REVUE GOMMEItCIALE 



671 



Marché de la Villette du jeudi 23 octobre 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux... 



Veaux 



Moutons. .. . 

 Porcs gras . 



Bœufs... . 

 Vaches. . . 

 Taureaux.. 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 

 ■.•.676 

 615 



■:ib 



1.705 

 19.36S 

 4.784 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.84 à 1.50 

 0.74 I.4Ù 

 0.70 1.11 

 1.10 1.98 

 1.16 1.95 

 LOS 1.30 



Vendus. 



2.3-.M 

 i05 

 205 



1.3&6 

 17.000 



4.78i 



Poids 



moyens. 



310 



242 



391 



76 



19 



Sd 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 O.ôO i 0.90 

 0.44 86 

 0.4•^ 0.68 

 0.66 1.18 

 0.58 0.98 

 0.76 0.9-2 



Au marché du lundi 27 octobre, le gros bétail 

 a rétrogradé de 10 à 15 fr. par tête eu raison 

 du temps défavorable: bons bourbounais 0.70 

 à 0.72; limousins 0.73 à 0.77; normands de 

 choix 0.69 à 0.73; do'bonne qualité 0.B3 à 0.68; 

 bœufs blancs 0.68 à 0.73 ; nianceaux 0.60 à 0.70 ; 

 Tendéens 33 à 0.63; nantais et choletais 0.33 

 à 0.63; berrichons O.fiO à 0.67 le kilogr. net. Les 

 bonnes génisses obtiennent toujours de 0.72 à 

 0.73 et les vaches 0.60 à 0.66. Les premiers 

 choix des taureaux obtenaient 0.34 et 0.33. 



Le temps humide est défavorable à la vente 

 des veaux, on n'a payé que les plus bas prix : 

 bons veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et de 

 Seine et-.\Iarne 0.93 à 1 fr. ; veaux de Romilly et 

 de Sézanne O.SO à 0.93; champenois 0.73 à 0.S7 : 

 gouroayeux et picards 0.63 à 0.80 ; charentais 

 0.80 à 0.87; artésiens 0.73 à 0.83 le demi-kilogr. 

 net. 



Tendance très faible des moutons par suite 

 d'oûres excessivement abondantes : nivernais 

 anglaisés 0.93 à 0.98; berrichons, bourbonnais 

 et nivernais 0.93 à 0.93; champenois et bour- 

 guignons 0.88 à 0.93; dorachons 0.90 à 0.93; so- 

 lognots 0.83; auvergnats 0.83 à 0.90; bizets 0.93 

 à 0.93 le demi-kilogr. net. 



Hausse de 3 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs: bons porcs de l'Ouest 0.45 à 0.48; du 

 Centre 0.43 à 0.47 le demi-kilogr. vifs. 



Marché de la Villette du lundi 29 octobre. 



Bœufs. ..., 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons . . 

 Porcs 



3« 

 quai. 



o.ss 



0.74 

 0.79 

 1.50 

 1.22 

 1.2S 



Prix extrêmes. 

 0.48 à 0.86 

 42 0.84 



0.38 

 0.66 

 0.66 

 0.8Û 



0.70 

 1.10 

 0.96 

 0.96 



Viandeis abattnes. 



Criée du 29 octobre. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



1" qualité. 

 1.20 à 2.30 

 1.50 1.90 

 1.50 2.20 

 1.-22 1.26 



2« qualité. 

 0.90 à 1.60 

 1.10 1.3f. 

 1.20 1.70 

 l.li 1.20 



Cuirs et peaux. — Cours de Valjattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux .. 33.-25 à 40.00 ; Grosses vaches 42. ÛO 43.00 



Gros hœufs. 45 SI 46. -25 i Petites — 42.75 43.50 



Moy.hœufs. 44.25 44.71 i Gros veaux..., 54.25 55. CO 



Petitshœuts 40. EO 39.56 I Petits veaux .. 02.00 72.00 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 



— en branches. . 



