REVUE COMMEKCIALE 



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Les variations sur les seigles sont insigni- 

 fiantes, cependant le cours est actuellement de 

 i;i,2.'j en raison de la rareté des otl'res. Cours 

 stationnaires des avoines avec tendance un peu 

 faible: belles noires déchois 19 à 19.50; autres 

 noires 18 à 18.75; grises 18 à 18.23; rouges 

 17.7.5 à 18 fr. ; blanches 16.73 à 17 fr. 



Transactions difficiles sur les orges, les 

 belles orges blanches deviennent rares : orges 

 de brasserie 16.50 à 17 fr. ; de mouture 16 à 

 16.23 ; orges fourragères 13 à 15.75. 



Les escourgeons de Beauce sont à prix élevés 

 et ne donnent lieu par suite qu'à peu d'affaires, 

 il faudrdit les payer 18.75 rendus à Paris, soit 

 17 à 17.23 sur les lieux de production. On paie 

 16 à 16.23 pour sarrasins du Liuiousin et 16.30 à 

 16.75 pour ceux de Normandie et de Bretagne. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 5 décembre, vente facile du 

 gros bétail avec légère faveur sur lei bons 

 bœufs. Mauvai-ie vente des veaux. Peu de chan- 

 gement sur les moutons ; les porcs ont regagné 

 2 à 3 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Villelte du jeudi 6 décembre 



COTE OFFICIELLE 



Bœuls 



Vaches 



Taureaux.. . 



Veaux 



Moutons. .. . 

 Porcs gras . 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux., 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés 



1.587 

 489 



ns 



1.530 



li.37l 



l.OW 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.88 à 1.54 



0.78 1.50 



0.74 1.-20 



Vendus. 



1.587 

 483 

 178 



l.Iil 

 13.000 



4.050 



Poids 



moyens. 



303 



250 



39-2 



75 



20 



S6 



i.ia 



l.lO 



1.08 



1.96 

 1.90 

 1.3J 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.52 à 0.92 



0.46 

 0.44 

 0.68 

 0.55 

 0.76 



90 

 0.72 

 1.18 

 0.95 

 0.92 



Au marché |du lundi 10 décembre, les bœufs 

 ont perdu de 15 à 20 fr. par tête en raison du 

 temps défavorable, trop humide: bœufs limou- 

 sins-périg'iurJins 0.75 à 0.76 ; bœufs blancs de 

 choix 0.66 à 70; d" qualité courante 0.58 à 

 0.64 ; bœufs d ; Boussac 0.60 à 0.72 ; jeunes 

 bœufs du Cher 0.63 à 0.G8; manceaux anglaisés 

 0.60 à 0.6:i ; bourbonnais 0.68 à 0.70; normands 

 0.58 à 0.70; choletais et nantais 0.5S à 0.67; 

 vendéens 0.53 à 0.65 le demi-kilogr. net. Quel- 

 ques bons taureaux d'écurie ont été payés de 

 0.56 à 0.58 ; ceux d'herbe se traitaient de 0.50 

 à 0.53. 



Les veaux, en raison d'un arrivage réduit, ont 

 pu se relever de 2 à 3 centimes par demi- 

 kilogr. : bons veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir 

 et de Seine-et-Marne 0.93 à 1.03 ; beaucerons et 

 briards 92 à 0.98 ; gàtinais 0.90 à 0.97 ; cham- 

 penois 0.83 à 0.98 ; gournayeux et picards 0.60 

 à 0.80; manceaux 0.75 à 0.90; artésiens 0.83 à 

 0.90. 



Les moutons de choix seuls n'ont pas été 

 atteint par la baisse : nivernais anglaisés 0.96 à 

 0.97 ; bourbonnais 0.90 à 0.93 ; bizeU 0.92 à 93 ; 

 dorachons 0.90 à 0.93 ; solognots 0.85 ; gas- 

 cons 0.80 à 0.83; albigeois 0.90 à 0.93. 300 mou- 

 tons russes ont obtenu de 0.73 à 0.80. 



Les porcs ont aussi faibli : porcs de Maine- 

 et-Loire et de la Vendée 0.44 à 0.43 ; des Deux- 

 Sèn-es 0.43 à 0.44; de la Sarthe 0.43 à 0.44;- 

 des Caarentes 0.4i à 0.43 ; de la Creuse 0.43 à 



0.44 le demi-kilogr. vif. Le» porcs de lait se 

 placent facilement, de 8 à 15 fr. la pièce. 



Marché de la Villette du lundi 10 décembre. 



