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CORRESPONDANCE 



lui depuis un mois et demi et qui sont 

 encore en très bon état. Ces procédés, pour 

 le transport de fruits délicats, tels que les 

 fraises, à l'étranger, peuvent encore rendre 

 de grands services. 



Enfin, le poisson est ainsi conservé en 

 Amérique, à tel point que M. dejLoverdo as- 

 sure que, du 1" octobre au lu mai, tout le 

 saumon frais consommé à Paris nous ar- 

 rive congelé de l'Océan Pacifique. 



M. Méline, a])rès avoir félicité M. de Lo- 

 verdo de son intéressante communication, 

 lui demande quelques renseignements com- 

 plémentaires sur les dépenses nécessaires à 

 l'installation des appareils frigorifiques. Un 

 agriculteur peut -il faire celte installation ou 



est-il nécessaire de constituer une société ? 

 M. de Loverdo estime que les agriculteurs 

 doivent s'associer; mais, d'autre part, il fau- 

 drait que les compagnies de chemins de fer 

 missent à la disposition des agriculteurs 

 des wagons spéciaux aménagés comme ap- 

 pareils frigorifiques. 



M. Meline, en terminant montre, qu'en cette 

 circonstance encore, les syndicats sont ap- 

 pelés à jouer un grand rôle; ils pourront 

 grouper les producteurs, trop souvent isolés 

 les uns des autres et n'ayant qu'une trop 

 faible quantité des denrées à livrer aux 

 marchés éloignés. 



H. HlTUÎR. 



LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE 



DU riS ocTûUKE AU 3 NOVKMBiii; 1900. — (observatoire de montsûukis) 



CORRESPONDANCE 



— N° UGjG [Turquie d'Asie). — \'oir ar- 

 ticle spécial dans le présent numéro. 



— N" 8374 [Tarn). — H y a deux ans un 

 maitre-valet avec sa famille est entré chez 

 vous. Dans le courant de février 1890, pour 

 tailler 7 à 8 pieds d'osier, au lieu de se ser- 

 vir d'un sécateur, il s'est servi de son cou- 

 teau. Il était seul, il a planté son couteau 

 dans sa jambe. Il a guéri sans même appe- 

 ler un médecin. U est revenu de lui-même 

 au travail dès qu'il a pu, et quelques jours 

 après il a chargé" tout le fourrage, sans 

 se plaindre de sa blessure depuis fort long- 

 temps cicatrisée. Rien en lui dans son travail 

 et sa marche ne rappelle sa blessure. Et 

 pourtant comme il va vous quitter dans 

 quelques jours, et cela parce qu'il l'a voulu, 

 il vous menace de vous attaquer en paiement 

 d'une pension. Il vous semble qu'il n'a pas 

 ce droit. 



Il ne nous parait pas douteux que votre 



maitre-valet échouera dans sa demande. 

 D'une part, en elfet, la loi du 9 avril 1898, 

 qui édicté en principe la responsabilité du 

 patron, ne s'applique aux.'exploitalions agri- 

 coles qu'en ce qui concerne les accidents 

 causés par les moteurs inanimés; d'autre 

 part, il n'y a lieu à pension, même lorsque 

 la loi s'applique, qu'autant que l'accident 

 entraîne une incapacité peruianente.— ^G.E.) 

 — N" 14424 (Espaijne). — Vos calculs sont 

 bien établis; la somme des matières nu- 

 tritives totales et celle des matières nutri- 

 tives digestives sont exactes. Si nous rappro- 

 chons les résultats de vos diverses rations 

 de ceux indiqués comme nécessaires par 

 Lehmann, nous constatons que toutes vos 

 rations sont en déficit pour la matière azo- 

 tée (albumine), qu'elles sont peu riches en 

 substances grasses et que la majeure partie 

 des matières ternaires est fournie par la 

 paille. Ce sont là des conditions défec- 



