134 CONCOURS RÉGIONAL DE MÉZIÈRES. 



Ardennes, 21; Meuse, 2; Meurthe et Manche, chacun 1. Le départe- 

 ment de la Manche n'appartient pas à la région. C'est donc le dépar- 

 tement des Ardennes qui a fait presque tous les frais du concours pour 

 l'espèce ovine. Les animaux de la race mérinos étaient les plus nom- 

 breux, mais ils n'étaient pas les plus beaux; ceux-ci appartenaient 

 auxraces dishley et southdown. On cherche à faire de la \iande, en se 

 préoccupant de moins en moins de la laine. La question cependant pré- 

 sente beaucoup de difficultés, parce que les grands marchés de bétail 

 demandent aux Ardennes des gigots d'un poids assez faible qui sont 

 très-estimés, et non pas des gigots développés comme le sont ceux des 

 races anglaises. Les familles sont peu nombreuses, le gigot est sur les 

 tables un mets classique; il faut qu'il soit en rapport avec le nombre 

 des bouches. Il y a dans cette observation l'exphcationd'un des obsta- 

 cles qui s'opposent à la transformation des races indigènes. 



Espèce porcine. — L'espèce porcine restait aussi au-dessous de ce 

 qu'on pouvait attendre. Pour les 46 animaux exposés par 1 5 éleveurs ap- 

 partenant à 3 départements, on comptait : Ardennes et Meuse, chacun 6; 

 Meurthe, 3. C'est donc encore le département des Ardennes qui a fait 

 les frais du concours; la Moselle, le Bas-Rhin, le Haut Rhin et les Vos- 

 ges n'y ont pas pris part. Le sang des animaux originaires d'Angleterre 

 domine, les races locales ont presque entièrement disparu. 



Animaux de basse-cour. — Les animaux de basse-cour n'étaient re- 

 présentés que par 33 lots, exposés par 8 éleveurs dont 7 des Ardennes 

 et 1 de la Meuse. Tout était médiocre. Aussi n'a t-on pas décerné l'objet 

 d*art destiné à récompenser le meilleur ensemble. Les animaux de la 

 race de Crèvecœur étaient les meilleurs. 



Produits. — L'exposition des produits eût été presque insignifiante 

 sans l'envoi fait par le frère Bajulien, directeur des écoles chrétiennes 

 de Reims. Nous n'aurions eu à citer que les fromages de M. Bailleux, 

 de Noyers (Meuse), dont il a été plusieurs fois question dans ce recueil, 

 et les vins de Bar-le-Duc ou du Rhin exposés par MM. Roinette et Ra- 

 dat. Nous aurions en outre mentionné encore les laines de M. Lanaye 

 et de M. Fagot, ainsi que les vins de Thiaucourt de M. Rollet, et enfin 

 lesblés de M. Misset-Dété. On ne comptait, pour 72 numéros de produits, 

 que 20 exposants, venus de 8 départements, savoir : Ardennes, 1 ; Meur- 

 the, Meuse, Haut-Rhin, chacun 2; Bas-Rhin, Vosges, Nièvre, Puy-de- 

 Dôme, chacun 1 . On pourrait peut-être compter encore, en raison de leurs 

 envois hors concours, MM. Matthews et Cie, du Havre, pour leurs guanos 

 à azote fixé; M. Ruggieri, pour ses cartouches utiles à l'exploitation 

 des carrières; la Compagnie générale des asphaltes, pour ses carreaux 

 en mastic d'asphalte destinés aux bergeries et aux écuries; et plusieurs 

 ouvrages d'agriculture, parmi lesquels une carte agronomique de l'ar- 

 rondissement de Vouziers, par M. Mengen, de Troyes. L'exposition des 

 frères des écoles de Reims était remarquable par les nombreuses va- 

 riétés de blés et de pommes de terre qu'elle présentait. Le frère Ber- 

 nardin, professeur de botanique au pensionnat, dirige avec succès des 

 expériences intéressantes faites chacune sur un are, et dans lesquelles 

 il s'astreint à bien séparer les variétés. Lorsqu'elles auront été suivies 

 pendant un temps assez long, ces expériences donneront des résultats 

 d'une haute importance ; car il aura indiqué, en ce qui concerne les 



