SUR LA CULTURE DE L'OLIVIER. 251 



Seulement la dixième partie même ne sert pas ; la plus grande masse 

 va aux rivières et de là à la mer. Les rivières qui en sont salies ne con- 

 tiennent presque plus de poissons, et pendant les chaleurs de Tété elles 

 infectent le voisinage. Il y a donc toutes sortes de raisons pour remé- 

 dier à un pareil état de choses; l'intérêt de l'agriculture, l'alimentation 

 et la santé publique nous y convient. Je ne suis certes point partisan 

 des moyens de coercition, mais lorsque des raisons d'hygiène se pro- 

 duisent, il me semble qu'on ne doit guère balancer. L'administration du 

 département du Var avait d'abord pris des mesures radicales dont on a 

 dû suspendre l'exécution pour ne pas blesser trop cruellement des in- 

 térêts nombreux qui, à un jour fixé, n'auraient pas manqué de prendre 

 leur revanche. Triste conséquence de l'égoïsme contemporain et de la 

 force qui lui est donnée. 



J'arrête là mes considérations sur la culture de l'olivier. Je crains bien 

 d'avoir été trop long au gré des lecteurs du journal; mon excuse se 

 trouve naturellement dans mon profond désir de remettre en honneur, 

 comme elle le mérite, cette culture précieuse qui procure si largement 

 du travail aux classes pauvres pendant la plus mauvaise saison de 

 l'année. L'olivier attache au sol plus de bras que n'en peut attacher 

 la vigne; au point de vue purement égoïste, celle-ci aura la préférence 

 des agriculteurs; au point de vue philanthropique, ce sera l'inverse. 



D'ailleurs avec une culture bien conduite, notre intérêt particulier se 

 trouvera d'accord avec l'intérêt social pour nous recommander l'arbre 

 cher à nos pères. Mettons à profit toutes les ressources qu'il nous offre, 

 appliquons-nous à produire des huiles fines, et nos peines nous seront 

 largement payées. Surtout cueillons nos olives de bonne heure. Outre 

 l'avantage que nous trouverons, par là, dans la meilleure qualité de 

 l'huile, nous pourrons peut-être, en même temps, conjurer le mal si 

 considérable occasionné par l'invasion de la mouche dont la reproduc- 

 tion incessante se continue jusqu'aux approches de l'hiver. Il est de 

 fait que les olives sont moins maltraitées dans les pays où elles sont le 

 plus tôt cueillies et qu'elles n'ont presque plus de valeur dans la région 

 où la cueillette tardive prévaut. Sur les premiers points les huiles sont 

 bonnes ou au moins passables; sur les seconds elles n'ont, en quelque 

 sorte, aucun prix. D'ailleurs, la marche qu'a suivie le fléau dans son 

 invasion atteste encore la vérité de l'observation que je présente. 



Le proverbe : Aide-toi, le ciel t'aidera, est et sera toujours vrai, et je 

 ne crois pas pouvoir clore plus naturellement ce travail qu'en pla- 

 çant ici ces mots en épilogue. V. Raynaud, 



Agriculteur à Draguignan (Var). 



NOTES SUR UNE EXPLOITATION DANS LA DORDOGNE. 



Voici quelques chiffres qui se rapportent à une propriété de 32 hec- 

 tares 1/2 située dans la basse Dordogne, en pays fertile. Nous les trans- 

 crivons sans commentaires, parce qu'ils offrent plusieurs genres d'inté- 

 rêt; le lecteur y prendra de lui-même son butin. 



1 ° Produit moyen de 1 787 à 1802 : 63 hectolitres de froment, 1 5 hec- 

 tolitres de méteil, 90 hectolitres de seigle, 8 hectolitres de vin; — soit 



