SOCIETE NATlOiNALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



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SOCIETE NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 31 octobre 1900. — Présidence 

 de M. Tisserand. 



M. Lindcr présente à la Société un livre 

 fort curieux à tous points de vue de M. Du- 

 jardia : Recherches rétrospectives sur l'art de 

 la distillation. L'auteur y a réuni les pages 

 les plus intéressantes des difîérenis ou- 

 vrages, qui depuis les manuscrits syriaques 

 jusqu'aux traités de Chaptal, de (iirardin 

 et de Duplais, ont traité la question; il a 

 fait reproduire les anciens caractères avec 

 lesquels ils étaient imprimés, ainsi que les 

 gravures qui les accompagnaient. 



M. Prillieux présente à la Société une 

 intéressante note de M. Rabaté sur le gem- 

 mage du Pin maritime : ce travail est 

 renvoyé à l'examen de la section d'histoire 

 naturelle agricole. 



.1/. Bechmann présente un volume dont il 

 est l'auteur : Notice sur le service des eaux 

 et l'assainissement de la ville de Paris. 



L'Institut agronomique de Berlin 

 Unstitut agronomique de Paris. 



M. Marcel Vacher analyse devant la So- 

 ciété le discours prononcé par M. Delbriick, 

 directeur de l'Ecole supérieured'agriculture 

 de Berlin, à^l'occasion de l'anniversaire de la 

 naissance de l'empereur d'Allemagne et 

 devant l'Empereur. <( Ce discours, dit M. Va- 

 cher, renferme des vues tellement intéres- 

 santes sur l'enseignement supérieur de l'agri- 

 culture, enAllemagne^à l'heure actuelle, sur- 

 tout sur son développement dans l'avenir, 

 que j'ai cru utile d'en faire l'analyse pour 

 essayer d'en tirer avec les membres de la 

 Société tout le parti que comporte une 

 étude aussi précise et aussi conscien- 

 cieuse ». 



Tout d'abord M. Delbriick expose l'orga- 

 nisation de l'Institut agronomique de Berlin. 

 Cette Ecole supérieure de l'agriculture a son 

 autonomie presque complète, avec son 

 corps enseignant qui se recrute par lui- 

 même, qui choisit son directeur, etc. 



Pris dans son ensemble, cet Institut 

 comprend trois grandes sections : 1" l'Agri- 

 culture ; 2" la Géodésie (irrigations, drai- 

 nages, etc.l ; 3° la Technologie. 

 - La 3" section. Technologie, a un cachet 

 bien particulier. En principe, en effet, cette 

 section doit se mettre au service immédiat 

 des industries agricoles et tirer d'elle même 

 ses moyens de développement. En fait, ce 

 sont les sociétés d'industriels qui fournis- 

 sent les ressources nécessaires à cette sec- 

 tion qui comprend : 1° un Institut pour la 

 distillerie et la fabrication de l'amidon ; 

 2" un laboratoire pour l'industrie sucrière ; 

 3° une station de meunerie et de panifica- 

 tion. En outre, les laboratoires de recherches 



scientifiques de la section de technologie, 

 sont complétés par l'installadon de véri- 

 tables fabriques qui permettent une exploi- 

 tation pratique et régulière, (".rfice à la 

 sollicitude et à la générosité des industriels, 

 M. Delbriick espère que les ressources de 

 cette section s'élèveront dans peu d'années, 

 à un million de marcks. 



Si on comprend les élèves, les auditeurs 

 libres, les agriculteurs et industriels assis- 

 tant aux cours pratiques, on trouve que 

 1,400 personnes passent annuellement dans 

 les amphithéâtres de l'Ecole supérieure 

 d'agriculture de Berlin. 



Quelque satisfaisants que soient les résul- 

 tats déjà obtenus, M. Delbriick les juge 

 insuffisants; aussi il envisage l'avenir et les 

 améliorations à réali.=er. C'est qu'en effet, 

 dit-il, si la population de l'Allemagne a 

 triplé pendant le xw'^ siècle, elle va doubler 

 encore dans le siècle qui vient. La produc- 

 tion agricole eu substances nutritives végé- 

 tales a quadruplé pendant le xi.x" siècle, il 

 importe que cette production agricole, pen- 

 dant le siècle prochain, double encore une 

 fois pour répondre aux besoins de la popu- 

 lation en augmentation constante. Tel est le 

 but élevé que l'Ecole supérieure d'agriculture 

 doit contribuer à atteindre au moyen des 

 recherches qu'elle poursuivra et de l'ensei- 

 gnement technique, scientifique qu'elle don- 

 nera. 



M. Delbriick insiste alors longuement sur 

 la nécessité de l'organisalion d'une ferme 

 d'expériences et de recherches. Les fermes 

 modèles, dit-il, ont fait leur temps ; aujour- 

 d'hui, c'est la ferme de recherclies et d'expé- 

 riences qui s'impose : elle sera l'objet qui 

 sert d'études à de nombreux savants travail- 

 lant simultanément à des points de vue 

 divers, sans nuire au plan d'ensemble. 

 Dans maintes recherches d'expériences, en 

 effet, doivent intervenir simultanément, la 

 physiologie végétale, la physiologie animale, 

 i'agrologie, et dominant le tout, la bacté- 

 riologie. 



Au point de vue du rôle de professeurs 

 de l'Institut agronomique dans la pratique 

 agricole, M. Delbriick émet une vue originale. 

 Partant de ce principe que les professeurs 

 d'agriculture et de zootechnie, en descendant 

 delà chaire pour exercer leur activité dans 

 la pratique, verront ainsi grandir leur con- 

 fiance en eux-mêmes en même temps que 

 grandira la confiance dont ils jouissent 

 auprès des agriculteurs, M. Delbriick vou- 

 drait voir les professeurs d'agriculture se 

 charger, sous leur responsabilité, de la con- 

 duite d'exploitations importantes, alors que 

 les zootechniciens seraient naturellement 

 désignés pour l'inspection du bétail et tra- 



