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LA CHLOROSE DANS LES VIGNES DE LA COTE D'AZUR 



on vide dans l'entonnoir une petile quan- 

 tité d'eau, pour favoriser la descente du 

 grain dans le.jabot, pour faciliter la diges- 

 tion, et en même temps pour aider à i'en- 

 graissement, car on sait aujourd'hui que 

 l'eau, loin de contrarier l'embonpoint, 

 l'accélère sûrement. Les oies s'habituent 

 si bien à ce régime, dit M. Pons-Tande, 

 qu'elles se présentent d'elles-mêmes pour 

 recevoir l'entonnoir. 



Ici encore, dans les derniers jours de- 

 l'engraissement, la bête est menacée de 

 suffocation ; sa respiration est pénible et 

 précipitée. Aussi l'engraisseuse chargée 

 de gaver les oies doit toujours avoir son 

 couteau à la ceinture, pour intervenir au 

 moment d'une catastrophe. Son interven- 

 tion d'ailleurs ne fait que hâter le dé- 

 nouement suprême. 



D' Hector George. 



LA CHLOROSE DANS LES VIGNES DE LA COTE D'AZUR 



La chlorose, considérée simplement 

 comme une affection morbide, 'est presque 

 aussi vieille que les premiers essais de 

 reconstitution du vignoble par les cépages 

 américains. Dès le début, en effet, on 

 s'aperçut que le porte-greffe alors à la 

 mode, le Riparia, occasionnait pas mal 

 de mécomptes. Après maints essais, on 

 reconnut que la vigne jaunissait, se chlo- 

 rosait surtout dans les sols calcaires. De 

 là une classification absolument arbi- 

 traire avec deux mots nouveaux ; les 

 espèces calcifuges et les espèces calci- 

 coles. Le Riparia figurait en tête de la 

 première catégorie. Cette classification 

 abstraite était dominée par un fait essen- 

 tiel auquel on ne s'était pas arrêté tout 

 d'abord : le pouvoir chlorosant d'un sol 

 ne dépend pas uniquement de sa teneur 

 en calcaire ; l'état physique de ce calcaire 

 et l'humidité du sol sont deux facteurs 

 importants dont on n'a pas assez tenu 

 compte. De là, des insuccès avec des 

 plants reconnus bons par places et de là 

 surtout les mécomptes sans nombre sur- 

 venus chez des viticulteurs inexpéri- 

 mentés toujours enclins à considérer 

 comme des données rigoureusement ma- 

 thématiques les teneurs centésimales en 

 calcaire sous lesquelles on pourrait plan- 

 ter tels ou tels porte-greffes. 



Les premières victimes de la chlorose 

 ont songé à cette observation faite au 

 milieu de notre siècle : les sels de fer re- 

 verdissent les feuilles des végétaux, et ils 

 en ont conclu avec force raison que ces 

 sels pouvaient ramener la formation des 

 grains de chlorophylle de manière à|rem- 

 placer ceux disparus ou non formés. Mais, 

 comment faire pénétrer le sel ferreux 

 dans les ceps? Une simple déduction 

 s'imposait : le sulfate de fer est le sel fer- 

 reux le plus connu, celui que l'on ren- 



contre fréquemment dans nos exploita" 

 tions rurales et son prix est peu élevé; 

 c'est donc lui qu'il faut employer, mais 

 de quelle façon ? Une nouvelle déduction 

 est venue en même temps que la première r 

 le sulfate de fer étant soluble dans l'eau, en 

 le répandant à l'état solide aux pieds des 

 ceps, il se dissoudra dans l'eau du sol et 

 passera ainsi dans la plante avec les 

 aliments végétaux. 



Des essais furent tentés, mais les résul- 

 tats ne répondirent pas toujours aux 

 espérances qu'avaient fait naître les don- 

 nées théoriques si simples et si véridiques 

 sur lesquelles on s'était appuyé. On alla 

 plus loin : on versa le sulfate de fer dis- 

 sous aux pieds des ceps ; nouveaux 

 insuccès aussi nombreux que la première 

 fois. C'est alors que M. le D"' Rassiguier 

 eut la pensée d'appliquer le sulfate de 

 fer par une autre voie. H faisait pénétrer 

 le sel de fer à l'état de solution appliquée 

 sur les plaies de taille des sarments de 

 l'année. 



Cette méthode est devenue générale et, 

 pourtant elle n'est pas, parait-il, infail- 

 lible. Il est vrai, qu'au moins ici, au fond 

 de la France, entre le Rhône et la Roya, 

 la chlorose semble être à l'étal latent; elle 

 semble nous guetter et n'attendre qu'un 

 moment favorable pour nous envahir. On 

 a dit et écrit bien souvent que cet état 

 latent était une menace, une épée de Da- 

 moclès, continuellement suspendue sur 

 nos têtes et dont les traitements préven- 

 tifs seuls pouvaient nous défendre. 



Aussi, aujourd'hui les adeptes du 

 docteur Rassiguier s'en tiennent-ils aux 

 pratiques suivantes. En cette saison, fin 

 octobre ou commencement de novembre, 

 ils taillent. Des femmes ou des enfants 

 suivent les tailleurs et appliquent sur les 

 plaies encore fraîches la solution ferrée 