Bœuts, . , . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Vendus. 



3.472 

 1.3. '8 



294 

 1.030 

 18.500 

 3.707 



PRIX AU POIDS NET. 



1" 

 quai. 

 1 . 42 

 1.3S 

 1 . 12 

 1.90 

 1.E4 

 1.25 



2» 

 quai. 

 1.20 

 1.12 

 0.9j 

 1.80 

 1.66 

 1.22 



3- 

 quai. 

 0.94 

 0.78 

 0.78 

 1.60 

 1.20 

 1.20 



PRIX AU POIDS VIF. 



1" quai- 2' quai. 



Bœuts 0.85 0.72 



Vaches 0.82 0.66 



Taureaux.. 0.65 0.53 



Veaux 1.14 1.08 



Moutons... 0.92 0.78 



Porcs 0.88 0.86 



Viandes abattues. — 



r« qualité. 



Boeufs le kil. 1.00 à 2.20 



Veaux — 1 50 2.00 



Moutons... — 1.60 1 90 

 Porc entier — 1.20 1.-24 



Prix extrêmes. 

 0.50 à 0.90 

 0.45 

 0.42 



3* quai 

 0.56 

 0.46 

 0.46 

 0.96 

 0.60 

 0.84 



Criée du 10 décembre 



0.55 

 0.74 



0.88 

 0.72 

 1.18 

 0.95 

 0.93 



2' qualité. 

 0.70 à 1.40 



1.10 

 1 .20 



1-14 



1.4" 



1.4u 



3*^ qualité. 

 0.50 à 1.00 

 0.86 0.96 

 0-80 1.16 



1 18 1.01 1.08 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux .. 42.50 à 42.50 : Grosses vaches 42.87 43.87 



Gros bœufs. 46 87 47.34 ' Petites — 43.12 43.37 



Moy. bœufs. 45.20 46.15 , Gros veaux 54.25 55.75 



Petitsbœufs 41.60 42.75 Petits veaux .. 81.33 82.37 



Suirs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suif en pains 62.00 , Suif d'os pur 59.25 



— en branches., 43.40 — d'os à la benzine 59.25 



— abouche 85.00 Saindoux français.. 115.00 



— bœuf La Plata » 1 — étrangers.. 84.00 



— de mouton... 79.00 Stéarine 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs, 55 à 70 fr.; vaches, 30 à 

 37 fr.; veaux, 65 à 83 fr.; moutons, 72 à 86 fr.; 

 porcs, 45 à 50 fr. les 50 kilogr. Agneaux, 12 à 

 19 fr. la pièce. 



Lyon. — Bœufs l" qualité, 136 fr.; 2» qualité, 

 128 fr.; 3» qualité, 116 fr. Prix extrêmes, 105 

 à 140 fr. les 100 kilogr. Veaux, 1" qualité,' 

 110 fr.;2% 106 fr.; 3=, 96 fr.Prix extrêmes de 85 

 à 114 fr. Porcs 83 à 90 fr. les 100 kilogr. poids 

 vif, 6 kilogr. de rabais par tète, octroi non 

 compris. Moutons charolais, 160 à 195 fr.; d'Au- 

 vergne, 135 à 180 fr.; du Bourbonnais, 150 à 

 175 fr.; du Dauphiné et du Midi, 150 à 175 fr. 

 les 100 kilogr. 



Dijon. — Bœufs de 1.04 à 1.26 ; vaches de 0.98 

 à 1.20; moutons de 1.28 à 1.30 ; veaux de 

 0.93 à 1.02 ; porcs de 0.92 à 1 fr.; taureaux 0.82 

 à 0.93 le kilogr. vif. 



Lille. — Bœufs, 1" qualité, 0.86; 2», 0.75; 

 3», 0.55. Vaches, 1" qualité, 0.68; 2», 0.54; 3«, 

 0.34. Taureaux, l'e qualité, 0.55; 2«, 0.45; 3», 

 0.33. Veaux, 1" qualité, 1.10; 2=, 1.05; 3«, 0.93. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Saint-Etienne. — Bœufs, vaches et taureaux, 

 l" qualité, 1.30; 2«, 1.20; 3', 1 fr. Moutons, 

 ire qualité, 1.50; 2°", 1.40; 3=, 1.3J. Agneaux, 

 fs qualité, 1.90; 2=, 1.80; 3", 1.70 le kilogr. 

 Veaux, 1« qualité, 1 fr.; 2% 0.93; 3s 0.90 le ki- 

 logr. poids vif. sur pied. Porcs à 1 fr. poids net, 



