REVUE COMMERCIALE 



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Les moutons se plaçaient mal, les dorachoos 

 n'obtenaient que difficilement 0.93 ; solognots 

 0.00 ; auverf;nats du Cantal 0.80 à 0.85; Puy-de- 

 Dôme O.S'i à 0.90; cliarentais 0.80 à O.S.i; métis 

 de Seine-et-Marne et de Seine-i't-Oise 0.8.5 à 0.90; 

 bourbonnais et bizpts 0.90 a 0.95; nivernais 

 anglaisés 0.98 à 1 fr. Le tout au demi-kilogr. 

 net. 



Pas de changements sur les porcs : bebu.t 

 porc- de l'Oiiest 0.44 à 0.46; du Centre 0.43 à 

 0.45 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villelle du lundi 17 décembre. 



PRIX AU POIDS NET. 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux.. .. 



Veaux 



Moutons 



Porcs 



Vendus. 



3.277 

 1.348 

 309 

 l.'ilO 

 •20.CC0 

 3.f30 



V 

 quai. 

 1.4-2 

 1.36 

 1.10 

 1.95 

 l.fa 



3' 

 quai. 

 0.94 

 0.18 

 0.78 

 1.65 

 1.28 

 1.90 



Prix extrêmes 

 0.50 à 0.90 



0.45 

 0.42 

 0.;2 

 0.5G 

 0.74 



0.88 

 0.72 

 1.22 

 0.90 

 0.9S 



Viandes abattues 



1" qualité. 

 1.10 à 2.60 

 1.56 2.00 

 1.50 2.20 

 1.20 i.ii 



Bœufs le kil 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



Criée du 17 d(5ceml)ro 

 2" qualité. 3* qualité. 

 0.70 à l.EO 50 à 1.00 

 1.10 1.5" 0.90 1.00 

 1.40 1.60 0.80 !.30 

 1.14 1 18 1.01 1.08 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Grosses vaches 43.87 43.87 

 Petites — 43.12 43.37 

 Gros veaux. ... 54.95 55.75 

 Petits veaux . . 81.33 82.37 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suit en pains 62.00 Suit d'os pur 59.25 



— en branches., 43.40 ' — d'os à la benzine 59.25 



— abouche 85.00 Saindoux français.. 115.00 



— bœuf La Plata » [ — étrangers.. 84.00 



— de mouton... 76.00 , Stéarine 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs, 58 à 72 fr.; vaches, 35 à 

 47 fr.; veaux, 65 à 82 fr.; moutons, 70 à 80 fr.; 

 porcs, 50 à 54 fr. les 50 kilogr. Agneaux, 14 à 

 20 fr. la pièce. 



Lyon. — Bœufs 1™ qualité, 132 fr.; 2« qualité, 

 126 fr.; 3» qualité, 115 fr. Prix extrêmes, 105 

 à 136 fr. les 100 kilogr. Veaux, l^e qualité, 

 108 fr.;2«, 100 fr.; 3«, 96 fr. Prix extrêmes de 83 

 à 110 fr. Porcs 78 à 88 fr. les 100 kilogr. poids 

 vif, 6 kilogr. de rabais par tête, octroi non 

 compris. Moutons charolais, 170 à 195 fr.; d'Au- 

 vergne, rJ5 à 180 fr.; des Hiutes-Alpes, 168 à 

 192 fr.; du Dauphiné et du Midi, 165 à 175 fr. 

 les 100 kilogr. 



Aix en-Vrovence. — Moutons de Cavaillon et 

 de Sisteroi 165 à 173 fr.: d» de Gap et métis, 

 150 à !37 fr.; d» africains de réserve, 150 à 

 155 fr.; brebis de pays grasses, 133 à 145 fr.; 

 ioférieures, 120 à 135 fr. les 100 kilogr. 



Saiyit-Etienne. — Bœufs, vaches et taureaux, 

 !'■' qualité, 1.30; 2', 1.20; 3», 1 fr. Moutons, 

 l" qualité, 1.50; 2°, 1.40; 3^, 1.30. Agneaux, 

 i'« qualité, 1.90; 2=, 1.80; 3», 1.70 le kilogr. 

