ANTOINE- ALEXIS-FRANÇOIS CADET DE VAUX. 237 



féconde maturité. En 1 708, il proposa de remplacer les bornes milliaires 

 par des bornes indiquant le nom de la route et de la commune où elles 

 se trouvent. En 1790, il insista vivement paur qu'on créât en France 

 une « école de bergers » et une « école de jardiniers; » la même année, 

 ilpublia un mémoire intitulé : «Diminution progressive des eaux, » dans 

 lequel il déplore Tabatage des arbres qui ombrageaient les églises, les 

 places et les cimetières, et qui servaient à purifier l'air, et il s'indigne 

 contre le « déboisement des montagnes. » On oublie, s'écrie-t-il, que 

 le temps est lent à reproduire ce que la hache est si prompte à abattre. 

 Les faits ont justifié depuis cette judicieuse remarque. 



En 1802, époque où les sciences commençaient à s'emparer des 

 champs de l'agriculture et de l'industrie, Cadet de Vaux s'occupa des 

 « moyens de prévenir l'insalubrité des habitations qui ont été exposées 

 aux inondations. » L'année suivante, il fit imprimer son i< Traité de 

 blanchissage à la vapeur, » procédé que les Orientaux connaissaient 

 déjà et que Chaptal a traité depuis plusieurs fois dans les leçons qu'il 

 professa à l'Ecole de médecine. En 1800, époque où il dirigeait l'hôpital 

 du Val-de-Grâce, Cadet de Vaux fit connaître le résultat de ses expé- 

 riences sur les « soupes économiques » et sur les « fourneaux à la 

 Rumfort, » publications qui eurent pour complément une intéressante 

 « dissertation sur le café, » considéré comme la boisson la plus agréa- 

 ble, la plus salubrc et la plus économique. La même année encore, il 

 fit paraître une « Histoire de la taupe » et le piège en fer qui sert à la 

 détruire. C'est aussi à cette époque que Cadet de Vaux chercha par la ré- 

 duction des os une substance gélatineuse semblable à celle que Papin 

 avait offerte au ro d'Angleterre Charles H, pour qu'elle soit utilisée dans 

 les hôpitaux. Le Mémoire qu'il publia est très-intéressant, mais les ré- 

 sultats de ses expériences n'ayant pas répondu à son attente, il reprit 

 son étude, suivit avec intérêt les travaux de Proust et de Darcet sur le 

 même sujet, et publia un nouveau Mémoire ayant pour titra : « De la 

 gélatine des os et de son bouillon. » Ce dernier travail précéda deux au- 

 tres écrits : une « Instruction sur l'art de faire le vin d'après la méthode 

 de Chaptal, » et des observations sur la « conservation du mou soustrait 

 à la fermentation spirilueuse. » Plus tard, les études qu'il fit sur la 

 « matière sucrée de la pomme, » le conduisirent à étudier « la bette- 

 rave à sucre. » Enfin, après la publication d'un « Procédé de peinture 

 applicable à l'intérieur et à l'extérieur des habitations, » il fit paraître 

 divers ouvrages sur « la multiplication » et « l'emploi de la pomme de 

 terre. » 



Tous ces travaux démontrent que rien de ce qui intéressait l'huma- 

 nité n'était et anger à Cadet de Vaux. C'est pourquoi il a droit à d'ho- 

 norables et doux souvenirs. D'une moyenne stature, d'une apparence 

 un peu faible, Cadet de Vaux était bienveillant et d'un parfait désinté- 

 ressement; sa seule ambition était de faire le bien et d'être utile à tous. 

 Mais si la bonté de son cœur et la douceur de son caractère se trahis- 

 saient sur sa figure toujours souriante, ainsi que le témoigne le méJail- 

 lon fait à la manufacture de Sèvres, lorsque son frère aîné y était com- 

 missaire du roi pour la chimie, il était d'une sévérité inébranlable 

 quand on voulait abuser de ses meilleurs sentiments et l'obliger à quit- 

 ter le sentier de l'honneur. Ayant publié, en 1810, un « Traité sur la 



