184 LES TRAVAUX SUR L'ALIMENTATION EN ALLEMAGNE. 



son de croire à des conditions défavorables de besoin de fourrages par 

 rapport au poids moyen de nos animaux. 



D'après les tableaux des récoltes et le pesage précis de quelques 

 « Fuder » (mesure de 824 litres) et en supposant une diminution de 

 5 pour 1 00 sur la valeur du foin pendant la conservation, on a à donner 

 aux vaches 20,000 kilog. de foin de trèfle et 27,500 kilog. de foin de 

 pré. Comme il doit rester en magasin à la fin de l'alimentation d'hiver 

 5,000 kilog. de foin de pré soit pour réserve, soit pour donner avec 

 le fourrage vert et qu'on a fait manger pendant les derniers jours de 

 l'automne 2,250 kilog. de foin de pré, il reste encore 20,250 kilog. 

 de foin de pré au commencement de l'hiver plus la réserve. La provi- 

 sion de trèfle n'a pas encore été entamée. 



5,000 kilog. du foin de pré à employer n'ont pas été bien récoltés, le 

 reste a été rentré dans de bonnes conditions. Le seigle semé pour don- 

 ner aux animaux au printemps comme fourrage vert précoce ayant été 

 mangé par les vers, il ne faut pas compter commencer l'alimentation 

 en vert avant le 20 mai. La période d'alimentation d'hiver ira donc du 

 2 novembre au 20 mai, soit 200 jours, ce qui donne par jour et par tête 

 2 kilog. trèfle, 1.5 kilog. foin bien récolté et 0.50 kilog. foin mal ré- 

 colté. On a 35,000 kilog. de paille d'orge disponible, soit par jour et 

 par tête 3.50 kilog. et pour hacher 25,000 kilog. de paille de froment 

 et 60,000 kilog de paille de seigle. Comme les foins et les pailles de 

 printemps forment déjà 7.50 kilog. de fourrages bruts, on ne saurait 

 ajouter à la ration plus de 2.50 kilog. de paille d'hiver. La paille de 

 froment suffit dans ce cas et toute la paille de seigle peut rester comme 

 litière et à la dose de 4 kilog. par tête et par jour, fournir la paille né- 

 cessaire dans ce but jusqu'à la fin d août. On a en balles de froment 

 principalement, à employer 1 kilog, par tête et par jour. On a aussi, 

 en déduisant 10 pour 100 pour les pertes possibles , à utiliser 

 250,000 kilog. de betteraves soit par tête, et par jour 25 kilog. Tels 

 sont les fourrages disponibles obtenus dans l'exploitation même. 11 y a 

 bien encore 137.5 hectolitres de pommes de terre, mais bien que le 

 prix en soit très-bas, on doute qu'il soit avantageux au point de vue 

 agricole de les employer dans l'ahmentation. Un calcul plus précis va 

 nous montrer d'ailleurs, s'il est nécessaire et judicieux de revenir sur 

 notre décision. Nous ferons les calculs à l'aide de données inscrites 

 dans les tables*, mais il nous faut d'abord avant de les employer rap- 

 peler quelques souvenirs éloignés. 



1 . Le trèfle a poussé sur une terre fertile, riche, fumée d'ailleurs 

 avec des cendres de bois. On l'a fauché au moment de la floraison et 

 récolté dans d'excellentes conditions. Pour une quantité moyenne don- 

 née de substances sèches, nous pouvons assigner une proportion plus 

 considérable de substances nutritives que ne l'indique la moyenne des 

 tables. Elles indiquent sous le rapport du contenu en substances 

 protéiques des oscillations dans la composition moyenne du trèfle de 

 7.2 à 14.8 pour 100. Nous ne nous tromperons guère dans les condi- 

 tions où nous sommes placés en prenant le plus haut contenu en matiè- 



1 . Ces tables sont ceUes du D' Kulin. Comuie elles sont très-chargées de chiffres, nous avons pré- 

 féré donner ici les tables d'Em. Wolff. Voir du reste les articles que^ nous avons publiés l'an 

 dernier; 



