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LAlKiRVroiltE D'ESSAIS ET DÉTUDES 



On y a installé en outre : 

 (/) L'obus caloiimétriqiie Je Mahier avec 

 la presse à pastilles; 



e) L'alambic à eau distillée; 



f) Quelques tables de travail. 



2° La salle des balances, o™ X i"- Elle ren- 

 ferme plusieurs balances à sensibilités 

 dilTérentes qui peuvent être éclairéis par 

 des lampes électriques à suspension. Elle 

 sert aussi de salle de lecture; une biblio- 

 thèque y a été installée à cet elTel. qui con- 

 tient des ouvrages de chimie analytique et 

 les nombreux journaux auxquels le labo- 

 ratoire est abonné : journaux agricoles, 

 sucriers et techniques de France, d'Alle- 

 magne, d'Autriche, de Belgique, des Etats- 

 Unis, etc. 



i'La salle de travail courant (10™ X6™). — 

 C'est une grande salle étlairée par des 

 baies. Perpendiculairement à la fai;ade se 

 trouve une hotte centrale à cloisons vitrées 

 avec, de chaque côté, les tables de travail, 

 les armoires à produits, les appareils 

 d'e.xtraction, etc. La hotte comprend deux 

 parties : une partie fermée, pour l'évapora- 

 tion des acides et une partie de libre accès 

 où sont placés les étuves, moufles, bains 

 de sable, etc. 



Le long des baies et appuyée contre elles, 

 se trouve une autre table de travail qui 

 supporte les bains-marie à niveau et à 

 température constants dont l'eau peut rire 

 agitée par une trompe à air, les réfrigérants 

 à température constantes, les burettes de 

 titrage alcalimétrique et acidimétrique, etc. 



Toutes les tables sont couvertes de 

 carreaux et possèdent des éviers longitu- 

 dinaux qui servent pour l'élimination des 

 eaux et liquides. 



4° La chambre noire (4" X 4™)- — Elle reçoit 

 un polarimètre à lumière jaune, un pola- 

 rimètre à lumière électrique avec, au- 

 dessus, un récipient d eau pouvant être 

 maintenu à température constante. Comme 

 ses cloisons sont peintes en noir et qu'elle 

 est pourvue d'un grand évier, elle peut 

 servir aussi pour la photographie. 



b" La siille de fermentations (4"'X-4'™). — 

 Cette salle est aménagée et outillée pour 

 les études sur les fermentations en sucrerie 

 et pour les essais de fermentations de mé- 

 lasses. 



Elle est pourvue, à cet effet, d'un four à 

 flamber, d'une étuve Roux, d'une autoclave, 

 d'une étuve Wiesneg, d'une étuve à vide, 

 d'un bain à niveau constant dont l'eau peut 

 être maintenue à température constante et 

 agitée par une trompe à air, d'un appareil 

 de distillation et de toute la verrerie 

 nécessaire. 



Une table couverte en opaline, et placée 

 devant la baie d'éclairage, sert pour les 



observations microscopiques et, s'il y a lieu, 

 pour les essais colorimétriques. Les évapo- 

 rations peuvent être faites fous une hotte 

 à cloisons vitrées. 



6° La salle à appareils /îavs (e^Xa"). — 

 C'est là que se font toujours certainfs 

 analyses : dosage de l'azote sous ses diverses 

 formes, extraction des gaz de l'eau, analyse 

 des gaz, dosages par la voie électrolytique, 

 dosage du saccharose par l'inversion et la 

 pesée, dosage de l'extrait en l'absence de 

 l'oxygène, etc., etc. Elle est conséquemment 

 pourvue des divers appareils que néces- 

 sitent les dosages en question. 



Elle est pourvue aussi d'une hotte à i ba- 

 sons vitrées dont le tirage est assuré par la 

 hotte centrale de la salle voisine et qui est 

 de grande utilité quand on pratique la mé- 

 thode Kjeldahl. 



7° Le majasm (6"" X3"). — Autour de la 

 salle sont disposées des étagères qui reçoi- 

 vent les produits et les appareils dont on ne 

 se sert pas couramment. 



8° Une cave (o" X a"), où peuvent être 

 faites les expériences qui exigent des appa- 

 reils à température élevée. 



9» Un réduit (3" X 2"). 

 10° Le bureau du Dircclciir (4™ X 4™\ où 

 se trouve la bibliothèque du laboratoire, 

 bibliothèque qui comprend déjà un grand 

 nombre d'ouvrages français, allemands, au- 

 trichiens, belges, anglais, américains trai- 

 tant de la chimie et de la physique géné- 

 rales, de l'industrie et de la chimie sucrières 

 et des principales branchfs qui s'y rat'a- 

 chent. 



Si l'on ajoute que les tables, toutes cons- 

 truites en chêne, sont pourvues d'armoires 

 à produits et à verrerie, que les dilTérentes 

 salles dont se compose le laboratoire — la 

 chambre noire exceptée — sont séparées par 

 des cloisons vitrées, que l'éclairage, qui est 

 parfait pendant le jour, peut être obtenu le 

 soir au moyen de lampes électriques à 

 réflecteur, que le chauffage des salles peut 

 être réalisé au moyen de radiateurs à vapeur 

 d'eau, que l'accès du local est rendu très 

 facile par un ascenseur qui sert en même 

 temps à monterlescolis, etc., on comprendra 

 que ce Faboratoire présente à l'œil un aspect 

 très agréab'e et qu'il doit être très agréable 

 d'y travailler. 



Ainsi que son nom l'indique, le labora- 

 toire nouveau n'est point un laboratoire 

 commercial, dont les recettes, dépassant les 

 dépenses, assureraient des bénélices au 

 Syndicat. 



Les analyses commerciales en sont exclues 

 et on n'y fait que des essais, des études nu 

 des analyses techniques ayant un intérêt 

 industriel. Quand les essais et les études 

 devront être faits en grand, c'est dans une 



