144 PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES (DEUXIÈME QUINZ. DE JUIN). 



III. -PRODUITS ANIMAUX. 

 BESTIAUX.— Marchés delà Villeile et dePoissy. 

 {'Z'- quinzaine de juin.) 



Vendus Prix 



pour Paria moyen 



Aoicnéa. et lei du kil. 



environs. sur pied. 



Bœufs 13,548 10,374 1.2<t 



Vaches 2,908 2,345 1.10 



Veaux 8,784 6,906 1.70 



Taureaux 402 385 1.10 



Moutons 68,429 66,768 1.46 



Porcs gras j , „^^ , , ,., ^,^^ 



7,994 



7,463 



— maigres. 



Marché de Metz (25 juin). 



Amenés. Prix Prix 



extrêmes, mn yen 

 Bœufs » >% à II » 



Vaches « 1.35 0.80 1.07 



Veaux » 1.70 1.40 2.55 



Moulons 1.60 1.35 1.43 



Taureaux » i.io 0.80 0.95 



Porcs . 1.25 1.10 1.18 



Londres (25 juin). le kil. 



Bœuf d'Ecosse 1.72 à 1.78 



— l"qualité 1.54 1.66 



Bœuf ou vache, 2° qualité 1.37 1.48 



— qualité inférieure 1.09 1.25 



Moutons southdown en laine 1.78 1.83 



— choix en laine 1.54 1.72 



— 2« qualité 1.25 1.48 



— qualité inférieure l.o3 1.15 



Petits veaux, l'« qualité 1.72 1.95 



Veaux, qualité inférieure , 1.31 1.66 



Petits porcs 1.89 1.95 



Porcs gras 1.54 i.83 



Agneaux 2 23 2.41 



BEURRES. — Halle de Paris. (l. iiiiog.) 



Clioix. Pins. Courant, 



Endemi-kilog.. » à » » à •• 2.80a 3.66 



Petit beurre.. . » » » » 2.54 3.02 



Salé » » » » » i 



rsignyen mon. 4.60 5.28 3.00 3.74 2.68 2.80 

 Gournay id.,.. 3.30 3.60 3.20 4 38 2.60 2.S0 

 CHEVAUX.— Marché aux chevaux (U« quinz.de juin). 



Prix Prix 



, Amenés. Venins, extrêmes moyen 



Chevaux de selle et par tète, p.téie. 



de cabriolet » ,> 315a 700 507 



Chevaux do trait * » 400 815 608 



— hors d'âge. « » 17 475 246 

 Chevaux vendus à 



l'enchère • » 32 210 121 



Anes M » 38 50 44 



CIRES. (Entrée dan.s Paris 22 fr. 90.) Le kilog. 



Paris.— Cirejuune belleqiial. enbriques. 4.20 à 4. 30 



~~ — — ord 4.00 4.25 



„~ .,, ■— — infér 3.80 4.00 



Marseille. Cire jauned'Alger eiOran... 4.20à4.5o 



— — de fiamliie (Sénégal) 4.20 » 



— — d'Egypte 4.20 4.40 



— • — do Cor.se 4.40 4.(15 



■— — de Smyrne 4. 40 4!45 



— — de Bdugio et Bône 4.20 4. 30 



Nantes, cire de Bretagne 4. 10 à 4.20 



Bordeaux. Cire jaune des Landes 4. 20 à 4! 50 



Le Havre. Cire jaune flaïti 4.00 5.00 



— — duChili 4.60 » 



— — Santo-Domingo 4. 20 4.40 



CUIRS ET PEAUX. 



Prix de payement à la boucherie (par 50 kil.). 



Taureaux de tous poids 38.50 



Petits bœufs de 37 kil. et au-dessous 4l!50 



Bœufs moyens de 37 kil. 500 à 47 kil 44.00 



Gros bœufs de 47 kil. 500 et au-dessus 46.50 



Vaches laitières de tous poids 44. oO 



Vaches de bandes de tous poids 46.00 



Gros veaux de 7 kil. et au-dessus 65.00 



Petits vea.ix de 6 kil. 900 et au-dessous 85.50 



Chevaux de l'abat de Piiris, en poil (la pièce). 14à 15 



Peaux de moutons rases 1.50 à 3.00 



Prix de vente à la tannerie (par 50 kil.) 



CDirsdebœufsdt) 47 kil. 1/2 cl au-dessus 48.00 



— de 37 kil. 1/2 à 47 kil 45.50 



— de 37 kilog et au-dessous 43 00 



Vaches de bandes à tons poids ,, . 47 50 



Vaches laitières de tous poids 45 '.50 



68.50 



Gros veiux. 



Petits veaux. 

 Taureaux. .. 



88.50 

 40.00 



FROMAGES. — Paris. 



La dizaine. 



