LA PRIME D*HONNÉUJR Èf LES MïX CULTURAUX DU NORD EN VSIO. 4Ô7 



mobiles permet aussi d'irriguer une partie des betteraves avec de l'eau, 

 pendant les sécheresses. 



L'emploi des vinasses de la distillerie, de 300 à 400 mètres cubes d'é- 

 cumes de défécation, de 8 à 10 mille tourteaux, de 6 à8 mille kilog. de 

 guano, ajouté à la production annuelle de 2,500 à 3,000 mètres cubes 

 de fumier, explique le succès des récoltes de Steene. La moyenne des 

 rendements depuis un certain nombre d'années est de : 45 à 50 mille 

 kilog. de betteraves; — 36 à 38 hectolitres de blé; — 65 à 80 hecto- 

 litres d'avoine; — et le produit des lins de 1 ,300 à 1 ,800 fr. par hec- 

 tare. Ajoutons que toutes les céréales sont semées en lignes et sarclées, 

 et que tous les semis reçoivent les soins nécessaires pour assurer leur 

 propreté. Aussi les grains que récolte M. Dantu sont recherchés. Ses 

 blés et avoines sont vendus presque en totalité pour semence et à de 

 hauts prix; les magnifiques échantillons qu'il a présentés à l'expo- 

 sition des produits justifient la recherche dont ils sont l'objet. 



Cette organisation bien entendue, cette administration soigneuse des 

 détails et toute paternelle pour les ouvriers, s'éclairent par une compta- 

 bilité qui^ sans être complète, réunit des éléments suffisants d'appré- 

 ciation. C'est Mme Dantu qui tient la comptabilité agricole. Elevée par 

 une mère qui a voulu former ses filles pour être des auxiliaires utiles de 

 leurs futurs maris, elle s'est initiée de bonne heure à la connaissance 

 et à la pratique des affaires. La comptabilité établit que les résultats de 

 la culture de Steene sont bons, et surtout qu'ils sont en voie de gran- 

 dir. 



Depuis huit ans que M. Dantu a entrepris cette grande affaire agri- 

 cole et industrielle, il a beaucoup plus éprouvé le besoin de se pénétrer 

 de l'utilité des pratiques locales que de chercher à les améliorer. Mais 

 avec l'intelligence et l'ardeur qui le caractérisent, il n'a pas tardé à 

 saisir le fort et le faible de chaque partie. Il a très sensément débuté 

 par compléter l'assainissement de son sol, et par se procurer, au moyen 

 de ses industries annexes, d'abondantes ressources en engrais. Eleveur, 

 il a compris que c'est le bétail d'élite, de la meilleure race, du sang le 

 plus généreux, qui rémunère le mieux les soins qu'on lui donne. En- 

 graisseur, c'est à une alimentation abondante et bien combinée, et sur- 

 tout au bon choix et à la précocité des sujets qu'il demande son béné- 

 fice. Il sait que l'industrie laitière ne réalise pas tout ce qu'elle peut 

 donner, et il en étudie la transformation. 



Comme industriel, il a commencé avec l'aide d'un associé intelligent, 

 M. Durin, par mettre sa distillerie au niveau des établissements les 

 plus progressifs. S'il n'est pas arrivé au même point pour sa sucrerie, 

 qui, lui-même le déclare, fait une sorte de tache dans son ensemble par 

 son installation arriérée, c'est parce qu'il a voulu, en homme prudent, 

 apprécier la valeur des perfectionnements les plus récents avant de 

 transformer son usine pour les y appliquer. 



Entré tard dans la carrière, mais animé du feu sacré, M. Dantu a 

 marché vite. 30 médailles obtenues dans les concours lui ont déjà fait 

 un nom dans le monde agricole. Le jury a trouvé son œuvre encore trop 

 récente pour la couronner par la plus haute distinction de l'agriculture. 

 Mais s'il a jugé dans son équité, que la prime devait être réservée à des 

 résultats plus importants et consacrés par une plus longue durée, il ne 



N" 99. — Tome lU de 1870. — 20 août. 18 



