SOCIETE NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



iniques; puis, pendant tout le cours de la 

 végétation des betteraves, binages et sar- 

 clages se succèdent les plus nombreux pos- 

 sibles; ainsi sont détruites les plantes adven- 

 tices et la culture de la betterave laisse le 

 sol propre, net de mauvaises herbes. 



Après l'arrachage et le décolletage des 

 racines, les feuilles de betteraves restent 

 dans le champ, et ces feuilles seules incor- 

 porées au sol y introduisent à peu près la 

 quantité d'azote que le blé qui doit leur suc- 

 céder réclame pour se développer; elles y 

 introduisent encore de la potasse et une 

 certaine quantité d'acide phosphorique. 



I hectare de betterave en effet peut pro- 

 duire 30,000 kilogr. de feuilles qui, enfouies 

 dans le sol, lui apportent 60 à 70 kilogr. 

 d'azole, 10 à 20 kilogr. d'acide phosphorique, 

 IB à 30 kilogr. de potasse, 40 à oO kilogr. de 

 chaux. 



Les labours profonds enfin que nécessite 

 la culture de la betterave ont l'influence la 

 plus heureuse sur les récoltes suivantes ; non 

 seulement ils augmentent la profondeur du 

 sol arable, mais les influences de la séche- 

 resse et de l'humidité se f.int bien moins 

 sentir; ils permettent aux racines des 

 plantes d'aller puiser plus profondément les 

 éléments dont elles ont besoin pour se dé- 

 velopper. 



II faudrait encore ajouter, remarque 

 M. J. Bénard, que la culture de la betterave 

 a eu comme résultat non seulement l'aug- 

 mentation des récoltes de céréales, mais 

 encore l'augmentation des récolles de four- 

 rages et la supériorité de toutes celles qui 

 se succèdent dans l'assolement. Elle a aug- 

 menté aussi la production de la viande, 

 ainsi que la quantité d'engrais produite à la 

 ferme. E!le a contribué au bien-être de la 

 population ouvrière, en nécessitant des tra- 

 vaux considéraliles de culture, d'arrachage, 

 de transport et en conservant, pendant 

 l'hiver, un nombreux personnel occupé 

 dans les fabriques de sucre ou d'alcool. Elle 

 a ainsi empêché, dans une certaine mesure, 

 la désertion des campagnes. 



Mais la conclusion sur laquelle M. J. Bé- 

 nard insiste surtout, c'est que nulle plante 

 n'améliore le sol et n'est favorable aux ré- 

 coltes subséquentes comme la betterave, et 

 que l'influence de cette culture a été par- 

 tout très favorable au rendement en blé. 



M. Têtard ne peut que s'associer aux pa- 

 roles si justes et si vraies de M. J. Bénard; 

 les considérations qu'il vient de développer 

 ne sauraient aujourd'hui être trop répan- 

 dues. La betterave n'est pas seulement im- 

 portante par le sucre qu'elle permet d'ob- 

 tenir, elle l'est peut-être encore plus par les 

 améliorations, les progrès de toutes natures 

 que nécessairement elle entraîne partout où 

 sa culture est entreprise. 



I Présentation d'ouvrages. 



I M. Hisler offre à la Société, de la part de 

 ; M. Lavallée, ingénieur agronome, une étude 

 ' des plus documentées sur la culture de la 

 pomme de terre. M. Lavallée, depuis plus 

 [ de dix ans, comme directeur des cultures 



I de M. Florimond Desprez, à Cappelle, a été 

 à même d'étudier et de suivre dans tous ses 

 détails la culture de la pomme de terre. 



• .17. Mascart présente une note de M. Ver- 

 morel sur les tirs à canon contre la grêle ; 

 il profite de l'occasion qui lui est ofl'erte pour 

 consefllerdenepas trop aller de l'avant dans 

 cette question. Sans doute, il faut laisser 

 ! poursuivre les expériences, mais il ne faut 

 ! pas engager les viticulteurs dans des 

 I dépenses dont, somme toute, l'utilité 

 n'est pas absolument prouvée. M. Mascart 

 j explique, au tableau, ce qui se passe dans 

 j ces tirs, d'après des expériences bien cou- 

 j nues et maintes fois répétées dans les labo- 

 ratoires de physique; or, elles ne rendent 

 ' pas compte, le moins du monde, des effets 

 qu'on leur attribue sur les orages à grêle. 



M. Ti'Serand offre à la Société un petit 

 livre de M. Brécherain, intitulé : la Basse- 

 cour productive. M. Tisserand en fait l'ana- 

 lyse avec le plus ?giand éloge. 11 appelle 

 spécialement l'attention de la Société sur 

 le chapitre : Alimentation des volailles. Les 

 conseils que M. Bréchemin y donne sont 

 desplusjudicieux.il y montre très nette- 

 ment que l'élevage et l'engraissement des 

 volailles ne peuvent être avantageux qu'au- 

 tant qu on emploie les déchets de la ferme, 

 ou encore les déchets des industries agri- 

 coles diverses ; dans ce cas, on arrive à 

 produire le kilogr. de viande dans la vo- 

 laille à 1 fr. oO ou 1 fr. 60, et la volaille se 

 vend couramment 4à o fr. les 1,200 grammes. 



Si, au contraire, on veut nourrir les 

 poules et autres oiseaux de la basse-cour 

 avec des grains achetés ou pris au grenier, 

 on restera en perte : on donnera 8 à 10 fr. 

 de grains pour en retirer à 7 fr. 



M. Tisserand rappelle ijue M. Dailly lui 

 avait souvent exposé le même avis. La comp- 

 tabilité de sa ferme avait montré à M. Dailly 

 que la basse-cour lui donnait urr revenu 

 net splendide; aussi voulut-il augmenter le 

 nombre des volailles, mais alors il fallut 

 recourir aux grains du grenier, la volaille 

 de la ferme ne trouvant plus sa nourriture en 

 picorant de droite et de gauche dans la cour. 

 Le revenu net se changea aussitôt en perte. 



II faut donc élever la volaille en nombre 

 suffisant seulement pour utiliser tous les 

 détritus de l'exploitation, qui, sans elle, 

 seraient perdus, mais il ne faut pas en 

 accroître le nombre au delà ! 



H. HlTIER. 



