380" CONCOURS REGIONAL DE LILLE. 



propriétaire, soit avec un fermier soit avec un régisseur, est une forme 

 d'exploitation agricole quiabesoin d'être encouragée; le mot métayage 

 ne doit pas être pris dans un sens étroit. D'ailleurs un jury doit tou- 

 jours plutôt chercher à encourager qu'à décourager. Trop souvent 

 nous avons eu à constater que les rapports des concours renferment 

 trop de critiques inspirées par des préjugés; ils croient toujours pousser 

 au bien, tandis qu'il leur arrive souvent d'enrayer le progrès. 



Espèce bovine, — Le catalogue du concours portait que 348 animaux 

 avaient été déclarés pour être exposés dans les six catégories formées 

 par le programme ; 257 têtes seulement ont été conduites sur le champ 

 du concours; elles étaient ainsi distribuées : 



Nombre de prix Sommes 

 Races. Mâles. Femelles. Totaux. proposés. allouées. 



F.amande 37 72 109 32 9,075 fr. 



Normande 6 15 21 15 5,100 — 



Hollandaise 14 35 49 15 4,750 — 



Durham 4 8 12 14 6,250 — 



Croisements durham 14 33 47 18 4,450 — 



Croisements divers 9 10 19 10 1,950 — 



84 173 257 104 30,575 fr. 



La différence de plus d'une centaine entre les animaux déclarés et 

 les animaux amenés au concours s'explique par l'époque trop tardive 

 de l'exposition ; cette année surtout les chaleurs et la sécheresse avaient 

 empêché plusieurs éleveurs d'envoyer leurs animaux; en général, les 

 concours régionaux ne doivent pas avoir lieu, même dans le Nord, 

 après le mois de mai. 



Les exposants étaient au nombre de 91, appartenant aux départe- 

 ments suivants : Nord, 54; Pas-de-Calais, 16; Somme, 9; Oise, 4; 

 Aisne et Seine-et-Oise, chacun 3; Seine-et-Marne et Nièvre, chacun 1. 

 Ces chiffres démontrent, comme tous ceux que nous avons donnés pour 

 chacun des concours dont nous avons déjà rendu compte, que ce sont 

 uniquement le département où se trouve le concours et tout au plus 

 les deux ou trois départements limitrophes ayant avec le premier des 

 voies de communications rapides et commodes qui fournissent réelle- 

 ment les animaux concurrents. Nouveau fait à l'appui de notre système, 

 qui consiste à laisser la plus complète liberté aux exposants et qui de- 

 mande seulement que chaque département devienne à tour de rôle, 

 tous les sept ans, chef lieu d'un concours. 



La race flamande est incontestablement la plus estimée des races 

 étrangères dans le nord de la France. La collection exposée à Lille 

 était à la fois la plus nombreuse et la plus belle de tout le concours, à 

 tel point qu'après avoir décerné tous les prix proposés par le programme 

 le jury a dû encore accorder plus de 20 mentions honorables. II. était 

 difficile de dire quelle était la meilleure bête et certes les décisions du jury 

 ont pu être conte, tées sans que personne puisse affirmer qu'un pre- 

 mier prix pris au hasard parmi 20 des meilleurs animaux n'eût pas été 

 bien donné. C'est surtout comme laitière que la race flamande est es- 

 timée, mais elle doit être en même temps très-apte à prendre la graisse. 

 Dans les pâturages comme à l'étable, la vache domine, et c'est elle 

 aussi que l'on rencontre en plus grand nombre sur les marchés. La 

 viande de vache est beaucoup plus mangée dans le Nord que la viande 

 de bœuf, sans que le consommateur s'en trouve plus mal. La tête est 



