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Les récoltes de priidcuips. — Ces récoltes joueront, dans les circon- 

 stances présentes^ un rôle important. Elles devront occuper, non-seule- 

 ment la place ou les soles qui leur sont consacrées dans la rotation ré- 

 g^ilière, mais encore la place des récoltes hivernales déti-uites par la 

 gelée, ou non ensemencées, par suite de la guerre. 



Parmi ces récoltes printanières, il conviendra de choisir, avant tout, 

 celles qui sont alimentaires pour l'homme, car les subsistances feront 

 défaut, cette année, et la France est tro|> appauvrie, elle a trop besoin 

 de ce qui lui reste de numéraire pour faire à l'étranger de grands achats 

 de denrées a imentaires. 



On fera donc beaucoup d'orge en place deg' céréales d'hiver détruites 

 ou non ensemencées, parce que l'orge est la plus précoce des céréales 

 de printemps et que, non-seulement on peut la faire entrer dans la con- 

 fection du pain, mais qu'en outre, étant mondée, elle peut être pré- 

 parée et consommée comme le riz. 



L'avoine, quoique plus tardive que l'orge, devra également occuper 

 une grande surface, car tout ce qui ne sera pas indisp^msable à la nour- 

 riture des attelages pourra servir à celle de l'homme. Convenablement 

 moulue et blutée, l'avoine peut, en effet, entrer dans la confection du 

 pain et fait même mieux que l'orge (nous en avons l'expérience). En 

 outre, souS formô de gruau, elle fournit un aliment très-sain et qui 

 constitue la base de Talimentation populaire en Ecosse. 



Les vesces de printemps, qu'on peut semer jusque dans le courant de 

 mai, remplaceront en partie au moins les vesces d'hiver détraites ou 

 qui n'auraient pu être ensemencées. 



Après en avoir semé l'étendue jugée nécessaire pour le bétail, on 

 consacrera le reste des terres qui leur étaient destinées, à des pois, des 

 feues et féveroles, des lentilles et plus tard à des haricots. 



Il est à peine nécessaire de rappeler que ces légumineuses donnent 

 non-seuîement des graines qui ont une haute valeur alimen;aire pour 

 l'homme, mais encore des fanes qui, bien récoltées, sont précieuses 

 pour la nourriture du bétail. 



A la place des colzas et navettes (tous détruits ou non ensënieiicés) 

 et de la plupart des autres récoltes commerciales, il y aura presque 

 partout avantage à planter des pommes de terre dont une por;tion au 

 moins hâtives, et des topinambours. La difficulté sera pour la senience. 

 Nous en parlerons plus lom. 



Les carottes et surtout les choux devront aussi occuper une certaine 

 étendue de cette sole et de celle des plantes sarclées. 



Il sera bon que chacun fasse le plds tôt possible, dans uTi coin de 

 son jardin, une pc'ite pépinière de choux cabus, MIan et d'York.''"' '' 



Tout ce qui, de ces récoltes, ne sera pas nécessaire à la nOuffiiftfre de 

 l'homme, servira très-utilement à celle du bétail. ' " t"»'"«>'Ci tJ 



11 y atrois plantes, peu cultivées' d'ans lafégion envahie, éfqué'pbWr- 

 tant nousrecommauderans à ses on Itivateaf 9, au moins cette année et 

 la suivante; ce sont le wiaiis; l<îmt7/f^' et lie^«/7^si>il"» "= ^"»»'' ^wJi- 



Ces plantes qui &0Tit'alim6ffïtaiTe9 poor PhorAm'ô, OTit'îédôïiBil^ffVâ'ri- 

 tage de pouvoir se 9«ii»er ju'9f[ro'ài la lin de mai ou au commencement 

 de juin, et, les deusiderniôres dui n»oin9,i d'accomplir toutes les phases 

 de leu végétation en peu de lempej circoQsitancfs favorabJes toujouTs, 