— à bouche 



— bœut La Plata 



— de mouton... 



3* qualité, 

 0.50 à 0.90 

 0.90 1.10 

 0.60 1.10 

 1.00 1.10 



6,?. 50 Suit d'os pur 60.25 



44.45 i — d'os à la benzine 60.25 



86.00 , Saindoux français.. 110.00 



" — étrangers.. 80.25 



84.00 1 Stéarine 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Lyon. — Bœufs l'« qualité, 132 fr.; 2" qualité, 

 120 fr.; 3» qualité, 113 fr. Prix extrêmes, 103 

 à 136 fr. les 100 kilogr. 'Veaux, l''" qualité, 

 102 fr.; 2«, 96 fr.; S», 80 fr. Prix extrêmes de 80 

 à 106 fr. Moutons charolais, 160 à 200 fr.; d'Au- 

 vergne, 130 à 190 fr.; du Bourbonnais, 140 à 

 170 fr.; du Dauphiné et du Midi, 143 à 183 fr.; 

 des Hautes-Alpes 130 à 200 fr. les lOO" kilogr. 

 Porcs 100 à 110 fr. Le tout aux 100 kilogr. 

 octroi non compris. 



Aix-en-Provence. — Bœufs limousins, 1.30 à 

 1.33; à." gris, 1.28 à 1.32; moutons de paj'S 1.72 à 

 1.73 ; dod'.Afrique réserve, 1.60 à 1.63 :d'' de Gap 

 1.60 à 1.63; brebis, 1.43 à 1.50; agneaux, 1.10 à 

 1.50 le kilogr. sur pied. 



Grenoble. — Bœufs de pays 1.24 à 1.35; 

 vaches grasses à 1.13; moutons de pays 1.33 à 

 1.50 poiJs net ; veaux 0.92 à 1.04 ; porcs 0.84 à 

 1.06 le kilogr. poids vif. 



Saint-Etienne. — Bœufs, vaches et taureaux, 

 1.10 à 1.33; moutons, 1.30 à 1.30; agneaux, 1.60 

 à 1.80 ; porcs 1.02 à l.OG ; veaux (sur pied. 0.80 

 à 0.90 le kilogr. 



Lille. — Bœufs, i'" qualité, 0.84; 2«, 0.73; 

 3», 0.55. Vaches, 1" qualité, 0.64; 2=, 0.54; 3«, 

 0.34. Taureaux, l^e qualité, 0.55; 2', 0.45; 3«, 

 0.33. Veaux, 1"= qualité, 1.03; 2«, 0.93; 3», 0.83. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Arras. — Très forte et bonne laitière, 460 à 

 560 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 300 à 

 520 fr.; picarde, 210 à 380 fr. Bêtes à nourrir 

 0.45 à 0.60 ; bêtes grasses, 0.30 à 0.70 le kilogr. 

 vivant. 



Chartres. — Porcs gras, 1.30 à 1.35 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 

 20 à 30 fr. la pièce ; veaux gras, 1.80 à 2.10 le 

 kilogr. net; veaux de lait, 30 à 40 fr.; moutons, 

 8 à 36 fr. la tète. 



Dijon. — Bœufs de 1.10 à 1.28 ; vaches de 1.04 

 à 1.22; moutons de 1.30 à 1.60; veaux de 

 1 fr. à 1.12 ; porcs de 0.98 à 1.06; taureaux 0.93 

 à 1.06 le kilogr. vif. 



Forges-les-Eaux. — Veaux gras 1.10 à 1.70 

 le kilogr.; veaux maigres de 13 à 25 l'r.; porcs 

 gras 1.20 à 1.40 le kilogr.; porcs laitons de 8 à 

 15 fr.; porcs coureurs, 20 à 50 fr. pièce; vaches 

 amouillantes, 330 à 430 fr.; vaches grasses et 

 laitières, 1.30 à 1.40 le kilogr. 



Former ie. — Vaches amouillantes 230 fr. 

 à 350 fr.; vaches grasses 1.20 à 1.40 ; vaches 



