478 REVUE COMMERCIALE (24 JUIN 1871). 



sont moins considérables que la semaine dernière, et les acheteurs cèdent plus 

 facilement sur les prix. Cela tient surtout à ce que la récolte n'atteint pas tout 

 à fait les résultats qu'on avait annoncés. Le cours général par kilog. est de 6 à 

 6.50pour les races jaunes, 4,75 à 5.25 pour les japc.ns annuels, 2.50à 3 pour les 

 bivollins : le commerce des soies suit à peu près celui des cocons, mais il est 

 toujours très-hésitant en raison de la menace de l'impôt en discussion à l'As- 

 semblée nalicnale. La marchandise est rare du reste surla plupart des marchés. 



Lins. — Les dernières pluies ont été très-favorables aux lins en terre, de telle 

 sorte qu'on compte maintenant sur une récolte moyenne. Les beaux lins se 

 vendent à Rotterdam de 2 fr. 37 à 2 fr. 68 le kilog. 



Bestiaux. — Du 14 au 20 juin, il a été amené à la Villelte, 8,262 bœufs, 

 856 vaches, 108 taureaux, 2,856 veaux, 23,453 moutons, 3,148 porcs gras, 

 55 porcs maigres. Le marché a été, comme on le voit, abondamment fourni. 

 La moyenne des poids moyens a été de 345 pour les bœufs, 238 pour les va- 

 ches, 393 pour les taureaux, 56 pour les veaux, 20 pour les moulons, 87 pour 

 les porcs gras, 22 pour les porcs maigres; c'est une amélioration sur l'état du 

 bétail par rapport à la semaine précédente. Les prix antérieurs ont été 1.20 

 à 1.75 pour le bœuf, 1.10 à 1.50 pour la vache, 0.95 à 1.35 pour le taureau, 

 1.25 à 2.55 pour le veau, 1.25 à 1.70 pour le mouton, 1.20 à 1.50 pour le porc 

 gras, 1.40 à 1.50 pour le porc maigre. Il y a eu baisse pour le bœuf, le mouton 

 et le porc, hausse sensible pour le veau, la viande estimée sur pied. 



Les prix pratiqués à la Villette ne sont pas plus avantageux soit pour le veau, 

 que ceux des marchés de province. Ainsi à Béziers, le mouton s'est vendu 

 2 fr. ; l'agneau 2.40, le veau 2.20, le bœuf 1.80, le porc 1.70. A Rouen, les prix 

 ont été pour le veau 1.40 à 1.65, le porc 1.45 à 1.50, le mouton 2.20. A Lyon, 

 la viande sur pied se vend en ce moment 1.45 à 1 .60 pour le bœuf, 0.95 à 1 fr. 

 pour le veau, 1.45 à 1.60 pour le mouton. 



Viande à la criée. — En cinq jours, les 14, 15, 16, 17, et 19 juin, il a été ap- 

 porté à la halle à la criée 114, 472 kil. de bœuf ou de vache, 37,781 kil. de mou- 

 ton, 94,099 kil. de veau, 23,905 kil. de porc, et 272,257 kil. de viande. Les prix 

 des enchères ont été le 19 juin : bœuf ou vache, quartier de derrière 0.86 à 1.72; 

 quartier de devant, 1.04 àl. 86; aloyau, 1.42 à 3.42; belle boucherie, 0.50 

 à 1.26; veau, 1" qualité, 2.12 à 2.42; 2% 1.82 à 2.10; 3% 1.26 à 1 .80; pan, 

 cuissot, 1.34 à 2.48; — mouton, 1" qualité, 1.82 à 1.98; 2% 1.58 à 1.80; 

 3% 1.40 à 1.56; gigots, 1.50 à 3.08; — porc, entier ou demi, 1.40 à 1.70, en 

 quartier, 1.30 à 1.66 ; porc salé, 0.82 à 2.08. 



Viande à Londres. — Le prix du kil. de la viande à Londres était le 19 juin : 



Bœuf ou vache, qualité infér.. 1.20 à 1.54 Mouton Southdown, en laine. . 2.06 à 2.10 



— 2e qualité. 1.60 à 1.72 Veaux, qualité inférieure 1.26 à 1.48 



Bœuf, 1" qualité 1.7.' à 1.83 Petits veaux, 1'= qualité 1.72 à 1.89 



— d'Ecosse 1.89 à 1.95 Porcs gras 120 à 1.37 



Mouton, qualité inférieure 1.31 à 1.42 Petits porcs 1.42 à 1.60 



— 2* qualité 1.42 à 1.72 Agneaux 2.06 à 2.41 



'- choix, en laine 1.89 à 2.00 



Suifs. — Les transactions sur les suifs sont actives depuis la défense de l'u- 

 sage du pétrole dans Paris; le cours est de 112 fr., mais on trouve difficilement 

 des vendeurs à ce prix; le suif fondu est à 119 fr. 20 dans Paris, et le suif en 

 branche à 85 fr. 55 les 100 kil., pour la province. La chandelle est à 129 fr. 50 

 les 100 kil., la stéarine de 192 à 195 fr. 



Beurres. — Les beurres courants, à la criée, se vendent de 2 fr. 54 à 3 fr. 32 

 le kil. et les petits beurres 1 fr. 24 à 2 fr. 60. 



Fromages. — La dizaine de bries se vend de 7 fr. 50 à 50 fr.,et le cent de 

 Neufchâtel, de 8 fr. 50 à 21 fr. 50. 



Œufs. — Le prix des 1000 de choix est de 90 à 112 fr,, des ordinaires 74 à 

 87 fr,, des petits de 58 à 70 fr., avec un peu de hausse. 



Résumé. — Les transactions tendent à se régulariser, mais tant que les épo- 

 ques des arrivages par chemins de fer ne seront pas garanties, l'on sera exposé 

 à des surprises dont beaucoup de négociants ne veulent pas courir les chances. 

 Il n'y a pas dès lors autant d'aflaires que le comportent les besoins. C'est une 

 situation que les Ministres de l'agriculture et du commerce ainsi que celui des 

 travaux publics doivent faire cesser. 



Le Ge>««< ; A, BOUCHÉ. A. RemY. 



