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LA. CRISE VINICOLE ET SES REMÈDES 



250,000 fr. de bâtiments et '.i4,000 fr. de ma- 

 tériel. En outre, le prix du raisin s'est élevé 

 dans des proportions énormes ; de 20 cen- 

 times la livre en 1868, il est monté à 38 et 

 50 centimes; le vin de 48 centimes le litre 

 est passé à 2 fr. Enfin, les (erres à vignes 

 qui se vendaient à peine 'li francs l'are, 

 atteignent courammeni le prix de 250 fr. 



Devant de tels résultats, les viticnUeurs 

 voisins ne pouvaient resier indifférents ; 

 aussi le mouvement a gagné le liliin moyen. 

 Là les Winzervereiiie s'appuient presque 

 tous sur l'union des caisses rurales Haif- 

 faisen. Citons également les coopératives de 

 l'Allemagne du sud, dont la plus prospère 

 est celle de Heilbronn. 



En Suisse, des Sociélés vinicoles ont été 

 créées dans la vallée du Hhône. M. de Roc- 

 quigny nous apprend qu'elle ne vendent en 

 général qu'au commerce. Pour le paiement 

 aux sociétaires, on y fixe un prix normal 

 du raisin at ce prix « peut être bonifié 

 d'une plus-value éventuelle basée sur trois 

 coefficients : situation du vignoble, bon en- 

 tretien de la vigne et poids du moût ». Les 

 sociétaires réalisent en général un béné- 

 fice de 2!> à 30 0/0 sur les prix de vente 

 obtenus par les viticulteurs non associés. 



En Autriche-Hongrie, il existe quelques 

 coopératives vinicoles dans la Transylvanie, 

 et aussi dans le Tyrol, où elles ont comme 

 soutiens des caisses rurales Raiffeisen. 



On en a créé en Italie: lesunes sont pure- 

 ment coopératives et n'opèrent que pour les 

 adhérents; les autres admettent des capi- 

 talistes actionnaires. On en peut citer d'im- 

 portantes à Sondrio, Rivoli, iJrindisi, Vérone, 

 Ascoli, etc. M. L. Grandeau, dans le Journal 

 iVAgriculluie pratique du ta novembre 1000, 

 nous a signalé la fondation récente d'une 

 association vinicole semblable, dans le grand- 

 duché de Luxembourg. 



En somme, on peut évaluer le nombre 

 des coopératives vinicoles actuellement 

 existantes à une centaine pour l'Allemagne, 

 et cinquante environ pour les autres nations. 



A notre tour maintenant d'entrer dans 

 cette voie et de multiplier les associations 

 de ce genre. Il nous suffira de prendre pour 

 modèle l'organisation adoptée et appliquée 

 ailleurs avec succès. Le type allemand, en 

 particulier, me parait répondre très bien au 

 but poursuivi : création d'une société par 

 village, afin que les membres puissent se 

 bien connaître et qu'ils ne s'unissent qu'avec 

 des gens en qui ils puissent avoir toute 

 confiani:e ; groupement des sociétés voi- 

 sines en une union puissante chargée de 

 contrôler et aider chaque unité; adoption 

 du principe de la solidarité illimitée pour 

 donner à chaque coopérative la force et la 

 vitalité qui lui sont indipensables; création 

 parralèle d'une caisse de crédit rural mutuel 



chargée de faire des avances aux adhérents' 

 et de leur permettre d'attendre plus faci- 

 lement le paiement forcément tardif de leur 

 récolte; adoption d'une échelle de prix bien 

 graduée pour le paiement des raisins, de 

 façon à encourager surtout la production 

 des vins de qualité supérieure; maintien 

 d'une loyauté absolue dans la fabrication et 

 la vente du vin ; adoption d'une marque ; 

 vente directe au consommateur soit par 

 l'intermédiaire de commis voyaf^eurs, soit 

 en s'adressant aux coopératives de consom- 

 mation si c'est possible; vente aux restau- 

 rants, débits, etc.; vente à l'étranger même. 



Tels sont les principes qui, à mon avis, 

 doivent être admis dans les coopératives de 

 vinification. Il est évident qu'il y aurait 

 dans chaque cas une foule de détails parti- 

 culiers à régler, il faudrait adapter le sys- 

 tème admis au milieu dans lequel il devrait 

 fonctionner. Mais le cadre restreint de notre 

 étude ne nous permet pas d'insister da- 

 vantage sur ce sujet. 



Reste à propager l'idée de coopération 

 parmi les intéressés, parmi les viticulteurs. 

 Les publicistes peuvent jouer un grand rôle 

 à ce sujet, les professeurs d'agriculture, les 

 présidents des syndicats agricoles égale- 

 ment. Mais il me semble nécessaire de don- 

 ner une grande uniformité à un tel mouve- 

 ment, de l'empêcher de dévier de son but 

 principal, de le diriger en un mot. C'est pour- 

 quoi j'estime que le meilleur moyen serait 

 certainement, .comme pour la vente du blé, 

 de provoquer un « Congres de la vente du 

 vin ». On y convoquerait les principaux vi- 

 ticulteurs, les professeurs des régions viti- 

 coles, les apôtres de la coopération en 

 France et à l'étranger, et on y étudierait la 

 question à fond. On y verrait quelle est la 

 meilleure méthode à adopter dans les ditfé- 

 renls cas, ou y élaborerait des statuts mo- 

 dèles, on créerait un comité permanent 

 chargé de renseigner les intéressés. Et la 

 publicité faite autour d'une réunion de ce 

 genre, vaudrait aux idées émises une ré- 

 clame immense qui attirerait forcément l'at- 

 tention des viticulteurs. Ceux qui seraient 

 convaincus retourneraient chez eux avec 

 l'idée d'essayer, les voisins par esprit d'imi- 

 tation suivraient ensuite. C"e>t pourquoi je 

 persiste à croire excellente l'idée d'un Con- 

 grès de la vente du vin. Reste à trouver un 

 homme pour s'emparer de l'idée et la mener 

 à bien, un homme dont le nom assurerait 

 par avance le succès de l'œuvre. J'ose es- 

 pérer qu'il s'en trouvera bien un parmi 

 ceux, et ils sont nombreux, qui travaillent 

 sans cesse au progrès de notre viticulture I 



C'est donc par leurs propres efforts, par 

 leur propre initiative que les vigneions 

 pourront le mieux remédier u à la mévente 

 des vins ». Ils ont triomphé de la crise phyl- 



