CHRONIQUE AGRICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE JUILLET 1870). 307 



certaine gravité; elle cause des dommages notables par la mortalité des veaux non 

 sevrés, la diminution ou la perte du lait, le ralentissement ou l'arrêt du travail, etc. 

 Les porcs en souffrent plus particulièrement. Ces raisons majeures militent en fa- 

 veur d'un traitement de nature à abréger la durée du mal, à en prévenir les com- 

 plications, telles que la chute des onglons ou des trayons. 



« Il y a lieu d'inviter les propriétaires à tenir leurs animaux malades renfermés 

 ou isolés dans des pâturages particaliers jusqu'à complète guérison; à ne pas les 

 conduire aux marchés, ni aux abreuvoirs publics. Il faut enlever le fumier , net- 

 toyer les étables chaque jour, renouveler l'air et donner une abondante litière 

 fraîche. On ne doit ni saigner ni purger les animaux atteints. Pour abréger la durée 

 du mal, il faut un traitement très-simple et économique, qui ne peut excéder 50 cen- 

 times par jour et par tête de bétail. Ce traitement peut amener une guérison com- 

 plète en quatre, cinq ou huit jours au plus, empêcher la diminution du lait et 

 conserver l'embonpoint des animaux. Il consiste à gargariser plusieurs fois par jour 

 les lèvres, les narines et la langue avec une solution de 60 grammes de chlorate de 

 potasse dans 2 litres d'eau froide, et à faire plusieurs lotions chaque jour sur les 

 plaies des onglons avec 100 grammes de sulfate de fer, dissous dans un litre d'eau. 

 On doit placer à proximité des animanx de l'eau blanchie par la farine ou quelques 

 pommes de terre cuites; il faut enfin maintenir la propreté des onglons. 



« Une des questions les plus importantes soulevées par l'apparition de la fièvre 

 aphtheuse est celle de savoir si l'usage du lait des vaches affectées peut transmettre 

 desaphthes aux personnes qui ont l'occasion de s'en servir pour leur consommation. 

 A cet égard, les faits observés prouvent jusqu'à l'évidence la contagion des aphthes 

 chez Thomme qui se sert du lait chaud ou bourru. Son innocuité e^t reconnue lors- 

 que le lait a été soumis à l'ébullition. La consommation de la viande cuite peut 

 avoir lieu sans inconvénient. » 



Une faut négliger, cette année, aucune ressource alimentaire, car l'hi- 

 ver prochain sera rude à passer. Dans dépareilles circonstances on doit 

 particulièrement chercher à faire disparaître les préjugés qui tiennent 

 moins devant la nécessité. Ainsi dans certaines ville, à Metz notamment, 

 on a frappé d'un droit d'octroi plus élevé Tintroduction des taureaux 

 dans la ville, afin que la population fût moins exposée à manger leur 

 viande. Sans doute, la chair de vieux taureaux n'est pas succulente, 

 mais il n'en est pas de même de celle des jeunes taureaux ayant 

 moins de quatre ans, c'est-à-dire présentant seulement quatre dents 

 d'adultes déjà développés, et n'en ayant pas encore six. La viande de 

 ces jeunes animaux est très-bonne et fournit un bouillon excellent. 

 M. Bultingaire s'est attaché à cette question: nous souhaitons qu'il de- 

 vienne victorieux des préjugés qu'il s'efforce de combattre. 



XI. — Concours de Comices et de Sociétés agricoles. 



La guerre et la sécheresse ont fait ajourner un certain nombre de 

 solennités agricoles; ainsi le Comice de Lunéville devait tenir une 

 grande fête les 22, 23 et 24 juillet à l'occasion de son cinquantième 

 anniversaire; un ajournement, bien motivé certainement par la situa- 

 tion de Lunéville, a été prononcé. C'est en raison de la sécheresse que 

 le Comice agricole de Bourg a décidé la suppression de son concours 

 annuel qui devait avoir lieu le 14 août à Pont-d'Ain; il a été arrêté 

 que les sommes destinées à cette fête seront consacrées à favoriser l'im- 

 portation des denrées alimentaires pour les bestiaux, et parer ainsi 

 autant qu'il dépendra du Comice à la pénurie des fourrages. Tous les 

 Comices ne s'arrêtent pas à ce parti ; ainsi nous avons annoncé le con- 

 cours du Comice de l'arrondissement deRiom, qui aura lieu à Enne- 

 zat, le 14 août. Le Comice agricole et salicole pour les trois cantons de 



