• LES RURAUX. 59 



vœux les plus ardents 'pour que tarit d'îdëe^s fâri'ésrés cessent de circu- 

 ler, pour que la paix se fasse entre les Parisiens et les paysans. 



La guerre entre Paris et là prôvinde est iiïipîe. Elle n'a p^s de raià'ôri 

 d'être, elle est funeste pour lé prog'rès, 'pour rtiùirianité. 



J.-A. Barràl. 



L'ENSEIGi\ËMENlr DE L'AGkiCULTURE ^ 



DANS Les écoles primaires rurales. — IV; 



.'lliii 

 Les engrais minéraux nous fournissent les réflexions suivantes. Là 

 potasse, le phosphate, la chaux, le sable, et autres sont indispensables 

 à la formation des plantes et à leur fructification. Cela ne veut pas dire 

 que chacune d'elles, bu chacune de leurs parties, utilise les tnêmes 

 pHncipes minéraux. Nous avons vu que lès crains et graines contien- 

 nent du phosphate ; la tige du blé (et des graminées), du calcaire, de là 

 silice (sable) ; le chanvre, de la potasse, etc., etc. En outre, toutes les 

 plantes contiennent du fer. Nous nous contentons d'indi(^uer ces dis- 

 tinctions, qui demandent une étude spéciale et la connaissance des pre- 

 mières notions. Une comparaison : notre corps ne se contente pas indis- 

 tinctement de toute nourriture ; suivant les tempéraments^ les saisons, 

 les circonstances diverses, il réclame telle alimentation de préférence 

 à telle autre. Ainsi des plantes, selon l'espèce, le climat, etc. Par la 

 pratique, précédée d'essais, avec un peu de savoir théorique pour 

 guide, l'on peut promptèment arriver à apprécier la valeur des engrais 

 minéraux qui, judicieusement utilisés^ accroissent notablement la pro- 

 duction. Ce n'est pas au hasard que l'on indique la présence de ma- 

 tières minérales dans les plantes; par des opérations simples et sûres, 

 l'analyse chimique sait les trouver dans leurs cendres et les séparer. 



Si les plantes, comme l'homme, ont des organes, moins compliqués 

 il est vrai, qu'il faut constamment viser à maintenir en bon état, en 

 vue d'une bonne production, il y a aussi des lois qui régissent leur 

 croissance. Ce que nous venons de démontrer en est la preuve. Mais 

 cette fois, nous voulons mentionner spécialement la loi de restitution, 

 qui est obligatoire. Encore un grand mot.... Eh! non. — Ceci, d'ail- 

 leurs, est le complément naturel de ce que nous avons défini, un lu- 

 mière nouvelle. 



Toute plante puisant sa principale nourriture dans le sol, il faut que 

 le sol renferme cette nourriture. De là, nécessité constante de le fumer 

 après l'avoir amendé. On lui restitue ainsi successivement les princi- 

 pes nutritifs que chaque récolte lui enlève; sans cette précaution il 

 deviendrait improductif, — ce qui malheureusement est assez fré- 

 quent. — Que l'homme après un bon dîner cesse complètement de 

 manger, son corps profitera d'abord de la nourriture prise en dernier 

 lieu ; puis, faute de réparer à nouveau ses forces par l'alimentation, 

 d'entretenir les sources de la vie, en vertu de la loi de restitution, obli- 

 gatoire pour lui aussi, il déclinera, et bientôt il n'existera plus. — Un 

 sol est bien cultivé (I" résumé-programme), bien amendé, bien fumé; 



1. Cet rirticU^ torniine l'étude de M. Paul Veyssière, étude dont la première partie a été insérée 

 t. U de 1870, p. 249 et 269, et t. III, p. Ô9ù. ■ 



