SUR UN MODE DE CULTURE DE LA CHICOREE. 2-23 



les pommes de terre que l'on destine aux plantations du mois de juin ou 

 même encore du commencement de juillet. 



Sous l'influence prolonp^ée du grand air, du jour et du soleil, ces 

 pommes de terre verdissent; le travail de germination se ralentit con- 

 sidérablement; les germes, qui continuent à se former, au lieu de 

 blanchir et de s'allonger démesurément, comme ceux qui se dévelop- 

 pent dans l'obscurité, surtout dans ï intérieur des tas de pommes de 

 terre, sont verts et restent courts et trapus. 



Dans cet état, ils ne s'étiolent pas avant la plantation et conservent, 

 ainsi que les tubercules, toute leur force végétative. 



Plantées avec ces germes primitifs, qu'il faut bien se garder d'enlever^ 

 de briser, d'écraser, les pommes de terre poussent immédiatement avec 

 une grande vigueur et donnent, après quatre mois ou quatre mois et 

 demi de végétation, une abondante récolte, exempte de maladie. 



Pour obtenir les meilleurs résultats de ces plantations d'été, il faut 

 planter les tubercules à 6 ou 7 pouces de profondeur, m«/.s ne pas 

 butter lorsque les tiges se sont plus ou moins développées hors de terre. 

 Dans ces plantations tardives, le buttage serait fait trop tard pour pou- 

 voir provoquer la formation de tubercules de quelque valeur, et il 

 nuirait au développement de ceux primitivement formés. Il aurait un 

 plus grand inconvénient encore dans les terres légères et pendant les 

 grandes chaleurs. Le célèbre Mathieu de Dombasle ne buttait en aucun 

 cas ses pommes de terre, et il en obtenait toujours d'abondantes et 

 excellentes récoltes; mais, à ce sujet, je renouvellerai un conseil que 

 j'ai déjà donné bien des fois : c'est qu'il îàwi planter plus profondément 

 quand on ne doit pas butter. 



Lorsque les tiges commencent à se montrer hors de terre, on donne 

 seulement un bon hersage, ou, dans la petite culture, un binage à la 

 main. On peut ensuite, dans cette culture à plat, semer des navets 

 entre les rangs et même un peu partout, et on en obtient une très- 

 bonne récolle. On a ainsi, en même temps, une double récolte supplé- 

 mentaire : pommes de terre et navets : récoltes qui seront précieuses, 

 cette année, pour les hommes comme pour les animaux. 



C'est, je le répète, à la pomme de terre, qui, pendant longtemps, 

 a formé la nourriture presque exclusive des robustes irlandais, et qui, 

 aujourd'lmi encore, entre pour une si large part dans celle des Alle- 

 mands, des Suisses, etc. ; c'est à la pomme de terre, dis-je, qu'il faudra 

 demander de combler le déficit des biéset delà viande, dans la triste 

 et malheureuse année où nous sommes, et d'assurer la subsistance de 

 nos populations d'ici à la récolte de 1872. 



V. CUATEL. 

 Valcongrain (arrondissement deCaen), le 10 avril 1871. 



SUR UN MODE DE CULTUIIE DE 14 CHICORÉE. 



Monsieur, 



Je viens de lire avec soin l'intéressant article de M. Pépin sur 

 l'emploi des racines de chicorée sauvage, dites barbe-de-capucin ; je 

 compte cet hiver mettre en pratique les excellents conseils du jardi- 



