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LA POUDRE D'OS DANS L'ALIMENTATION DES JEUNES BOVIDÉS 



mersion qui suivra l'année d'application 

 de la fumure minérale. 



J'arrive à la question nitrate. Mon cor- 

 respondant a parfaitement raison de 

 penser que la submersion prolongée lave 

 la couche sous-jacente; les nitral es doivent 

 s'écouler dans le sous-sol et je serais 

 très surpris si l'emploi direct du nitrate 

 de soude ne produisait pas, au Bec d'Am- 

 bès, les résultats que les expériences très 

 bien conduites de M. Vassillière, dans 

 nombre de vignobles de la Gironde (1), 

 ont permis au distingué professeur dépar- 

 temental de constater. 



L'épandage du nitrate doit se faire au 

 printemps (vers le 1" mars), lorsque le 

 débourrage est bien marqué et suivant 

 les conditions climatériques locales et 

 Fàepect de la vigne, renouvelé ou non, 

 un peu avant la véraison. M. Vassillière a 

 constaté que la dose de 300 kilogr. de 

 nitrate de soude à l'hectare n'est pas uli- 

 lementdépasséeaupointde vuedu rapport 

 des rendements à la dépense; à Avenay, 

 comme dans la Côte-d'Or (clos Vougent 

 notamment) les doses employées sont gé- 

 néralement de 300 kilogr. à l'hectare et 

 les résultats sont excellents. Le nitrate, si 



on ne l'applique pas en dissolution dans 

 l'eau, opération excellente mais qui 

 augmente la main-d'œuvre, doit être 

 écrasé et mélangé à trois ou quatre fois 

 son volume de terre. Il faut éviter, en le 

 répandant, de le laisser tomber sur les 

 jeunes pousses ou sur les feuilles. A. la dose 

 de 300 kilogr. de nitrate à l'hectare, 

 on devrait donner 100 grammes de ni- 

 trate par souche. Dissous dans iO litres 

 d'eau, les 100 grammes (sans mélange 

 avec de la terre) pourraient être uniformé- 

 ment répandus à la surface de la cuvette 

 (1 mètre de diamètre). Si on a de l'eau à 

 proximité de la vigne, ce mode de distri- 

 bution me semble devoir être préféré. La 

 condition sme quâ non de l'efficacité des 

 nitrates est la présence dans le sol de 

 quantités suffisantes d'acide phospho- 

 rique. 



Je crois avoir répondu aux diverses 

 questions posées par notre honorable 

 abonné ; je lui serais reconnaissant de 

 vouloir bien nous faire connaître, l'an 

 prochain, la fumure qu'il aura adoptée et 

 les résultats obtenus. 



L. Grande.\u. 



LA POUDRE D'OS 



DANS L'ALIMENTATION DES JEUNES BOVIDÉS 



Nous Irouvons dans le Bulletin de la Société 

 d'agriculture de la Lcire-lnfcrieure, l'article 

 suivant de MM. Aiulouard et André Couin, 

 qui intéressera certainement nos lecteurs : 



Depuis trois ans, nous essayons d'uti- 

 liser l'action efficace exercée sur la nutri- 

 tion par l'acide phosphorique, l'un des 

 éléments les plus essentiels au dévelop- 

 pement des jeunes animaux. Nous avons 

 expérimenté cet acide sur des veaux de 

 lait, tout d'abord, et sous des formes 

 variées : phosphate bicalcique, phos- 

 phate Iricalcique précipité, cendre d'os, 

 glycéro-phosphale, phosphates de l'ex- 

 trait de viande. 



Nous savions, par les expériences de 

 nos devanciers, que de ces essais il ne 

 devait rien sortir de bien concluant, en 

 faveur de l'acide phosphorique. La nature 



(1) y ai publié le rapport de M. de Vassillière, 

 dans le t. I, année 1899, des Annales de la 

 Science agronomique française et ét'-ang'ere. 



prodigue cet acide aux nourrissons, dans 

 le lait maternel, sous une forme d'une 

 assimilation si facile, que l'adjonction 

 d'un supplément de phosphate, minéral 

 surtout, reste sans effet marqué. Il était 

 bon, néanmoins, de le constater une fois 

 de plus, comme point de départ. 



Lorsqu'au régime lacté succède une 

 alimentation végétale, les conditions ne 

 sont plus les mêmes. 



Un veau de poids moyen n'a besoin 

 que de 15 à 20 grammes d'acide phos- 

 phorique, par jour, pour augmenter d'un 

 kilogramme dans le même temps. Or, il 

 en absorbe tous les jours au moins 

 30 grammes quand, parvenu au poids de 

 100 kilogr., il reçoit une quantité de lait 

 suffisante pour son entretien. 



L'animal du même poids, complète- 

 ment sevré, trouve à peine, dans les vé- 

 gétaux qui composent ses aliments, 10 à 

 20 grammes du même acide, dont une 

 partie notable a souvent un médiocre 



