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Dans les chais (|ui renferment des vins 

 de plusieurs années et de plusieurs clos, 

 on opère sagement en inscrivant sur 

 le premier fût de chaque parti la date de 

 soulirage. De cette façon, le maître de 

 chais, en parcourant ses caves, voit tout 

 de suite quelssontles vins quiontété sou- 

 tirés depuis le plus longtemps et par les- 



HATTEUSES A VAPEUR 



quels il convient de commencer 



ope- 



ration. Celte inscription se fait, au moyen 

 d'une croix dans les angles de laquelle 

 on écrit le nombre de fûts contenus sur 

 le tain, le quantième, le mois et l'année 

 de la date de soutirage. 



Raymond Brlnet. 



BATTEUSES A VAPEUR 



Les Ateliers de construction des che- 

 mins de fer de l'Etat de Hongrie, à Buda- 

 pest, construisent des batteuses à vapeur 



de toutes les dimensions, depuis l^.OS 

 jusqu'à l^.TO de largeur (1). Les Ateliers 

 n'ont envoyé à l'Exposition universelle 



Fig. 1*60. — \iuî eu Ijout do la batteuse à i^r.nnd travail. 



qu'un seul modèle présenté avec une loro- 

 mobile de 12 chevaux nominaux (pouvant 

 fournir 32 chevauxelîectifs); cet ensemhle 

 est destiné aux grands travaux, tels qu'ils 



(1) Voir le numéro du 1"' noveujbre,'page 6i6, 

 dans lequel ont été décrites les macliines à va- 

 peur des Ateliers de coustruction de l'Etat Hon- 

 grois. 



se pratiquent en Hongrie, en Russie, en 

 Roumanie, dans la Re'puMique argen- 

 tine, en Algérie, en Tunisie et dans quel- 

 ques parties de la France. Les figures 160 

 à 163 représentent différentes vues et 

 coupes d'une de ces batteuses. 



Les Ateliers ont apporté un soin tout 

 spécial à la construction des machines à 



