REVUE COMMERCIALE (O MAI i87l). 253 



sauf pour les produits maraichers et une petite quantité de bétail; ce n'est pas 

 la famine, c'est le jeûne que l'on impose à la population de l'ancienne capitale 

 (le la France. Pour les farines, il n'en arrive plus. On vit sur le stock. La bou- 

 langerie a sans doute sa caution trcs-réduite, mais son approvisionnement doit être 

 remplacé, et elle achète forcément tout ce qui lui est offert par les détenteurs ; 

 car ceux-ci n'ont pas de très-grandes réserves. Il en résulte une grande fer- 

 meté dans les cours sans que cependant il puisse se faire une forte hausse, car 

 le délégué de la Commune aux subsistances a annoncé le commencement des 

 ventes aux enchères publiques parles soins des facteurs à la halle aux farines de 

 lots provenant des magasins de l'État ; c'est le produit du ravitaillement fait 

 après la conclusion de l'armistice qui va élre entamé. On n'estime pas à plus 

 de 2(JO,000 quintaux la totalité des farines renfermées dans l'enceinte. Avec la 

 consommation restreinte de 4000 quintaux par jour, c'est l'affaire de 30 jours. La 

 résistance pourra donc se prolonger jusque vers le milieu de juin, en supposant 

 que la Commune soit décidée à pousser la lutte jusqu'au jour oh il n'y aurait 

 plus de pain; tout au plus pourrait-elle prolonger un peu en ayant recoars au 

 rationnement qui serait d'autant plus difiicile, car les aliments accessoires ne 

 sont pas abondants. 



Quoi qu'il en soit, dans les derniers jours, les maisons de commission ont 

 vendu la plus grande partie de ce qu'elles avaient de disponible, à des prix qui 

 établissent un peu de trouble, pour les marques intermédiaires. Actuellement on 

 cote 89 fr. les marques de choix, 87 à 88 les bonnes marques, 83 à 86 les mar- 

 ques ordinaires, les 157 kilog. toile à coudre, soit de 33 à 36 fr. le quintal. Quel- 

 ques parties de farine anglaises ont été vendues de 30 à 3-2 fr. les 100 kilog. toile 

 perdue. — Au Havre, la farine, qui ne trouve presque pas de demande, est cotée 

 de G6 à 69 fr. les 130 kilog., soit do 44 à 46 Ir. le quintal. — A Lyon le place- 

 ment des farines est difficile de 44 à 48 fr. le quintal. — A Bordeaux et à Nantes, 

 les cours sont moins fermement tenus par les meuniers, les boulangers ne fai- 

 sant des achats que pour la consommation courante, et le commerce ne se li- 

 vrant à aucune transaction pour manque de confiance dans l'avenir. — A Anvers, 

 les farines indigènes sont cotées de 43 à49fi". les 100 kil. selon les sortes; celles 

 de Hongrie de 40 ù 42, celles de Hambourg, n°l à 46 à 47 ; celles d'Angleterre, de 

 43 à 45; — celles d'Amérique de 43 à 44. — A Genève, le cours est de 47 à 48 fr. 

 — A Liverpool, le marché des farines est aussi sans grandes affaires avec des 

 cours de 38 à 40 fi-. pour les sortes de Californie et de Chili, et de 54 à 56 pour 

 les sortes de Trieste et de Hongrie. — A New -York, les farines sont en baisse 

 au cours de 6 dollars -10 cent, à 6 dollars 40 cent, le baril de 88 kil., soit de 

 36 fr. 60 à 36 fr. 80 le quintal. 



Pain. — Le pain reste taxé à Paris ;\ 30 centimes le kilog.; à Briançon, le pain 

 est de 50 c. pour la ['", qualité, et de 33 c. pour la 2" ; à Guillerte, de 48 et de 

 35 c; à. Mauriac, de .lO et de 45. 



Seigles. — A Nantes, le seigle est très-demande, à 2tî fr. les !00 kil. ; il est au 

 même prix à Toulouse; on le cote de 22 à 23, à Carcassonue (Aude), 23, 50 à 

 Briançon (Hautes-Alpes), et à 23 fr. à Guillerte; 22 fr. 60 à Pontoiso (Seine-et- 

 Oise); 21 fr. 27 à Mauriac (Cantal). A Anvers, le seigle du pays est au cours de 

 22 fr. .50 à 24 fr. les 100 kil.; on a vendu de 20 fr. 23 à 20 fr. 73, du seigle d'O- 

 dessa, en entrepôt, la farine de seigle y est cotée de 36 .h 37 fr. le quintal. A 

 Amsterdam, il v a une légère baisse; on cote sur mai 20 fr. 33, et sur octobre 

 20 fr. 90 les 100 kil. 



Orges. — Le cours des orges se maintient assez bien; nous ne parlons pas de 

 la place de Piiris qui ne compte plus; on cote le quintal, à Pontoisc, 29 fr.; à 

 Toulouse de 23 fr. 60 à 23 fr.; à Nantes, 25 fr. 40; ;\ Bruxelles, 2i fr. 50 à 

 2() ir. 73. 



yiooines. — L'avoine est à Paris le grain sur lequel le blocus réagira le plus 

 fortement, s'il est sévèrement pratiqué : les prix tendent à s'élever ; pour le mo- 

 ment le cours est encore de 33 à 36 fr. le quintal pour les noires, est de 33 à 

 33 fr. 50 pour les biancdics; mais les prétentions s'élèvent, et on annonce 38 

 et 40 fr. pour dans quelques jours, parce que l'approvisionne iieut manque, et 

 cela malgré la diminution considérable du nombre de chevaux. Dans tout le 

 rayon de Paris, à cause de la grande agglom 'ration qui y a lieu en ce moment, 



