560 PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES (PREMIÈRE QUINZ. D'AOUT). 



III. — PRODUITS ANIMAUX. 



BESTIAUX.— Marchés delaVillette et dePoissy. 

 (l" quinzaine d'août.) 



Vendus 



Ameoéa. 



pour Parit 



et lei 

 environs. 



Bœufs 15,392 



Vaches 2,228 



Veaux 11,048 



Taureaux 332 



Moutons 78,262 



Porcs gras... » 



- maigres j ^'^" 



Toucy (Yonne), 13 août. 



7,521 



1,257 



5,598 



136 



21,516 



778 



Bœufs... . 

 Vaches. .. 

 Veaux . . . . 

 Moulons. , 

 Taureaux. 

 Porcs 



Amenés. 



133 

 $34 



377 

 Londres (13 août). 



121 



384 



295 



Prix 



moyen 

 du kil. 

 sur pied, 



1.29 

 1.10 

 1.05 



0.75 

 1.60 



1.65 



Prin 

 du kil. 

 1.00 



n 

 1.20 

 1.30 



l\ 

 le kil. 



Bœuf d'Ecosse. 1.83àl.95 



— 1" qualité 1.66 



Bœuf ou vache, 2» qualité 1.48 



— qualité inférieure 

 Mouton qualité inférieure 



— — ordinaire , 



— bonne qualité 1.60 



— qualité supérieure i.83 



Veau 

 Porc. 

 Agneau i 2 !Ôo 



BEURRES. — Halle de Paris 



Choix. 



1.20 

 1.20 

 1.31 



1.15 



1.42 



1.83 

 1.60 

 1.42 

 1.3i 

 1.54 

 1.78 

 1.89 

 1.89 

 1.95 

 2.23 



Bn demi-kilog. 

 Petit beurre.. , 



Salé 



Isigny en mott 

 Gournay id.... 



à 



(Le kilog.) 



Courants 



2.12à3.54 



2.14 2.32 



5.10 

 4.00 



5.72 



4.42 



3.00 

 3.10 



5.08 

 3.98 



2.10 

 2.i0 



2.98 

 3.08 



CHEVAUX. —Paris (f'quinz. d'août). 



Prix 

 _, , Amenés. Vendus, extrêmes 



Chevaux de selle et 

 de cabriolet. 



Chevaux de trait.. .. 



— hors d'âge. 



Chevaux vendus à 



l'enchère 



Anes 



Prix 



moyen 

 par tètei p. tète. 

 295 à 700 500 

 315 680 

 370 



18 



500 



194 



118 



56 



214 

 70 

 Le kilog. 

 4.20à4.60 

 4.00 4.25 

 3.80 4.00 

 à 4. 60 



CIRES. (Entrée dans Paris 22 fr. 90.) 

 Paris.— Cire jaune belle quai, en briques. 



— — — ord 



„~ .,, . ~ — infér 



Marseille. Cire jaune d'Alger etOran... 4.40 



— — de Gambie (Sénégal) 4.20 



— — d'Egypte „ „ 



— - de Corse 4.60 „ 



— - desmyrne... 4.10 4.30 



— — de Bougie et Bône 4.30 a in 



Nantes. Cire de Bretagne 4.10 àtlo 



Bordeaux. Cire jaune des Landes 4 20 à 4 tn 



Le Havre. Cire jaune Haïti 4*00 500 



- - duchiii.... : ileo ;, 



— — Santo-Domingo..., 4.20 440 



CUIRS ET PEAUX. 



Prix de payement à la boucherie (par 50 kil.) 



Taureaux de tous poids ,,. 3'g .q 



Petits bœufs de 37 kil. et au-dessous .'.' 41*50 



Bœufs moyens de 37 kil. 500 à 47 kil 44*00 



Gros bœufs de 47 kil. 500 et au-dessus 46 '50 



Vaches laitières de tous poids 4400 



Vaches de bandes de tous poids 46 ' 00 



Gros veaux de 7 kil. et au-dessus 65*00 



Petits veaux de 6 kil. 900 et au-dessous 85* 50 



Chevaux de l'abat de Paris, en poil (la pièce). 14 à 15 



Peaux de moutons rases 1.50 à 3 oo 



Prix de vente à la tannerie (par 50 kil.) 

 Cuirs de bœufs de 47 kil. 1/2 et au-dessus....' 4» 00 



— de 37 kil. 1/2 à 47 kil 4550 



— de 37 kilog. et au-dessous 43*00 



Vaches de bandes à tous poids ,,, . 4750 



Vaches laitières de tous poids " L^t,n 



Gros veiux *^ *^*^a 



Petits veaux .' H'H 



Taureaux ' °r; 



40. CO 



Le cent. 



Neufcl.âtel fi.ooa22.OO 

 Livarot.... 20.00 75.00 

 Mout-d'Or.. 25.00 28.00 



Divers 7.00 58.00 



153.00 158.00 



1.75 à » 

 3.60 3.00 



FROMAGES. — Paris. 



