

 ments de la Sarthe, de la Mayenne, de 

 Maine-et-Loire, etc., n'est pas en aussi 

 bon état que d'ordinaire, mais il vit, 

 grâce à la petite ration de foin et de paille 

 qu'il reçoit à l'étable. Heureux seront les 

 cultivateurs de l'Ouest qui pourront 

 hiverner les animaux qu'ils possèdent en 

 ce moment. 



On avait espéré, dans les communes 

 où les terres sont [de moyenne consis- 

 tance et de bonne fertilité, qu'on pourrait 

 améliorer la situation à l'aide des cultures 

 fourragères estivales. La sécheresse 

 extrême des terres labourables n'a pas 

 permis de compter partout sur la pro- 

 duction du mais, de la vesce d'été et même 

 du sarrasin ou blé noir. Ce n'est que très 

 accidentellement qu'on voit de moyennes 

 parcelles occupées par du maïs ayant à 



