592 L'ENSEIGNEMENT DE L'AGRICULTURE DANS LES ÉCOLES PRIMAIRES. 



être enfoui pour la deuxième récolte, si c'est du trèfle. Ainsi, sur le trèfle 

 retourné nous semons du blé, et le blé enlevé, nous fumons et nous 

 mettons une plante sarclée. 



Dans quelques circonstances, il est assez difficile de fixer nettement 

 la ligne de démarcation qui sépare l'engrais de l'amendement, et réci- 

 proquement. Prenons un pied de froment venu dans un sol marné et 

 bien fumé : la tige contient beaucoup de calcaire, u?i amendement^ le 

 grain renferme du phosphate, de la potasse, des engrais minéraux; dans 

 la plante entière, l'on retrouve V engrais mixte transformé, qui prend le 

 nom d'azote. La marne étant entrée dans la formation de la plante, n'a 

 pas a^i seulement comme amendement, c'est-à-dire qu'en outre de la 

 modification favorable du sol, elle a servi de nourriture à la partie li- 

 gneuse de la tige, ou les os de la plante. 



Un mot sur les excitants ou stimulants. La terre, bien travaillée, est 

 convenablement amendée ; la récolle qu'on lui a confiée a la provision 

 nécessaire d engrais ; la croissance et la production sont en bonne voie. 

 Pour les sols de richesse moyenne, l'on s'en tient généralement là, non 

 sans quelque raison. Mais dans les sols saturés d'humus,Vonsi recours 

 aux excitants ou stimulants : l'eau-de-vie, le café, le thé, sont des stimu- 

 lants ou des excitants pour l'homme, selon qu'il en use avec modération 

 ou avec abus; le vin est un fortifiant, toujours sous les mêmes réserves. 

 La marne, dans un défrichement, est un agent de transformation et 

 un stimulant Les stimulants sont de plusieurs sortes. Nous avons 

 rangé le plâtre dans cette catégorie parce qu'il excite le développement 

 des feuilles et des tiges du trèfle et des autres légumineuses, — sans 

 apporter au sol de principes nutritifs. Là est la distinction essentielle. 

 L'amendement modifie avantageusement le sol, partois il nourrit pour 

 une part la plante; l'engrais mixte nourrit principalement. Nous disons 

 principalement, car il arrive, dans les cas de culture tres-avancée (ou 

 intensive), que le sol étant largement fumé de longue date. Ton y met 

 encore des engrais commerciaux afin de lui faire produire sans répit 

 des récoltes extraordinairement abondantes.— C'est un peu comme lors- 

 que nous n'avons plus faim et que nous mangeons des friandises; seu- 

 lement, la plante profite de ce surcroît de nourriture, qui le plus souvent 

 nous est nuisible. Vengrais complémentaire, dans ce cas, joue le double 

 rôle d'excitant et d'aliment ; il devient cette nourriture délicate et sti- 

 mulante qui complète la ration des bêtes à l'engrais et les pousse à 

 prendre plus rapidement de l'embonpoint. 



L'excitant ou stimulant accroît donc dans une grande proportion la 

 faculté productive du sol, qui est stimulé, excité à être plus fécond. 

 Mais il y a là un périlgrave à signaler. L'abus est toujours un grand mal; 

 or, si l'on n'agit pas avec prudence et réflexion, pour ainsi dire en tâ- 

 tant sans cesse le pouls de la terre, on la surmène, et elle ne tardera 

 pas à être épuisée pour longtemps. Comme correctif, il ne faut pas se 

 lasser de donner au sol une masse considérable d'engrais ordinaires. 

 Les jardins maraîchers des alentours de Paris et des grandes villes sont 

 un type en ce genre de culture très-intensive. 



Paul Veyssiêre. 

 (Lcf suite prochainement.) 



