c692 LA PRIME D'HONNLUR ET LES PRIX GULTURAUX 



talion de Guitry où son prédécesseur, l'honorable M. Legrand , en 

 remplacement d'une féculerie à laquelle la maladie des pommes de 

 /terre l'avait forcé de renoncer, avait installé la première distillerie de 

 Jbetteraves qui ait fonclionnédans le déparlement de l'Eure. 



350 hectares de terre sur 370 eont livrés à la charrue, le reste étant 

 occupé par des prairies ou caries bâtiments, cour de ferme, jardin et 

 bois. Le capital employé sur le domaine est de 900 fr. par hectare. La 

 variété du sol et sa grande division ont conduit M. Besnard à suivre 

 deux assolements dans lesquels l'alternat est rigoureusement observé, et 

 qui présentent des dispositions assez variées pour permettre de réparer 

 le désordre que de graves intempéries ou l'insuccès accidentel de cer- 

 taines cultures peuvent amener dans la succession des récoltes. Le pre- 

 mier assolement^ suivi sur une contenance de 80 hectares, présente la 

 rotation suivante : r belttraves 16 hectares; 2° blé 16 hectares; 

 3° seigle 16 hectares; 4° fourrages verls 16 hectares; 5° blé 16 hectares. 

 — Un second assolement suivi sur une superficie de 270 hectares ren- 

 ferme 80 hectares de luzerne et sainfoin placés en dehors de la rotation 

 qui comprend : \° betteraves 85 hectares; 2" blé 50 hectares, avoine 35 

 dont 20 hectares sont ensemencés en luzernes. Le premier de ces asso- 

 lement? succède facilement au second. On pourrait critiquer la succes- 

 sion du seigle au blé, si cette céréale était cultivée dans un autre but 

 que pour faire des liens avec sa paille. A partir de l'année 1 862, époque 

 à laquelle un cours normal a pu être imprimé à la culture, les rende- 

 'Hents ont été en moyenne: pour le blé, 29 hectolitres à l'bectare; pour 

 i'avoine, 50 hectolitres 57 ; pour le seigle, 24 hectolitres 34, et pour la 

 betterave, de 40 à 45,000 kilogrammes. La betterave, plante indus- 

 trielle et fourragère à la fois, aime une atmosphère humide; le climat 

 -et la terre du Vexin lui conviennent parfaitement : aussi M. Besnard 

 a-t-il formé de la betterave avec le blé la base de son système de cul- 

 ture et a-t-il porté de 40 à 100 heclaresla superficie qui était consacrée 

 à la plante-racine. L'état des cultures a été pour le jury la meilleure 

 démonstration de l'assolement suivi par M. Besnard. A part de rares ex- 

 " ceptions, qui avaient leur explication dans la nature du sol, les froments 

 étaient généralement beaux, les avoines splendides, les luzernières 

 dans un état très-satisfaisant, et les betteraves, quoique faites tardive- 

 ment pour la plupart, par suite des précautions qu'il avait fallu pren- 

 dre pour la destruction des mang, offraient une belle végétation et pro- 

 mettaient une récolte i^bondante. 



La quantité de bétail nourrie sur le domaine permet, par suite de 

 l'importance donnée aux fourrages dans l'assolement, d'atteinire un 

 poids vif de 151 ,150 kilogramm.es pour 365 hectares, ou 410 kilo- 

 grammes à l'hectare. Le fumier produit par la consommation fourragère 

 - àugmeTitée des litières est annuellement de 6241 1. 250kilog. ; en y ajou- 

 -tant 100,000 kilog. d'engrais commerciaux (engrais Rohart et autres), 

 ^on obtient un chitïre total de 6,341 t. 350 kilog., qui doit être réparti 

 ~^3sir 120 hectares; en tenant compte des écumes de défécation et des 

 iterres de lavage de la sucrerie qui fournissent- bien la fumure de 1 hec- 

 tares, on trouve que la quantité de fumier appliquée aux 110 hectares 

 restants est de 57,000 kilog. à l'hectare à peu près. En outre de cette 

 .(|uanlilé de fumier, considérable mais non exagérée, appliquée à ses 



