288 PRIX GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES (PREMIÈRE QQINZ. DE JUILLET) 



III. -PRODUITS ANIMAUX. 



BESTIAUX. — Marchés delaVillette et dePoissy. 

 (t'° quinzaine de juillet.) 



Amenéa» 



Vendus Prix 



pour Paris moyen 



et leg du kil. 



environs. sur pied. 



10,894 1.25 



2,412 1.06 



7,127 1.3S 



376 0.S7 



65,649 1.43 



7,531 



1.40 



Prix 

 moyen 



Bœufs 13,248 



Vaches 2,923 



Veaux 8,625 



Taureaux 429 



Moutons 67,519 



Porcsgras... j , 



— maigres j ^''^"^ 



Marché de Metz (13 juillet). 



Amenés. Prix 



extrême! 



Bœufs » M à » 



Vaches * 1,35 0.80 1.07 



Veaux » 1.70 1.40 1.55 



Moulons « 1.60 1.35 1-43 



Taureaux » l.io 0.80 0.95 



Porcs » 1.25 1.10 1.18 



Londres ( U juillet). le kil. 



Bœuf d'Ecosse 1 . 72 à 1 . 83 



— 1" qualité 1.54 1.66 



Bœuf ou vache, 2« qualité 1.37 1.48 



— qualité inférieure 1.09 1.25 



Moutons southdown en laine 1.72 1.83 



— choix en laine ,, 1.54 1.72 



— 2« qualité 1.25 1.48 



— qualité inférieure 1.03 1.15 



Petits veaux, 1" qualité 1.72 1.89 



Veaux, qualité inférieure , 1.31 1.66 



Petits porcs. 1.83 1.95 



Porcsgras 1.54 1.83 



Agneaux..... 2.18 2.29 



BEURRES. — Halle de Paris. (Le kiloj.) 



Choix. Fins. Courants 



Endemi-kilog.. » à » » à » 2.80à3.66 

 Petit beurre... » » » » 2.54 3.02 



Salé » » « ( » • 



Isigny en mott. 4.60 5.28 3.00 3.74 2.68 2.80 



Gournayid 3.30 3.60 3.20 4.38 2.60 2.90 



CHEVAUX. —Paris (l"quinz. de juillet). 



Prix Prix 



Amenés. Vendus, extrêmes moyen 



Chevaux de selle et par tète. p. tête. 



de cabriolet » » 300 à 615 457 



Chevaux de trait.... « * 315 715 sli 



— hors d'âge. » » 21 340 181 

 Chevaux vendus à 



l'enchère » » 23 2io ll2 



Anes » » 25 50 37 



CIRES. (Entrée dans Paris 22 fr. 90.) Le liilog. 

 Paris.— Cire jaune belle quai, en briques. 4.20 à 4.30 



— — — ord 4.00 4.25 



— — — infér 3.80 4.00 



Marseille. Cire jaune d'Alger etOran... 4.20 à 4.50 



— — de Gambie (Sénégal) 4.20 » 



— — d'Egypte 4.20 4.40 



— — de Corse 4.40 4.45 



— — de Smyrne 4.40 4.45 



— — de Bougie et Bon e..*. 4.20 4.30 



Nantes. Cire de Bretagne 4.10 à 4. 20 



Bordeaux. Cire jaune des Landes 4.20 à 4. 50 



Le Havre. Cire jaune Haïti 4.00 5.00 



— — du Cliili 4.60 » 



— — Santo-Domingo 4. 20 4.40 



CUIRS ET PEAUX. 



Prix de payement à la boucherie (par 50 kil.). 



Taureaux de tous poids 38.50 



Petits bœufs de 37 kil. et au-dessous 41.50 



Bœufs moyens de 37 kil. 500 à 47 kil 44.00 



Gros bœufs de 47 kil. 500 et au-dessus 46.50 



Vaches laitières de tous poids 44.00 



Vaches de bandes de tous poids 46.00 



Gros veaux de 7 kil. et au-dessus 65.00 



Petits veaux de 6 kil. 900 et au-dessous 85.50 



Chevaux de l'abat de Paris, en poil (la pièce). 14 à 15 



Peaux de moutons rases 1.50 à 3.00 



Prix de vente à la tannerie (par 50 kil,). 

 Cuirs de bœufs de 47 kil. 1/2 et au-dessus.. ., 48.00 



— de 37 kil. 1/2 à 47 kil 45.50 



— de 37 kilog. et au-dessous 43.00 



Vaches de bandes à tous poids .,,» 47.50 



Vaches laitières de tous poids 45.50 



Gros veiux 68.50 



Petits veaux ,,,.!!..!..!". 88.50 



Taureaux. 



40.00 



FROMAGES. — Paris. 

 La dizaine. 



Brie, choix. 



— fin . . . 



— cour.. 

 Monllhéry. 



Neufchâtel 

 Livarot. . . ■ 

 Mont-d'Or.. 



Le cent. 



2.00àl2.50 



12.00 76.00 



S. 00 11.00 



Divers 3.00 43.00 



7.50à 



7.50 » . 



