LA BKÏTERAVE A SIDHIC E.\ 191 



temps, Vernon el Gaillon expédient, concur- 

 remment avec les cerises et les primeurs, 

 beaucoup de poires. Je ne vois pas signaler 

 parmi les exportations celles de la basse Seine ; 

 cepend;int des deux côtés de l'estuaire, no- 

 tamment autour du Havre et de llonfleur, la 

 culture du poirier est très développée. 



Dans l'Ouest, la production des poires 

 reste active el fructueuse en Anjou, autour 

 de Saumur et d'Angers, où l'on rencontre des 

 plantations supérieures par l'étendue à celles 

 des environs de Paris. En aoiH, les cam- 

 pagnes d'Angers expédient 1 300 tonnes de 

 poires William à Londres, Birmingham, 

 Manchester et Liverpool. Saumur en envoie 

 •130 tonnes. 



Toute la vallée de la Loire, de Tours à la 

 Maine, participe à ce marché, les environs de 

 Chinon et de Bourgueil notamment. 



Cette même contrée cultive en grand la 

 pomme à couteau pour l'Angleterre etParis; 

 les expéditions atteignent on moyenne 

 2000 tonnes par année. Cependant, ce n'est 

 pas la région française qui se développe le 

 plus pour la culture de la pomme do table. 

 Les chifl'res recueillis par le contrôle com- 

 mercial donnent une prépondérance remar- 

 quable aux centres qui bordent la lisière de 

 la vaste forêt de Mormal, dans le déparle- 

 ment du Nord, aux confins de la Thiéraclie. 

 La production esl très variable d'année en 

 année; celle de 1909 a été fort abondante, 

 comme on peut en juger par le tonnage en 

 pommes de certaines gares : Landrecies 

 1268 tonnes, Avesnes 2 332, Gomme- 

 gnies 1 140, Dampierre 1 171, Bavay 628, Le 

 Quesnoy 802. El vingt autres gares du 

 Hainaul,du,Cambrésis et de laThiéracheont 

 participé à ce commerce qui, jusqu'ici, s'est 

 fait avec Paris el les grandes villes du Nord. 

 Des efforts sont tentés pour ouvrir le marché 

 anglais. 



L'Auvergne, qui produit en abondance la 

 pomme excellente vendue à Paris sous le 

 nom de pomme de bateau, continue à des- 

 servir le marché parisien. Mais de grandes 

 quantités doivent être expédiées à l'étranger, 

 en Allemagne notamment, dont les commis- 

 sionnaires sont à l'afTai de nos centres de 

 production. J'ai signalé leur venue dans 

 l'Isère, autour de Saint-Marcellin, où ils 

 ramassent des fruits jadis inutilisés. Nyons 



expédie en Angleterre el alimente la Cole 

 d'.\7,ur. 



Une autre région non relevée par le con- 

 trôle commercial, la Cerdagne française, 

 devieni également productrice de beaux 

 fruits, poires el pommes, qui trouvent un 

 débouché sur le littoral el à Paris. Le chemin 

 de fer électrique de Monllouis va permettre 

 à celle contrée pyrénéenne de prendre une 

 part plus grande au commerce d'exporlalion. 



Le raisin de table a un rôle de plus en plus 

 considérable dans le chiffre d'affaires. L'Al- 

 gérie, à elle seule, se tient entre 6 000 et 

 7 oUO tonnes depuis 1903. Mais ce chifTre esl 

 peu de chose auprès de ceux des gares du Lol- 

 et Garonne el, surtout du Tarn-el-Garonne. ( e 

 dernier déparlement a expédié sur Paris et au 

 delàen 19U8, année déficitaire, 11 000 tonnes; 

 il avait envoyé 14 800 tonnes en 1907 el 

 13 iOO en 1906. En 1908, la gare de Moissac 

 embarquait 9 163 tonnes, celle de Monlau- 

 ban 2 929. En Lot-et-Garonne, le principal 

 centre d'expédition approche de 2 300 ton- 

 nes. Ces envois ne dépassent guère Paris. En 

 dépit de tous les efforts, le marché anglais ne 

 veut guère de notre chasselas, il préfère les 

 gros raisins à grains noirs qui flattent la 

 vue, et que produisent en abondance les 

 forceries du Nord, de Belgique et de Guer- 

 nesey. 



Quant au chasselas de Fontainebleau, le 

 chiffre des expéditions esl imparfaitement 

 connu ; les statistiques ne tenant pas compte 

 des envois p.tr colis postaux. Les éléments 

 recueillis par le service du contrôle concer- 

 nent seulement les expéditions en message- 

 ries par la gare de Thomery, qui se sont éle- 

 vées en 1908 à 207 tonnes, alors qu'elles 

 approchaient de .500 en 1903 et 1906. Mais 

 l'année fut mauvaise el l'envoi par colis pos- 

 taux se généralise. En outre, les principaux 

 producteurs de chasselas, abonnés au che- 

 min de fer, emportent comme bagages 

 d'importantes quantités de raisins qu'ils 

 vendent directement aux maisons de comes- 

 tibles, aux hôtels el aux restaurants. Il esl 

 donc difficile d'établir la valeur des expédi- 

 tions pour les cultures des environs de Paris. 

 Pour les envois à grande distance seulement, 

 les indications des gares donnent une réelle 

 précision. 



AliDOlIN-DuMAZET. 



LA BETTERAVE A SUCRE EN ItlK» 



Au moment où s'achève en France la cam- 

 pagne sucrière de 1910, il est intéres.sanl 



d'examiner les conditions actuelles de la 

 culture de la betterave sucrière. Deux années 



