200 REVUE COMMERCIALE (22 AVRIL 1871). 



sera-t-il? L'avoine est rare du reste dans les environs de Paris, et elle est coiée 

 35 à 36 fr. à Étampes; 33 fr. à Meaux; 36 fr. à Chartres; 33 fr. à Provins; 30 à 

 , 31 fr. à Moulins. Elle est aussi à 36 fr. à Mende dans la Lozère; 25 fr. dans les 

 Basses -Alpes et à Draguignan. 



Pain. — Le pain est partout de 40 à 50 centimes le kilog. 



Issues. — n n'arrive presque plus d'issues à Paris, où l'on cote 19 à 20 fr. le 

 son 3 cases; 20 fr. les recoupettes; 21 les bâtards; 22 à 24 les remoulages blancs, 

 le tout aux 100 kilog. 



Sarrasin. — Le sarrasin est encore bon marché dans le Cantal ; on Vy cote 

 19 Ir. 50 les 100 kilog. 



Mais. — Le maïs est coté 30 fr. les 100 kilog. à Draguignan (Var). 



Légumes secs. — A Paris, les haricots sont venus en assez grande abondance et 

 on les vend à raison de 100 fr. l'hectolitre et demi, les Soissons et les Harimont, 

 et 175 à 215 fr. les flageolets. Les cours blancs se vendent de 60 à 62 fr. les 

 100 kilog.; les suisses rouges, 55 fr. ; les nains de Hongrie, 35 à 42 fr. Les lentilles 

 sont cotées de 63 ii 80 fr. les 100 kilog. 



Fourrages. — Les fourrages restent très-chers. Le foin est payé de 145 à 150fr. 

 les 500 kilog. au marché delà Chapelle; le foin pressé de 120 à 126 fr. La paille 

 de blé, suivant qualité» se vend de 65 à 75 fr. les 500 kilog. dans Paris. Dans le 

 Midi, le foin coûte, à Draguignan, par exemple, 150 f. les 100 kilog. et la paille 

 100 fr. 



Graines fourragères. — Il y a toujours des demandes pour la graine de luzerne, 

 dont les 100 kilog. se vendent 300 fr pour celle de Provence, de 250 à 270 fr. pour 

 cella de pays. L^s graines de trèfle violet se payent 170 à 180 fr.; la minette nou- 

 velle, de 65 à 70 Ir., la vieille, de 40 à 45 fr.; le sainfoin simple, 48 fr., et le 

 sainfoin double, 52 à 54 fr., le tout aux 100 kilog. 



Légumes nouveaux. — Les légumes nouveaux ne dépassent pas de beaucoup à 

 Paris leur valeur normale ; les asperges sont en suffisantes quantités, et les prix, 

 suivant la qualité, varient de 1 fr. 50 à 5 fr. la botte. Les pommes de terre ne man- 

 quent pas; elles sont plus abondantes à Paris que dans bien des départements; à la 

 vente à la criée le détaillant les paye 9 à 12 fr. les 100 kilog. suivant qualité. 



Sucres. — Il n'y a pas de changement dans les cours; les affaires continuent à 

 être nulles; les 83" sontcotés 64 tr., et len° 3 de 75 à 76 fr. ; les raffinés, de 135 à 

 J 40 fr. Les usines de Pg.ris ne travaillent pas. 



Spiritueux. — Il y a un peu de baisse à Paris dans les trois-six, dont le cours 

 commercial est de 84 fr. l'hectolitre à 90 degrés. A Lille le disponible est à 68 fr., 

 les 4 mois d'été à 70 fr., les 4 derniers mois à 62 fr. 



Huiles. — Les cours de l'huile de colza restent avec une légère tendance à la 

 baisse, à 1 15 fr. le disponible ; l'épurée se vend de 125 à 126 fr. les 100 kilog. 



Suifs. — Les cours des suifs sont très-fermes à 100 l'r. les 100 kilog. à Saint-Pé- 

 tersbourg. Le marché de Paris ne compte plus en Europe pour les corps gras. 



Bétail. — Le bétail est arrivé en quantité un peu plus grande dans ces derniers 

 jours à Paris. Les 20 et 21 avril, pour les deux marchés de la Villette et de Pantin, 

 il est entré 951 bœufs, 2 taureaux et 80 vaches, en tout 1,033 têtes; 407 veaux, 

 4,127 moutons, 610 porcs. C'est loin delà consommation ancienne. Les prix ont 

 été, sur pied, de 1 fr. à 1 fr. 10 le kilog. pour les bœufs, 1 fr. 05 à 1 fr. la pour les 

 moutons, ce qui a constitué une légère baisse. Le kilog. de viande est vendu chez 

 le boucher 2 fr. pour le bœuf; 3 fr. pour le veau ; 2 fr. pour le mouton; le porc a 

 baissé; le prix du kilog. de viande sur pied a été de 1 fr. 70. L'émigration de 

 Paris continue de plus en plus et par suite la consommation diminue. 



Résamè. — La situation ne s'améliore pas. La gêne s'accroît dans toutes les fa- 

 milles. Si quelques-uns font des bénéfices dans le commerce des denrées alimen- 

 taires, ils ne sont pas nombreux. Quant à Paris, le jour est prochain où l'herbe 

 poussera entre les pavés, 



A. Bemy. 