 Veaux, 1" qualilé, 1 fr.; 2=, 0.90; 3«, 0.85 le ki- 

 logr. poids vif. sur pied. Porcs, l'<: qualité, 0.9i; 

 2», 0.94 ; 3% Û 92. 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie à 0.67 

 le kilogr. (poids vif sur pied), à 1.35 (viande 

 nette); vaches pour la boucherie 0.56 à 1.25 le 

 kilogr.; vaches laitières et pour herbages 200 à 

 330 fr. la pièce; veaux pour la boucherie 1.03 

 à 1 80 le kilogr.; moutons, 0.96 à 1.70 le kilogr. 



Nantes. — Bœufs : plus haut, 0.68; plus bas, 

 0.64; prix moyeu, 0.66. Vaches, prix du kilogr. 

 sur pied : plus haut, 0.68; plus bas, 0.64; prix 

 moyeu, 0.66; prix moyeu sur pied, 318 fr. 49. 

 Veaux sur pied : plus haut, 0.9Û; plus bas, 

 0.80; prix moyeu, 0.85 ; prix moyeu, 33 fr. 71. 

 Moutons : plus haut, 1.03 ; plus bas, 0.95; prix 

 moyeu, 1 fr. 



Marseille. — Bœufs limousins, 132 à 137 fr.; 

 bœufs gris, 1« qualité, 123 à 130 fr.; 2'', 115 à 

 12Î fr ; vaches grasses, 110 à 113 fr.; d° infé- 

 rieures, 8.-; à 93 fr.; moutons africains de ré- 

 serve, 130 à 133 fr ; brebis, 123 à 143 fr.; mou- 

 tons russes, 130 à 133 fr. 



Dijon. —Bœufs de 1.04 à 1.26 ; vaches de 98 

 à 1.20; moutons de 1.30 à 1.60; veaux de 

 0.94 à 1.06 ; porcs de 0.94 à 98 ; taureaux 0.82 

 à 0.93 le kilogr. vif. 



Grenoble. ■ — Bœufs de pays 1.13 à 1.28; 

 moutons de pays 1.33 à 1.60 ; veaux 0.78 à 

 0.90; porcs 0.92 à 1.03 ; vaches grasses, 0.98 à 

 1.15 le tout au kilogr. sur pied. 



Arras. — Très forle et bonne laitière, 430 à 

 600 fr. ; boulonnaise et saint-poloise, 400 à 

 550 fr.; picarde, 240 à 420 fr. Bêtes à nourrir 

 0.33 à 0.53 ; bêtes grasses, 0.40 à 0.6.3 le kilogr. 

 vivant. 



ForgeS'les-Eaux. — Veaux gras 1.30 à 1.80 

 le kilogr.; veaux maigres de 10 à 20 fr.; porcs 

 gras 1.30 à 1.33 le kilogr.; porcs laitons de 10 à 

 n fr.; porcs coureurs, 23 à 43 Ir. pièce; vaches 

 amouillautes, 330 à 400 fr.; vaches grasses, 1.25 

 à 1.35 ; vaches maigres et laitières, O.SO à 1 fr. 

 le kilogr. 



Formerie. — Vaches amouillantes 230 fr. 

 à 330 fr.; vaches grasses 1.20 à 1.40 ; vaches 

 herbagères de 0.70 à 1.1) le kilogr.; veaux 

 gras de 1.30 à 1.80 le kilogr.; veaux maigres, 

 20 il 33 fr.; porcs gras de 1.10 à 1.30 le kilogr.; 

 porcs coureurs de 19 à 48 fr.; porcs de lait de 

 9 à 18 fr. la pi'ce. 



Reims. — Bœufs, 1.30 à 1.44; vaches, 1 fr. à 

 1.30, taureaux, 0.90 à 1.10 le kilogr. net; veaux 

 0.94 à 1.12 le kilogr. vif; moutons, 1.70 à 1.90 

 le kilogr. de viande ; porcs, 0.98 à 1.02 le ki- 

 logr. sur pied. 



Rambouillet. — Bœuf, 1™ qualité, 2 fr.; 2», 

 1.69 ; 3', 1.20 ; veau, l" qualité, 2.40; 2^ 2 fr.; 

 3", 1.6Û; mouton, l""» qualité, 2.40; 2«, 2 fr.; 3^, 

 1.60 le tout au kilogr. 



Lille. — Bœufs, 1" qualité, 0.86; 2», 0.75; 

 3», 55. Vaches,!" qualité, 0.68; 2=, 0.54; 3«, 

 0.34. Taureaux, !■■" qualité, 0.53; 2», 0.45; 3», 

 0.33. Veaux, f« qualité, 1.10; 2=, 1.03; 3', 0.95. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



