CHRONIQUE 



Le président delaSociélé s'est fait l'in- 

 (erprête des doléances des viticulteurs 

 auprès du général en chef qu'il a trouvé 

 dans les meilleurs dispositions ; mais les 

 commandants de corps d'armée n'ont 

 pas le pouvoir de changer les dates fixées 

 pour l'appel des réservistes ou des terri- 

 toriaux. Aussi la Société d'agriculture 

 a-t-elle décidé de renouveler ses démar- 

 ches auprès du ministre de laguerre pour 

 que les manœuvres d'automne soient 

 retardées d'un mois en Languedoc. 

 Les beurreries coopératives des Deux-Sèvres. 



M. A. Rozeray, professeur départe- 

 mental d'agriculture, vient de publier 

 une étude très intéressante sur les beur- 

 reries coopératives et l'industrie laitière 

 dans les Ueu.x-Sèvres (1 1. 



On sait que cette industrie a été intro- 

 duite dans la Sainlonge et le Poitou, il y 

 a une quinzaine d'années environ : à la 

 place des vignes détruites par le pliyl- 

 loxéra, les vignerons semèrent des prai- ! 

 ries artificielles de légumineuses et se 

 mirent à entretenir des vaches pour con- 

 sommer ce fourrage. Les laiteries coopé- 

 ratives ne tardèrent pas à se fonder en 

 grand nombre dans cette région. Dans le 

 département des Deux-Sèvres où l'esprit 

 d'association est très développé, puis- 

 qu'on ne compte pas moins de 62 sociétés 

 de panification dont l'origine remonte à 

 1867, le terrain était particulièrement 

 favorable à l'établissement des associa- 

 tions laitières ; ce département possède 

 actuellement 37 laiteries coopératives, la 

 plupart dans l'arrondissement de Niort, 

 qui produisent annuellement pour plus 

 de 8 millions de francs de beurre. Les 

 plus petites ont coûté 20,000 à 30,000 fr.; 

 les plusgrandes 100,000 fr. Seize coopéra- 

 tives sur 37 ont une assurance mutuelle 

 contre la mortalité des vaches, qui rem- 

 bourse, en cas de perte, 75 à 80 0/0 de 

 la valeur de l'animal. 



M. Rozeray donne la monographie de 

 ces associations laitières; il fait connaître 

 leur organisation intérieure, leur fonc- 

 tionnement, leurs statuts ; il indique les 

 progrès qu'elles ont accomplis et les per- 

 fectionnements qu'elles ont encorej^à réa- 

 liser. Son ouvrage est complet. 



Actuellement, 87 laiteries coopératives 



des Charentes et du Poitou sont réunies 



en un yaste syndicat, dont le président 



(t) Un volume in-'18 avec gravure^. — . Prix : 

 2 fr. 50. 



2o OCTOBRE 1900. 



AGRICOLE 



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est M. Ilouvier, conseiller général de la 

 Charente-Inférieure. Ce syndicat a amé- 

 nagé à ses frais, pour le transport des 

 beurres et de la crème, des wagons ré- 

 frigérés mis à sa disposition par la Com- 

 pagnie des chemins de fer de l'Etat; le 

 beurre arrive en bien meilleures condi 

 lions à Paris, et de ce fait, il a acquis ime 

 plus-value qui peut être estimée de 3 à 

 13 fr. par 100 kilogr. pendant l'été. 



M. Bouvier, écrit M. Rozeray, a le mérite 

 de cette tieureuse innovation qui, grâce au 

 concours de M. Dornic, directeur du labo- 

 ratoire de laiterie de Surgères, a donné 

 jusqu'à présent les meilleurs résultats. 

 L'aménagement de chaque wagon approprié 

 à ce nouveau service a coûté de 1,200 à 

 1,300 fr. On leur a donné une couleur 

 blanche et la peinture est faite au Ripolin, 

 ce qui eu permet le lavage fréquent. Ils sont 

 à doubles parois séparées par une couche 

 de liège ; Ils possèdent un bac à «lace et 

 des conduits pour évacuer l'eau extérieure- 

 ment. Des étagères permettent de disposer 

 par ordre les paniers de chaque laiterie, 

 reçus en gare par un employé qui accom- 

 pagne le wagon du point do départ jusqu'à 

 la dernière société desservie ; là, il ferme la 

 double porte et plombe le wagon. 



Ce service de transport des beurres a 

 commencé en ISO'J. 



L'association des laiteries coopératives 

 des Charentes et du Poitou comprend 

 plus de 50,000 membres et son chifTre 

 d'afifaires peut atteindre !20 millions. 



Nécrologie. 



M. le comte de Joigne, sénateur de la 

 Loire Inférieure, président de la Société 

 hippique française, vient de mourir à 

 Paris. Il était membre du conseil supé- 

 rieur des haras et de la commission du 

 Stud-Book des chevaux de pur sang. 



Grand éleveur de chevaux de courses 

 M. de Juigné avait remporté sur le turf 

 de brillants succès. Le sympathique 

 sportsman était âgé de 73 ans. 



Nous devons aussi enregistrer la mort 

 de M. Louis-Adolphe Cochery, président 

 de la commission des douanes au Sénat, 

 décédé à l'âge de 81 ans. M. Cochery 

 était depuis 23 ans président du conseil 

 général du Loiret. Membre du Parlement 

 depuis 1871, il a été pendant 7 ou 8 ans 

 de suite ministre des postes et des télé- 

 graphes, et il a réalisé dans cette adminis- 

 tration un grand nombre de réformes qui 

 ont rendu son nom populaire. 



A. DE Céris. 



