CULTURE DU CERISIER 



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activement la question du caoutchouc et 

 celle du cotoo, et où l'on s'occupe d'amé- 

 liorer la culture de l'arachide, par l'in- 

 troduction d'un matériel perfectionné, 

 substituant le semoir en lignes et la houe 

 à l'instrument imparfait des indigènes et 

 s'efTorçant de rendre plus rapides, et 

 partant, plus économiques, par des ma- 

 chines spéciales, l'arrachage et le bat- 

 tage. 



Mais dès qu'il s'agit du transport, on 

 se trouve en présence, sur les pistes, de 

 porteurs et de bêtes de somme donnant 

 un travail dérisoire à un prix trop élevé, 

 et sur le fleuve, de pirogues et de chalands 

 trop peu nombreux, esclaves de la baisse 

 périodique des eaux, que leur construc- 



tion ne leur permet pas encore de vaincre 

 totalement. 



C'est cependant lorsqu'un se trouve en 

 présence de conditions ciilturales excep- 

 tionnelles et d'une marche favorable que 

 l'on doit se préoccuper d'aplanir les 

 quelques difficultés restantes ; ce n'est 

 pas au moment où l'on voit surgir la 

 concurrence qu'il faut abandonner la 

 partie, lorsque cette concurrence vient 

 de régions qui ne sont pas mieux situées 

 que les nôtres, et qui, pour arriver à nous 

 supplanter, auront à conquérir une place 

 que nous n'avons, nous, que la peine de 

 conserver. 



F. Main, 



Ingénieur-a'ïronome. 



^ULTURE DU CERISIER 



VENTE ET DISTILLATION DES CERISES 



Les cerisiers, comme tous les arbres 

 fruitiers et la vigne, ont produit, cette 

 année, une quantité prodigieuse de fruits. 



Comme on a pu s'en convaincre à 

 nouveau, cet excès de production n'est 

 pas profitable au producteur. 



Les cerises en ont encore donné un 

 exemple cette année ; elles sont arrivées 

 sur le marché en si grande abondance, 

 que, l'ofTre dépassant la demande, elles 

 sont tombées vite à vil prix. 



On peut cependant, dans ces circons- 

 tances, trouver sou compte avec les 

 bonnes variétés de première et de der- 

 nière saison, comme celles hâtives et tar- 

 dives, que je cultive, que je préconise et 

 dont je donne gratuitement des greffes, 

 en mars et en août, aux personnes qui 

 viennent en chercher chez moi. 



Je ne crois pas devoir entrer dans les 

 détails du rendement, cette année, des ce- 

 risaies à l'hectare, le résultat étant de 

 nature à fausser les calculs des personnes 

 qui veulent s'adonner à la culture du ce- 

 risier et qui n'ont pas lu ce que j'ai écrit 

 antérieurement, sur les moyennes de 

 récolle et où je signalais, comme à peu 

 près normale, une année d'abondance au 

 moins, par période de cinq à six ans. 



Je pense cependant qu'il est intéres- 

 sant de dire que mes cerisiers en goblet 

 de sflpt ans, 'en mauvais terrain, ont pro- 

 duit cette année, 12 à 13 kilogr. environ 

 par arbre, ce qui représenterait, 7,200 à 



7,800 kilogr. pour 600 arbres à l'hec 

 tare. 



On peut admettre, sans exagération, 

 qu'ils auraient produit plus du double à 

 l'âge de quinze ans et du triple à leur 

 vinglième année. 



Il y aurait donc [de la marge pour les 

 récoltes ordinaires, en tenant compte 

 qu'avec le cerisier, elles ne sont presque 

 jamais nulles et que dans [les années de 

 rareté, les fruits se vendent cher. 



Cette année les cerises se vendaient à 

 la halle de Paris 40 à oO centimes le 

 kilogr. à leur apparittion, dans la pre- 

 mière quinzaine de juin, et approchaient 

 de ce prix à la fin de juillet, au moment 

 de leur rareté. Pendant les grands arri- 

 vages, elles sont tombées à vil prix. 



Il ne faut donc cultiver que des hâtives 

 de bonne qualité, en se hâtant de les 

 vendre, et des tardives, sans se hâter de 

 I les offrir. 



I Si, entre temps, les prix descendent 

 i trop bas, on les brûlera pour faire du 

 kirsch. 



Les cerises destinées à supporter un 

 délai de transport, devront être cueillies 

 quand elles sont de nuance rouge claire 

 transparent, et celles réservées pour la 

 vente locale, lorsqu'elles sont d'un rouge 

 plus foncé. 



Celles pour l'alambic seront cueillies 

 t7'ès mûres, et pour les boissons, à demi- 

 maturité. 



