LES TRAVAUX SUR L'ALIMENTATION EN ALLEMAGNE. 187 



ble d'avoir un rapport d'éléments nutritifs moins élevé en diminuant le 

 seigle d'un tiers et d'ajouter au plus 1 .75 kilog. de seigle. Notre ration 

 se compose de 1 Jkilog. 75 seigle égrugé : 



14.53 1.33 0.368 7.410 



Avons-nous obtenu ainsi un rapport d'éléments nutritifs convenable? 

 Les substances sèches ne sont pas trop élevées, mais les hydrates de 

 carbone sont en trop grande quantité et il peut être à craindre qu'ils ne 

 soient pas tous entièrement utilisés en raison des substances proteiques 

 et des matières grasses de la ration. Aurons-nous une alimentation 

 plus économique qu'avec les sons, qu'avec les tourteaux de colza si 

 utiles pendant la gestation. Il nous faudra 17,500 kilog. de seigle à 

 11 fr. 25 les 100 kilog., soit 2,362 fr. 50. Que coûterait une alimenta- 

 tion avec des sons et des tourteaux? En élevant le contenu en azote des 

 aliments, nous obtiendrions du fumier de meilleure qualité. Essayons 

 de calculer ce que nous économiserions d'argent en employant les sons 

 de préférence au seigle égrugé. Il s'agit de savoir combien il nous fau- 

 drait de son. 



100 kilog. de son de seigle contiennent d'après les tables 12.5 kilog. 

 de substances proteiques. L'examen de l'échantillon de son prouve 

 qu'il a été convenablement moulu, qu'il n'est pas détérioré. On peut 

 donc prendre pour sa composition les moyennes des tables et comme 

 il nous faut en plus 0.285 kilog. de substances proteiques par tête et 

 par jour, on a l'équation : 



12.5 100 ,, , ., ,. 



:= — dou x=iZ^.l.) son; 



0.285 X » 



ce qui fait en autres éléments nutritifs : 



Il y avait déjà dans la ration joutnalière les ajoutant 



15.00 1.42 0.413 7.360 



Les substances sèches sont encore en quantité un peu trop considé- 

 rable, mais le rapport d'éléments nutritifs est plus favorable que dans 

 l'alimentation avec le son. Quel prix payons-nous pour avoir ce rap- 

 port plus favorable. Il ne nous faudra pas moins de 11 2. 5 kilog. de son 

 par jour, soit pendant tout l'hiver 22,500 kilog. à 10 fr. les 100 kilog., 

 2/250 francs, soit 112 fr. 50 de moins qu'avec une alimentation au 

 moyen du seigle égrugé. Nous étions donc en erreur en considérant 

 cette dernière comme plus économique puisque le son nous coûte meil- 

 leur marché, qu'il nous procure une meilleure utilisation des fourrages, 

 une production plus considérable de lait et un fumier de meilleure 

 qualité. Il est bon de s'assurer mieux encore si l'alimentation avec le 

 son est réellement la plus économique. 



De combien le voisin N. qui n'emploie ni le seigle égrugé ni le son 



