LES COMMUNES RURALES DES CONTRÉES PAUVRES. 175 



imaginés pour tâcher de prouver le contraire ; on a doré la pilule 

 pour la mieux faire avaler par les hommes simples et par le peuple 

 que l'on trompe toujours en le flattant. On augmente ainsi le mal en 

 faisant croire que l'on fait le bien, et avec ces belles idées préconisées 

 par les démagogues exaltés, nous glissons tout doucement et sans nous 

 en aperceçoir, sur une pente qui nous conduit au sociahsme, car, lors- 

 qu'on ne pourra plus cultiver la terre avec profit, c'est-à-dire lorsque 

 les frais de la main-d'œuvre seront égaux à la valeur des produits, une 

 grande révolution sociale deviendra inévitable. Faut-il donc attendre 

 que le mal qui nous menace dans l'avenir devienne sans remède, au 

 lieu de chercher d'avance les moyens de le prévenir par de bonnes ins- 

 titutions communales ? 



{La suite prochainement.) Auguste du Peyrat, 



Directeur de la ferme-école de Beyrie (Landes) . 



LA THÉORIE DES ÉQUIVALENTS NUTRITIFS. 



La troisième leçon du cours de chimie agricole prefessé en 1870 à 

 la Faculté des sciences de Rennes par M. Lechartier, reproduite dans le 

 numéro du i 5 mars 1 871 du Journal iV Agriculture pratique, publié par la 

 Société d'agriculture et d'industrie du département d'Ille-et-Vilaine^, four- 

 nit l'occasion de revenir sur un sujet de la plus grande importance zoo- 

 technique, ll^importe, en effet, à un très-haut degré que les agriculteurs 

 soient mis au courant des progrès de la. science expérimentale sur ce 

 sujet, qui a été beaucoup étudié dans ces derniers temps. Il s'agit des 

 bases scientifiques de Taliraentalion des animaux, auxquelles le cours, 

 d'ailleurs excellent, du chimiste distingué de Rennes, a été consacré. 

 Dans cette leçon, M. Lechartier s'occupe du rationnement, et il enseifi;ne 

 comme un moyen économique de le réaliser dans la pratique, la théorie 

 des équivalents nutritifs telle qu'elle a été jusqu'ici généralement adop- 

 tée en France dans l'enseignement public. 



« Nous comparerons au foin, dit-il, toutes les matières servant d'ali- 

 mentation du bétail, parce que c'est le fourrage le plus généralement 

 employé. De plus, c'est une sorte d'aliment normal, dont on nourrit 

 les chevaux, les vaches, les bœufs de travail et d'engrais. — Cette com- 

 paraison nous permettra de déterminer l'équivalent nutritif de toutes les 

 substances servant à l'alimentatien, c'est-à-dire le poids qu il fuut pren- 

 dre de chacune d'elles pour introduire dans une ration autant de principes 

 azotés quil y en a dans 100 kilog. de foin. 



« Mais, ajoute- t-il, en opérant cette substitution de deux fourrages 

 au moyen d'équivalents fixés d'après leur richesse en azote, on peut 

 diminuer la proportion des principes respiratoires ; il nous faut donc 

 indiquer, s'il y a déficit, à combien il peut s'élever et par quel poids de 

 paille d'avoine on peut le combler. — La composition étant connue, le 

 calcul suffit pour résoudre ces diverses questions. » 



Et immédiatement, le professeur prenant pour exemple le foin, te 

 tourteau de lin et la paille d'avoine, détermine les équivalents des deux 

 derniers par rapport au premier. D'où il faudrait conclure que dans 

 une ration l'un peut être sans inconvénient substitué à l'autre, équiva- 



