SUR L'ALLIANCE AGRICOLE DES PEUPLES. 5i 



d'où sortira un nouvel avancement pour le respect et le désarmement 

 de tous. Hélas! après un lourd sommeil, quel réveil! nous regardions 

 en avant et les siècles recalaient Les bêtes fauves sont sorties affa- 

 mées des forêis. La guerre s'est faite avec toute la férocité de la sauva- 

 gerie primitive. Gain n'était pas mort; il revient du pays d'outre- 

 Rhin.... 



Ce n'a plus été un duel entre deux armées.... L'homme cuirassé a 

 tué le berger. Le soldat s'est fait ravageur. Pillage, ruine, incendie^ 

 massacre; TAllemand a fait cela entre les champs de bataille. Il a mar- 

 ché, et derrière lui plus rien, ni maison, ni moisson, ni moisson- 

 neur La tradition, l'histoire n'ont riea vu d'aussi épouvantable. La 



terre a été ivre de sang — Cependant le roi Guillaume avait dit : « Je 



fais la guerre aux soldats et non aux citoyens Français » Cependant 



ce duel avait pour témoins l'Angleterre, l'Autriche, l'Italie, la Russie. 

 Cependant l'agriculture avait convié les peuples à s'embrasser. Ne 

 croyez-vous pas, cher collègue, que notre Société des agriculteurs de 

 France devrait maintenant élever sa voix entre ces deux nations qui se 

 sont égorgées. Cette voix dirait : « Cultivateurs, laboureur.^ de l'Alle- 

 magne, qui à nos derniers Congrès vous disiez les amis de nos cul- 

 tivateurs, de nos laboureurs, vos frères par la peine et le travail, criez 

 avec nous à vos enfants, qu'il est trop de granges incendiées, qu'il est 

 trop de paysans massacrés.... La guerre, s'il la faut encore un jour, 



mais fln à la curée Respect à la blouse bleue de celui qui travaille 



aussi pour vous. Aujourd'hui le grain qui pousse est pour tous. Culti- 

 vateurs, laboureurs de l'Allemagne, éteignez dans les mains de vos fils 

 les torches des incendies; relevez le fusil armé contre l'homme de la 

 terre. Jetez-vous désormais avec nous au-devant des soldats prêts à 

 tuer, violer, piller,... Que le drapeau de la Société des agriculteurs de 

 France, devenu celui des agriculteurs de l'Europe, couvre le travail- 

 leur de nos campagnes, car la faim vient pour tous. » Et cette voix de 

 l'humanité serait entendue.... ne le croyez-vous pas, cher collègue? — 

 Il faut essayer. 



Ernest Gaugiran, 



Membre de la Société des agriculteurs de France, 

 agriculteur à la Forêt de Chaon, en Sologne. 



DE L'EMPLOI DES RACINES DE CHICORÉE SAUVAGE 



DITE BARBE DE CAPUCIN. 



Les plantes potagères et notamment les plantes vertes, telles que 

 la laitue, le céleri, la mâche et la chicorée qui se vend sur les marchés 

 de Paris s;yus le nom de barbe de capucin, étaient les seules que l'on 

 pouvait avoir cet hiver, et à un prix très-élevé, pour alterner avec la 

 nourriture souvent immonde que nous avons eue pendant l'investisse- 

 ment. 



Cette salade d'hiver se vend en botte avec toutes ses racines, et ces 

 dernières étaient toujours jetées aprèi qie l'on en avait coupé les 

 feuilles; c'était une perte réelle. J'ai pensé que dans ce temps de disette 

 elles pouvaient rendre de prompts et bons services dans notre alimen- 