La dizaine. 



Brie, choix. » à a 



— fin . . . » > 



— cour., 7.50 14.50 

 Montlhéry. . 9.00 12.00 

 Gruyère l'e qualité (les I06 kilog.) 

 LAINES. — Le kilog. 



Paris. — Laines mères 



Nancy. — Laines lavées 



Marseille.— En suint. Salonique fine 



50 kilog 87.00 97.00 



— 2« qualité, 50 kilog 70.00 72.00 



-^ Andrinople fine, — .... 140.00 145.00 



— Laines pelades. Andrino- 



ple longue 50 kitog.. 95 » 100 » 



Chartres. — Laine mère (le kilog.) 1 1.50 



— d'agneau — 1.70 2.40 



MIELS. - Paris.— (Les 100 kilog.). 



Surfins gàtinais. 160 à I65|Chili l«et 2«qté. 70àl0S 



Bretagne 125 » |depays 120 135 



ŒUFS. — Halle de Paris (le mille). 



Choix 7<ià 95.00|Petits 41.00 à 62.00 



Ordinaires... 51 52.001 



POISSONS D'EAU DOUCE. Halle de Paris. Le kil. 

 le kil. Poiss. blancs. 0.60àl.00 



Barbillons... i.30à3.00 



Brèmes 0.40 i.OO 



Carpes 1.40 1.50 



Perches 0.70 1.10 



Tanches 1.50 1.60 



La pièce. 



Anguilles.... 0.30 à3. 00 

 Brochets .... 0.30 11.00 



Huîtres (le cent) 7.80 8.00 



SOIES ET COCONS. —Lyon. — (Les lOO kilog.). 

 Soies trames iO/28 !"■ ordre .à » 



— — 2« — 115.00 » 



— organsin 20/281" ord 125.00 



— — 2° ordre 117.00 



— — 3» — » 



— grèges 10/15 li^'ordre ue.OO 



— — 2« ordre » 



Marseille. Filature d'Andrinople... 105.00 



— — d'Italie 75.00 



— — de Salonique... 80.00 



— — de Syrie 70.00 



Cocons jaunes de Volo 26.00 



— — de Syrie 27.50 



— blancs de Chine et Japon. 22.50 



— — d'Andrinople 29.00 



SUIFS (hors barrière). (Entrée dans Paris, 7.20.) 



Suif en branche 77.00' 



Suif de France 97.00 



Chandelles 121 .00 



Stéarine de saponification 172.75 



Oléine d» 84.00 



VIANDES ABATTUES. Criée de Paris, (l 



zaine d'août.) 



Prix Prix moyen 



extrêmes, d'apr. lamoyennt 

 des qualités. 



120.00 



120.00 

 » 



129.00 

 95.00 



112.00 



112.00 

 29.00 

 29.50 

 27. CO 

 30.00 



98.00 

 122.00 

 175.00 



85. 00 



' quin- 



1.08 

 1.20 



1.42 



kilog, 



Bœuf > 



Vache S ' 



Veau M 



Mouton « 



Porc frais.. .. • 



VIANDE DE BOUCHERIE. 

 Dijon. 



Bœuf. 1.00 à 1.40 



Vache 0.80 1.30 



Veau 0.70 0.80 



Mouton 0.90 1.40 



porc(poids vif) 0.96 1.08 



0.24 à 2.82 



2.12 

 2.46 

 1.98 



1.30 



1.42 

 1.38 

 1.74 



Canards bar- 

 boteurs . . . 



Canards gras. 



Chaponsgras. 



Dindes grass. 



D" Communes 



Oies grasses. 



D" communes 



Pigeons de 

 volière.. .. 



D' bizets. . .. 



Crêtes en lots. 



Poulets ord. 



Mirande. 



Bœuf... 0.90à 



Vache » 



Veau 1.05 



Mouton 1.05 



Porc » 



VOLAILLES. Marché du 13 août 

 La pièce. 1 



I Rouges 



1.2oà 2. 00 1 Poulets gras. 

 2.25 3,75 D» communs. 

 4.00 siîS Lapins dom.. 

 6.25 7.75 — dega- 

 3.00 6.00 renne. 



5.50 7.00 Lièvres » » » » 



2.00 5.00 Pluviers » » » » 



Pilets 0.75 1.50 



1.05 Raies de Genêt » » » » 

 0.90 'sarcelles.... » » » » 

 3. 00 Vanneaux... * » » 

 3 [50 [pièces non 



La pièce 



3.00 à 5.00 

 1.00 2.75 



1.00 4.05 



1.00 2.50 



0.55 



40 



0.50 



1.75 , . 



Agneaux...,. 8.50 24.C0| classées. 

 Canards sauv. 9.00 2^..00i°'n'8des . . 

 Chevreaux... . 3.00 3.00 1 A. Ferlet» 



1.00 

 2.00 



t. 75 



4.00 



Le gérant : A. BOUCHE. 



