36 REVUE COMMERCIALE (25 MARS 1871). 



La hausse est de 8 à 9 fr. sur le blé, de 7 à 8 fr. sur le seigle, de 7 à 10 fr. sur 

 l'orge, de 6 à 10 fr. sur l'avoine. On est revenu aux prix du mois de septembre 1867, 

 à la veille de la grande cherté de l'hiver 1867-1868. 



Pendant le mois de février, le ravitaillement de Paris s'est fait non pas seulement 

 par le commerce libre, mais encore par les soins de l'administration qui a fait faire 

 des ventes publiques pendant le mois de mars, du moins jusqu'au triomphe de 

 l'émeute. Les ventes publiques ont parfois déprécié les cours; il y a tendance à la 

 hausse depuis leur suppression. Les importations du ravitaillement se sont élevées 

 en farineux aux chiffres suivants pour tout le mois de février : 



Grains 296,253 quintaux métriques. 



Farines 495,762 — 



Biscuit ll/i,791 — 



Pommes de terre et légumes 174,420 — 



Ces chiffres sont ceux d'une consommation de trois mois environ, et par consé- 

 quent ils indiquaient au 1" mars une avance de deux mois. Ils ont amené une baisse 

 notable, comme cela devait être. Un effet inverse va se produire de plus en plus, 

 car les arrivages sont moindres que la consommation courante. Les nouvelles les 

 plus récentes de tous les marchés indiquent des affaires plus lentes, plus difficiles 

 et des apports moindres. Les prix ont une tendance générale à la hausse, d'autant 

 plus que les plaintes sur l'état des froments en terre et sur les dommages causés 

 par les gelées n'ont pas cessé, quoique cependantMes circonstances météorologiques 

 soient favorables aux semailles de printemps. Les blés de semence sont toujours 

 très-recherchés même h. 80 fr. les 100 kilog. Les blés blancs se payent 37 fr. et les 

 rouges de 34 fr. 50 à 35 fr. 



A Marseille, le stock du blé dans les docks et entrepôts était au 23 mars de 

 286,670 quintaux ; il y avait baisse en présence des nouveaux arrivages et des évé- 

 nements pohtiques. 



En Angleterre, on abonne espérance pour les blés en terre; les prix s'accroissent 

 lentement mais progressivement eu présence des besoins du continent. 



En Hollande, les affaires sont tout à fait calmes. 



Farines. — Les farines de consommation n'arrivent pas facilement à Paris, et 

 les afl aires sont très-restreintes. Les marques de choix disponibles sont tenues à 90 fr., 

 les bonnes marques de 86 à 88 fr., le sac de 157 kilog., soit de 54 fr. 50 à 57 fr. 30 

 les 100 kilog. Les basses sortes sont à 75 fr. le sac, ou 48 fr. les 100 kilog. Les 

 gruaux sont à 70 fr. les 100 kilog. Les arrivages à la halle jusqu'au 25 mars n'ont 

 pas dépassé 53,000 quintaux; ils ont été très-inférieurs à la consommation. Aussi 

 les approvisionnements ne sauraient guère suffire que pendant un mois aux besoins 

 de Paris, à la condition encore qu'on fasse emploi de toutes les farines que le mi- 

 nistère du commerce a accumulées dans les magasins. Dans cette situation, on com- 

 prend que les détenteurs veulent attendre. 



Pain. — Le prix du pain reste fixé à Paris à fr. 50 le kilog. — A Mauriac, dans 

 le Gantai, c'est le même prix. La taxe officieuse donne fr. 46 pour la première 

 qualité et fr. 34 pour la deuxième à Mirande (Gers). 



Seigles. — Les seigles sont en général peu demandés; ils ne donnent lieuqu''à 

 de rares transactions au prix de 24 k 26 fr. les 100 kilog. Le méteil est assez re- 

 cherché et en hausse au prix de 31 à 33 fr. les 100 kilog. 



Orges. — Les cours des orges sont fermes aux prix de 25 à 28 fr. sur presque 

 tous les marchés. Les orges pour semences sont très-recherchées à 40 fr. les 100 kilog. 



Avoines. — Les prix des avoines ont toujours une tendance à la hausse, en rai- 

 son des grands besoins. A Paris, l'avoine noire disponible se tient de 31 à 33 fr. 

 et la blanche de 29 à 30 fr. les 100 kilog. Dans les ports on offre de livrer en mai 

 des sortes d'Irlande et de Suède à 26 fr. les 100 kilog. 



Issues. — Les issues très-demandées pour nourrir le bétail se maintiennent à des 

 prix élevés. Le son est presque partout payé de 17 à 18 fr. le quintal. Les remou- 

 lages sont cotés de 20 à 22 fr. 



Sarrasin. — Les sarrasins en Bretagne et dans le Cantal se vendent de 22 à 

 23 fr. les 100 kilog. 



3Iaïs. -^ Les maïs, comme les autres grains, éprouvent de la hausse. A Bor- 

 deaux, les maïs roux se vendent de 24 fr. 65 à 24 fr. 90 les 100 kilog. ; ils attei- 

 gnent le prix de 29 fr. dans le Gers. 



