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RÉGIONS A BETTERAVES INDUSTRIELLES ET RÉGIONS DÎÉLEVAGE 



C'est en Perse que s'écoule la plus 

 grande partie du sucre en pains (96 0/0 

 de la production). 



En 1898, il a été exporté de Russie des 

 sucres de toute espèce pour la somme 

 ronde totale de 41 millions de francs, 

 dont : 23,4:24.000 fr. en sucre blanc raf- 

 finé, 15.327,000 fr. sucre raffiné en pains, 

 2,320,000 fr. en sucre brut jaune, et 

 10,000 t'r. environ de sucre candi. 



93 0/0 du sucre brut blanc sont ex- 



portés sur les marchés de l'Occident; 

 7 0/0 seulement sur les marcliés d'< 'rient. 

 Le sucre raffiné, au contraire, va surtout 

 sur les marchés d'Asie (96 0/Oj et 4 0/0 

 seulement sur les marchés de l'Occident. 

 Le sucre brut jaune et les produits divers 

 en sucre passent aussi presque exclusive- 

 ment la' frontière européenne; ils sont 

 fort peu demandés en Asie. 



L. Grandeau. 



RÉGIONS A BETTERAVES INDUSTRIELLES 



ET RÉGIONS D'ÉLEVAGE 



(iraude a été l'émotion soulevée parmi les 

 agriculteurs des régions du nord et du nord- 

 ouest de la l'rance à l'annonce (|ue la con- 

 férence de liruxelles pourrait bientôt se 

 réunir à nouveau et mettre en discussion, 

 non seulement la suppression des primes 

 d'exportation, mais indiquer des modifica- 

 tions à apporter à notre loi suciièie de 

 1884. Sociétés d'Agriculiure, syndicats, co- 

 mices, cercles agricoles ont convoqué d'ur- 

 gence leurs membres en rrunions extraor- 

 dinaires, et ceux-ci, à l'unanimité, ont voté 

 des protestations énergiques longuement 

 motivées. Avec grande raison, dans tous 

 leurs vœux, les agriculteurs insistent sur 

 l'importance prépondérante de la culture de 

 la betterave industrielle dans l'exploitation 

 de nos meilleures terres du nord et du nord- 

 ouest de la France; inipoitance provenant 

 non seulement du produit direct que donne 

 la betterave, le sucre, mais provenant en- 

 core et surtout des améliorations de tous 

 genres, culturales et économiques, que cette 

 culture a permis d'introduire dans ces ré- 

 gions : sol mieux travaillé et mieux fumé, 

 entretien d'un bétail plus nombreux, salaires 

 abondants distribués à une population trts 

 dense, etc., etc. 



11 est un point cependant sur lequel, il 

 nous semble, ou n'a pas suffisamment in- 

 sisté : c'est combien la prospéiité de nos 

 fermes h betteraves intéresse directement 

 la plupart de nos régions d'élevage de che- 

 vaux, de bœufs, et même de moutons. 



C'est une erreur de ri'péter, comme cer- 

 tains journaux politiques et certaines revues 

 l'ont fait dernièremeut, qu'au fond la cul- 

 ture de la betterave industrielle n'intéressait 

 qu'un petit nombre d'agriculteurs dans quel- 

 ques déparlements seulement; « ils feront 

 moins de betteravi's, ils feront autre chose; 

 des prairies ». ajoutait-on. 



Les fermes à betteraves du Nord, du Pas- 



de-Calais, de l'Aisne, de l'Oise, de la Somme, 

 de Seine-et-Marne, de Seiue-et-Oise, etc., ont 

 su adopter les procédi''S qui, dans l'industrie, 

 ont donné de si beaux résultats : la division 

 du travail et la spécialisaiion . Loin de vou- 

 loir produire sur les terres de son exploita- 

 tion tout ce dont il pouvait avoir besoin pour 

 lui et les siens, d'élever les animaux néces- 

 saires pour entretenir son cheptel sans achat 

 à l'étranger, l'agriculteur industriel a 

 concentré tous ses efforts, tous ses soins, 

 tous ses capitaux, sur la production iiU'îi- 

 sive ue la betterave et du blé; de là l'asso- 

 lement qui tend à prévaloir aujourd'hui dans 

 les fermes les mieux exploitées de ces ré- 

 gions, où domine la succession betteraves- 

 blé, betteraves-blé, avec simplement de la 

 luzerne au bout d'un certain temps pour 

 laisser reposer la terre. 



Mais, dans ces mêmes fermes, bien en- 

 tendu, vous ne trouverez plus ni juments 

 poulinières, ni élevage de bovidés, souvent 

 même pas de troupeau d'élevage de mou- 

 tons. 



(^est dans le Perche, le Boulonnais, la 

 Bretagne, les Ardennes, que l'agriculteur 

 fait acheter ses chevaux de culture. 



C'est dans le Nivernais et le Limousin, en 

 Vendée, en Auvergne, dans la Franche- 

 Comté même, qu'il va chercher ses bœufs 

 de travail et d'engrais. 



Du Berri, du Plateau central, il fait venir 

 les moutons qu'il engraissera avec les 

 pulpes. 



Or, pour tous ces pays d'élevage, la ferme 

 à betteraves est un débouché de tout pre- 

 mier ordre; le sucrier,-comme le producteur 

 de betteraves, recherche surtout les beaux 

 animaux et n'hésite pas ;'i les payer cher. 



Si on prend, pour les bœufs seulement, 

 les chilîrcs de la statistique de lS9!t, dans 

 quelques-uns des départements à betteraves 

 à sucre, nous voyons : 