5.00 39.00 



9.00 12.00 

 Gruyère i"'» qualité (les loo kilog.) ... 

 LAINES.— Le kilog. 

 Paris-La Villelte, peaux de moutons rases. 1.25 à 2.50 



Nancy. — Laines lavées 3.50 4.00 



Marseille.— En suint. Salonique fine 



50 kilog 85.00 87.00 



— 2« qualité, 50 kilog 70.00 75.00 



— Andrinople fine, — .... 132.00 137,00 



— Laines pelades. Andrino- 



ple longue 50 kilog.. 95 » 100 >• 

 Havre. — Buenos -Ayres en suint 



(100 kilog.) 100.00 237.00 



MIELS. — Paris.— (Les 100 kilog.). 



Surfins gâtinais. 180 à200| Chili l«et 2«qté. 100 à 140 



Blancs i4o l6o| Rouge de Bretagne 88 90 



ŒUFS. — Halle de Paris (le mille). 



Choix 72à 92.O0lPeiits 46.00 à 57 



Ordinaires... 59 74.0o| 



POISSONS D'EAU DOUCE. Halle de Pans. Le kii. 



le kiii. iPoiss. blancs. 0.60 à 1.20 

 Barbillons... 0. 80 à 1. 30 j Tanches 1.10 1.70 



Brèmes 0.70 l.lol La pièce. 



Carpes 1.80 l.golAnguilles.... 0.70à4.00 



Perches 0.70 l.lOlBrochets .... 0.70 5.00 



Hutlres (le cent) 7.80 8.00 



SOIES ET COCONS. —Lyon. — (Les lOO kilog.). 

 Soies trames 20/28 1" ordre 135.00 à 138.00 



— _ 2« — 130.00 132.00 



— organsin 20/28 1" ord 136.00 



— — 2* ordre 130.00 



— — 3« — 118.00 



— grèges 10/15 l'^'ordre » 



— — 2= ordre 126.00 



Marseille. Filature d'Andrinople... 105. 00 



— — d'Italie 75.00 



— — de Salonique... 80.00 



— — de Syrie 70,00 



Cocons jaunes de Volo 26.00 



— — de Syrie 27.50 



— blancs de Chine et Japon. 22.50 



— — d'Andrinople 29.00 



SUIFS (hors barrière). (Entrée dans Paris, 7.20.) 



Suif en branche 79.30à » 



Suif de France 104.00 104.75 



Chandelles 123.00 



Stéarine de saponification 170.00 



Oléine d" 86.00 



VIANDES ABATTUES. Criée de Paris. (1 



zaine de juillet.) 



Prix Prix moyen 



extrêmes, d'apr. la moyenne 

 des qualités. 



138.00 

 133.00 

 125.00 



128.00 

 129.00 

 95.00 

 112.00 

 112.00 

 39.00 

 29.50 

 27.00 

 30.00 



172.00 



88.00 



quin- 



Bœuf ...., 

 Vache . . . , 

 Veau 



Mouton... 

 Porc frais. 



kilog. 



0.20 à 2.70 



0.90 

 0.66 

 1.22 



2.02 

 2.78 

 1.62 



1.45 



1.46 

 1.72 

 1.42 



Bordeaux. 

 Bœuf l.lOàl-46 



VIANDE DE BOUCHERIE 



Dijon. 



Bœuf 0.90àl.45 



Vache 0.20 1.30 



Veau 1.04 i.Stf 



Mouton 0.80 1.40 



porc(poids vif) 0,94 i.u6 



VOLAILLES. Marché du 15 juillet 



Vache 1.10 



Veau 1.10 



Mouton 1.30 



Porc 1.20 



1.46 

 1.50 

 1.60 

 1.30 



La pièce. 



Canards bar- 



boteurs... l.i5à3-00 



Canardsgras. 3.25 4.00 



Chaponsgras. 4.00 6.50 



Dindes grass. 7.50 13.50 



D° communes 4.O0 7-25 



Oies grasses. 5.50 7.00 



D" communes 2.50 5.50 

 Pigeons de 



volière.... 2.15 5.00 



D" bizets. ... 0.50 1.43 



Crêtesen lots. 0.49 1.23 



Poulets ord. I.80 i.90 



Agneaux 7.00 29.50 



Canards sauv 

 Chevreaux,... 



La pièce 



9.00 2S. 00 1 Pintades 

 2.00 4.Î55I 



Rouges 



Poulets gras. 

 D° communs. 

 Lapins dom.. 



— de ga- 

 renne. 



Lièvres » » 



Pluviers • » 



Pilets 0.75 



Raies de Genêt » » 

 Sarcelles.... » » 

 Vanneaux... * » 

 Pièces non 



classées... 0.50 



4.00à7.00 

 1.00 3.75 

 l.CO 4.S0 



1.00 2.50 



1.50 



2.15 



4.50 

 3.25 



A. Ferlet.' 



Le gérant : A. BOUCHE. 



