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LE PROBLÈME DE LA ZOOTECHNIE- — L 



Les principes gén(!'raux de la zootechnie, ses principes scientifi- 

 ques, forment un corps de doctrine emprunté à diverses branches de 

 la science abstraite, dont les notions, applicables à son objet, sont 

 coordonnées en vue de son but. 



La production et l'exploitation du bétail étant avant tout des indus- 

 tries dans lesquelles l'eiitrepiise ne peut être fructueuse qu'à la con- 

 dilion de rencontrer par le commerce le placement des produits, il 

 s'ensuit que la doctrine zootechnique doit avoir pour premier fonde- 

 ment la notion complète des lois économiques qui régissent toutes les 

 industries. Elle est donc d'abord tributaire de l'économie sociale. 



Dans ses applications elle met en œuvre des végétaux, qui sont la 

 matière première des produits livrés au commerce et qui laissent un 

 précieux résidu dont le rôle est essentiel en économie rurale. Cela im- 

 plique une harmonie nécessaire, dans l'exploitation agricole, entre la 

 production végétale et la production animale. En dehors de celte har- 

 monie il ne peut point y avoir d'entreprise zootechnique lucrative. En 

 conséquence, les notions principales sur la culture des végétaux sont 

 aussi l'une des bases fondamentales de la doctrine zootechnique. 



Elle opère sur des êtres vivants, ayant chacun une place déterminée 

 dans le règne animal, en vertu des lois naturelles qui ont présidé à 

 leur organisation. Ces êtres vivants fonctionnent et se reproduisent 

 d'après d'autres lois, qu'il est indispensable de connaître pour s'y con- 

 former dans leur exploitation, afin de ne point tenter l'entreprise vaine 

 de les transgresser, et de se borner au contraire à diriger leur fonc- 

 tionnement vers le but zootechnique, pour qu'il soit atteint plus sûre- 

 ment et plus promptement. La connaissance de ces lois est du ressort 

 de la zoologie générale, de l'anatomie et de la physiologie, auxquelles 

 la doctrine zootechnique doit l'emprunter. Elle fournil, en revanche, 

 des faits d'expérience pour les vérifier et les contrôler, contribuant 

 pour sa part à l'avancement de la science abstraite par la méthode 

 expérimentale, dont elle est une application. 



En résumé, la doctrine zootechnique est donc une synthèse scienti- 

 fique de notions tirées de l'économie sociale, de l'économie rurale, de 

 la zoologie générale et de la physiologie , en vue de l'exploitation in- 

 dustrielle des animaux. 



D'après ce qui vient d'être dit des sources où puise la doctrine 

 zootechnique, il est facile de comprendre que son objet est de ré- 

 soudre un prolilème général d'économie rurale, consistant à produire 

 au plus bas prix de revient le bétail des exploitations agricoles, dans 

 les meilleures conditions de débouché, afin que les bénéfices de la 

 production soient aussi élevés que possible. Les conditions économi- 

 ques fournissent les données de ce problème, qui sont variables 

 comme les situations, comme le milieu social et agricole dans lequel 

 l'opération doit s'effectuer; les moyens de solution dépendent des 

 notions zoologiques et pliysiologiques, qui éclairent le choix des sujets 

 à préférer et indiquent la direction qu'il convient d'imprimer à leur 

 finclionnement, pour arriver au but. 



