LE MATÉRIEL D'HUILERIE A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



589 



sucrerie qu'ils auront lieu: de cette façon, 

 les résultats obtenus auront une véritable 

 portée pratique. 



Telle est l'œuvre réalisée par le Syn- 

 dicat des fabricants de sucre, que préside 

 avec tant d'autorité M. Vieville, fabricant de 

 sucre à Chevrésis-Monceau. 



Elle montre l'esprit de proi;rès qui anime 

 cetteSociété, etnoussomnies certains qu'elle 

 sera féconde eu heureux résultats pour l'in- 

 dustrie sucrière de notre pays. 



E. Deligny. 



lA SITUATION AGRICOLE 



Le mois d'août nous avait donné une 

 moyenne thermométrique de-|-l8°.^6; sep- 

 tembre a atteint-j- 10°.06, température supé- 

 rieure de 0°.30 à la moyenne d'août, ce qui 

 se voit rarement dans notre région. Ces 

 conditions, ajoutées à quatre jours de pluie 

 ayant fourni 34 millimètres d'eau, ont heu- 

 reusement favorisé quelques-unes de nos 

 récoltes, notamment celle de la châtaigne 

 qui sera abondante et de bonne qualité, 

 ainsi que celle de la vigne dont la vendange 

 se poursuit dans les meilleures conditions 

 de tempérdture et de maturité. Ceux qui 

 auront su attendre les dernières pluies 

 d'octobre n'auront qu'à s'en féliciter, le 

 raisin n'en est que plus fondant el plus 

 juteux. 



Beaucoup de viticulteurs ayant une ré- 



colte qui a dépassé leurs prévisions se sont 

 trouvés au dépourvu quant au lo^^ement et 

 contraints de payer fort cher les futailles ; 

 mais c'est se plaindre que la mariée est 

 trop belle. Il en est de même de ceux qui 

 gémissent déjà sur la mévente probable de 

 cette récolte ; il est certain qu'il faut s'atten- 

 dre à faire des sacrifices sur les prix, mais 

 à quelque chose malheur est bon : comme 

 les vins de qualité supérieure sont toujours 

 les plus faciles à vendre, les viticulteurs 

 seront conduits à soigner davantage leur 

 culture et surtout à ne planter de la vigne 

 que dans les sols et aux expositions qui lui 

 sont [larticulièrement favorables. 



E. DE Lentilh\c. 



Saint-Jean-d'Ataux. Il octobre 1900. 



LA SEMAINE MÉTÉOROLO&IQUE 



DU 7 AU 13 ÛCTOBHE 1900. 



(observatoire de mostsoukis) 



LE MATÉRIEL D'HUILERIE A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



La fabrication des huiles végétales est, en 

 principe, fort simple, car il n'y a pas ici, à 

 proprement parler, de transformation de 

 matière, mais seulement extraction d'un 

 produit. Un broyeur, un moulin, un chauf- 

 foir pour les graines et une presse, sont les 

 quatre appareils indispensables pour ce 

 travail. 



M. Marmonier fils, cours Villeurbanne, à 

 Lyon, Rhône), expose deux moulins concas- 

 seurs dont le rAle est d'écraser la graine, 

 d'en dissocier les cellules afin de faciliter 

 l'extraction de l'huile qui y est contenue. 

 Ils se composent de deux cylindres en fonte 

 dure montés sur des arbres en fer; l'écarte- 

 meat de ces cylindres est réglable à vo- 