Brie, choix. 7.50 à » 



— fin ... 7.50 » > 



— cour.. 5.00 39.00 

 Mon'.lhéry. . 9.00 I2.(i0 

 Gruyère i'» qualité (les loo kilog.) 

 LAINES.— Le kilog. 



Paris-La Villetie, peaux de moulons rases. 1.00 à 2.00 

 Marseille.— En suint. Salonique fine 



50 kilog 85.00 87.00 



~ 2" qualité, 50 kilog 70 00 75.00 



— Andriijopli; fine, — .... 132.00 137.00 



— Laines pelades. Andrino- 



ple longue 50 kilog.. 95 » 100 » 



— Constaniinople longues. 65 » 70 » 

 Havre. — Buenos- Ayrcs en suint 



(100 kilog.) 135.00 190. ÛO 



MIELS. — Paris.— (Les 100 kilog.). 



Surfins gàtinais. 180 à2oolChili 1« et 2«qté. 100 à 140 



Blancs 140 1 60 { Rouge de Bretagne 88 90 



ŒUFS. — Halle de Paris (le mille). 



Choix 72 à 92 00 1 Petits 46 00 à 57 



Ordinaires... 59 74.0o| 



POISSONS D'EAU DOUCE. Halle de Paiis. Le iiil. 

 Poiss. blancs. 0.60 à 1.20 



Barbillons.. . 0. 80 à 1.30 



Blêmes 0.70 1.10 



Carpes 1.80 1.90 



Perches 0.70 1.10 



Tanches I.IO 1.70 



La pièce. 



Anguilles 0.70à4.00 



Brochets 0.70 5.00 



Huîtres (le cent) 7.80 8 00 



SOIES ET COCONS. —Lyon.— (Les lOO kilog.). 

 Soies trames 20/28 l" ordre 135.00 à 138.00 



— _ 2« — 130.00 



— organsin 20/281" ord 136.00 



_ — 2" ordre 130.00 



— — 3° — U8.00 



— grèges 10/15 l"ordre » 



— — 2° ordre 126.00 



Marseille. Filature d'Andiinople.. . 105.00 



— — d'Italie 75.00 



_ _ de Salonique... 80.00 



— — de Syrie 70.00 



Cocons jaunes de Volo 26.00 



— — de Syrie 27.50 



— blancs de Chine et Japon. 22.50 



— — d'Andrinople 29.00 



SUIFS (hors barrière). (Entrée dans Paris, 7.20.) 



Suif en branche 79.bOà » 



suif de France 104.00 104.75 



Chandelles 123.00 



Stéarine de saponification 170.00 



Oléine d» 86.00 



VIANDES ABATTUES. Criée de Paris. (2" quin- 

 zaine de juin.) 



Prix Prix moyen 



extrêmes, d'apr. la moyennt 

 kilog. —_'->-—— de» qualité». 



Bœuf J 



Vache 1 



Veau » 



Mouton « 



Porc (rais.. .. » 



VIANDE DE BOUCHERIE 

 Dijon. 



Bœuf. 1.20 à 1.48 



Vache 0.8U 1.36 



Veau 1.40 t. «8 



Mouton 0.90 1.50 



porc (poids vit) 0.94 i.oô 



132.00 

 138.00 

 133.00 

 125.00 



128.00 

 129.00 

 95.00 

 113.00 

 113.00 

 29.00 

 29.50 

 27. OC 

 30.00 



172.00 

 88.00 



VOLAILLES. Marché du 39 juin. 



Canards bar- 

 boteurs . .. 



Canards gras. 



Chaponsgras. 



Dindes grasfl. 



D" cnnimunes 



Oies grasses. 



D" communes 



Pigeons de 

 volière. . .. 



D' bizets. . . . 



Crêtes en lots. 



Poulets ord. 



Agneaux... . 



Canards sauv. 



Chevreaux.... 



La pièce. 



La pièce 



l.lSà 3-00 

 3.25 4.00 

 4.00 6.50 

 7.50 13.50 



4.00 

 5.50 

 2.50 



2.15 

 0.50 

 49 



1.80 



7.25 

 7.00 



1.00 



1.00 



Rouges » » 



Poulets gras. 4.00 à 7. 00 



D" communs. 1.00 3.75 

 Lapins dom.. 

 — de ga- 

 renne. 



Lièvres » » 



5.50|Pluviers • » 



Pilels 0.75 



5. 00 'Baies de Genêt • » » 



1.4Î Sarcelles » » » 



1.23 Viinneaux.. . » » » 

 l.goll'ièies non 



7.00 29.60 classées... 0.50 4. 



«.«0 25. 00, Pintades 2.15 3. 



4.50 



2.50 



» » 

 » » 

 1.50 



2.00 4.251 



A. Ferlet. 



Le gérant : A. BOUCHE. 



