368 TRAVAUX DE M. PELOUZE SUR LA BETTERAVE. 



consomme, tandis qu'elle élabore la graine destinée à assurer sa per- 

 pétuité. Pendant la première année, les larges feuilles de la betterave, 

 étalées au soleil,- travaillent donc pour la production de ce sucre que, 

 pendant la seconde, la tige fleurie brûle en quelques jours et transforme 

 en chaleur. 



Sous forme de sucre, la betterave, pendant la première année de sa 

 vie, condense une force, la lumière émanée du soleil; pendant la se- 

 conde, elle exhale une autre force, la chaleur rayonnante, qui se perd 

 dans l'espace infini. Grand problème auquel, autour de nous, le moin- 

 dre phénomène nous ramène sans cesse 1 Le soleil perd ce qu'il env(îie 

 à cette humble plante; elle ne lui rend pas, mais elle rejette dans les 

 profondeurs de l'univers, ce qu'elle en a reçu, témoignant, dans sojn 

 étroite sphère, par une image sensible, comment le soleil s'appauvr t 

 et doit s'éteindre un jour. 



Dumas, 



Secrétaire perpétuel de l'Académie des sciences. 



CONCOURS RÉGIONAL DE LILLE. 



Malgré son époque tardive et les mauvaises circonstances dans les- 

 quelles se trouvait, depuis six semaines surtout, l'agriculture, le concours 

 régional de Lille a été très-remarquable sous tous les points de vue. Le 

 bétail et les instruments présentaient des ensembles très-instructifs. Les 

 essais ont été exécutés de manière à offrir un intérêt réel. En outre 

 un concours hippique, puis des expositions internationales de ma- 

 chines et de produits qui avaient une véritable valeur, avaient été an- 

 nexés au concours du gouvernement, conformément à une délibération 

 du Conseil général du département du Nord. Il n'y a guère manqué que 

 cette affluence de visiteurs qui donne une grande animation aux solen- 

 nités agricoles. La ville de Lille et sa banlieue ont montré une sorte 

 d'indifférence pour la fête de l'agriculture; on n'aurait pas cru qu'on se 

 trouvait dans le chef-lieu du département le plus agricole de France, de 

 celui dont les agriculteurs sont cités avec raison comme les plus avancés 

 de l'Europe. Le dernier jour seulement, il est venu beaucoup de monde à 

 Lille; mais la foule s'est dirigée vers les places publiques où avaient lieu 

 des concours d'orphéons et elle s'est très-peu répandue sur l'esplanade où 

 était le concours régional. Nous n'avons guère vu au concours de Lille 

 plus de visiteurs qu'à celui de Valence, et même qu'à celui de Mézièresj 

 nous n'y avons pas retrouvé la foule curieuse et sympathique qui a 

 donné tant d'activité au concours régional de Dijon. Quoi qu'il en soit, 

 les prix ont été décernés, pour le concours régional officiel, dans l'ordre 

 suivant : 



PRIME d'honneur. 



Concours des exploitations directes. — Une coupe d'argent de la valeur de 

 3,500 fr., à M. Grépin-Deslinsel, à Denain, pour les exploitations de Bonavis 

 et de Thionville. 



Concours des fermiers. — Prix d'exploitation, un objet d'art de 500 fr., et une 

 somme de 2,000 fr., à M. Dassonviile-Guyot, à Préseau, pour le domaine de 

 Sence. 



