L'IMPOT SUR LE REVENU. 333 



sidé par M. Hume, On y trouve résumés dans un tableau, les produits de l'income-tax de 180â, à 1815, 

 et de 1842 époque où il a été rétabli, à 1851 . Il est divisé en cinq catégories : propriété foncière, fer- 

 mages dette publique, revenus commerciaux et professionnels, fonctions publiques : le produit de 

 chaque catégorie est donné pour chaque année; dans les trois dernières années de la première pé- 

 riode, l'income-tax s'est élevé » près de 400 millions de francs, de 1842 à 1851 au tiers environ de 

 cette somme. 



LES TRAVAUX SUR L'ALIMENTATION EN ALLEMAGNE. ~ IX\ 



Les variations dans la composition des fourrages. — Objections faites à l'application des résultats 

 d'expériences obtenus en Allemagne. — Influence de l'addition directe de phosphates à la 

 ration des jeunes animaux. 



La composition des fourrages en principes réputés nutritifs d'après 

 les expériences sur l'alimentation est très-variable. Elle change d'une 

 espèce à une autre, d'une variété à une autre, et pour une même va- 

 riété suivant le sol, suivant la fumure, suivant les circonstances atmo- 

 sphériques, suivant l'époque de la récolte et de la dessiccation, suivant 

 la durée de la conservation. — Des analyses du trèfle rouge par Emile 

 Wolff, de la luzerne par Ritthausen, montrent parfaitement bien l'in- 

 fluence de l'époque de la récolte. 100 parties desséchées à l'état de foin, 

 contenaient : 



Trèfle rouge. Luzerne. ^^__^^^^ 



Très-jeune. 13 juin. 23 juin. QOjuillet. 24 avril. 22 mai. 3 juillet. 



Eau 16.7 16.7 16-7 16.7 16.7 16.7 16.7 



Cendres 9.8 7'2 5.8 5.6 8.6 9.7 7.2 



Ligneux 24.7 32"8 32.9 41.7 18.3 22.6 40.4 



Substances protéiques 21.9 13.8 11.2 9.5 28.7 21.9 14.8 



Eléments nutritifs non azotés, ou 



plutôt substances extraclives non 



azotées 26.9 29.5 33.4 26.5 27.7 29.1 20.9 



Des analyses d'autres plantes dénonceraient des variations analo- 

 gues pour les plantes à divers degrés de croissance. Les autres in- 

 fluences agissent également dans un sens déterminé, comme on peut 

 s'en convaincre par l'examen de quelques résultats d'analyse. 



Aussi les tables indiquant la composition des fourrages ne peuvent 

 fournir que des moyennes quelquefois un peu différentes suivant le 

 point de vue auquel l'auteur des tables s'est placé, suivant la région 

 qu'il a eu particulièrement en vue. Les tables d'Emile Wolff, de Grou- 

 ven, de Krocker, etc., ne concordent pas toujours entre elles. Les tables 

 d'Emile Wolff sont les plus connues; on doit cependant leur préférer 

 celles de Julius Kiihn, parce qu'elles indiquent à la fois les maxima, 

 les minima et les moyennes des divers éléments nutritifs des four- 

 rages : matières sèches, substances protéiques, matières grasses, substances 

 extraclives non azotées, ligneux. 



Ce n'est plus chose impossible pour l'agriculteur continuellement 

 obligé d'agir, d'arriver dans des limites d'erreur assez restreintes à 

 connaître la composition des fourrages et d'apprécier la direction et la 

 grandeur des influences exercées par les différentes causes sur cette 

 composition. 



Les recueils , les recueils allemands surtout, renferment déjà un 

 très-grand nombre d'analyses de plantes dont les conditions de végéta- 

 tion ont été déterminées dans la mesure du possible. Ces analyses peu- 



huit articles précédents, n"» des 5 juillet, 5 août, 5 octobre, 5 novembre el 5 lé- 

 ; 5 février, 20 mars, 20 mai 1870 (t. III de 1869, p. 130 et 366; t. IV, p. es, 374 et 



1. Voir les 

 ccmbre 1869 

 633 i t. I" de 1870, p. 315 et 753 ;'t. V, p. 528). 



