AIJMEN'ÏATIDN DES VACHES LAITIERES PENDANT LA SAISdN DIIIVEK 



ALIMENTATION DES VACHES LAITIÈRES 



PENDANT LA SAISON D HIVER 



L'abondance des pluies tombées au cours 

 de l'année 1910 a rendu bien médiocre la 

 qualité de la plupart des fourrages, qui ser- 

 vent à la nourriture des animaux pendant la 

 saison d'hiver; aussi on constate, dans beau- 

 coup de régions, une réduction du rende- 

 ment en lait des vaches laitières. 



La production du lait a faibli, sur bien des 

 points, dune manière assez sensible, pour 

 que certains centres voient déjà leur appro- 

 visionnement insuffisamment assuré. 



Il n'est pas fort difficile de remédier à cette 

 situation. L'agriculteur peut même trouver 

 là la source d'un bénéfice certain, s'il sait 

 choisir et employer judicieusement les ali- 

 ments concentrés les plus propres à relever 

 la valeur nutritive des rations dont il dis- 

 pose. 



Nos recherches sur les jeunes bovidés nous 

 ont permis de déterminer la part prélevée 

 sur les aliments pour l'entretien proprement 

 dit du corps, celle qui représente les maté- 

 riaux nécessaires à la croissance, et enfin 

 celle qui correspond au travail de transfor- 

 mation de ces matériaux en substance vi- 

 vante. 



Semblable élude n'a pas encore été faite 

 pour les vaches laitières, à notre connais- 

 sance tout au moins. On peut évaluer, il est 

 vrai, ce que coûte le simple entretien de 

 leur corps; l'analyse chimique permet de 

 déterminer la quantité des principes nutri- 

 tifs qui passent des aliments dans le lait, 

 facteur bien variable d'un sujet à l'autre, et, 

 pour le même sujet, aux différentes périodes 

 de lactation; mais ce qu'on ignore encore 

 complètement, à l'heure actuelle, c'est l'im- 

 portance de l'elTort auquel donne lieu la 

 transformation de ces principes nutritifs en 

 lait. Comme tout travail, cet efTort a pour 

 contre-partie une dépense d'hydrates de car- 

 bone. 



Tant qu'on ne sera pas en mesure de pré- 

 ciser la quantité d'aliments que chaque cas 

 particulier réclame, il restera impossible de 

 fixer avec certitude la proportion dans 

 laquelle la matière azotée doit entrer dans 

 la ration. Aussi les relations nutritives pres- 

 crites par quelques auteurs ne reposent-elles 

 pas sur une base bien solide. 



On sait seulement que la vache laitière a 

 besoin de consommer une quantité assez 

 grande de matières azotées. Une bète du 



poids de oOO kilogr. se contente facilement 

 de 300 grammes de protéine pour son entre- 

 tien journalier; mais celte dépense de pro- 

 téine double pour une vache qui donne 

 8 litres de lait par jour, elle triple avec une 

 production de Ifi litres. Il est donc néces- 

 saire que les rations des laitières soient 

 assez abondamment pourvues d'azote, si l'on 

 ne veut pas voir diminuer la quantité de lait 

 que chacune peut normalement sécréter. 



D'autre part, prodiguer plus d'azote qu'il 

 n'est utile, quand cet azote est emprunté aux 

 aliments concentrés, c'est aboutir fatalement 

 à une réduction dans les bénéfices, si ce 

 n'est à une perte sérieuse. 



Il est un l'acteur important avec lequel il 

 faut toujours compter, c'est l'aplilude indi- 

 viduelle de la vache laitière, car la puissance 

 de ce facteur est telle que l'on ne saurait 

 tracer de règle uniforme pour l'alimentation 

 de ces animaux. 



Il y a toujours, dans ces recherches, des 

 tâtonnements inévitables que nous n'avons 

 jamais pu éviter pour notre compte. 



L'hiver dernier, ayant constaté déjà la 

 qualité médiocre des betteraves fourragères 

 dans notre région, et notamment leur pau- 

 vreté en azote digestible, nous avons fait des 

 essais, avec l'aide d'un groupement de petits 

 cultivateurs, pour étudier les effets de l'ad- 

 jonction du tourteau d'arachides décorti- 

 quées à la nourriture défectueuse de leurs 

 vaches. Nous avons choisi ce tourteau comme 

 étant le plus riche en azote. 



Les expériences ont porté sur 19 vaches 

 appartenant à 17 propriétaires différents. 

 1 kilogr. de tourteau était ajouté tous les 

 jours aux rations que consommaient aupa- 

 ravant ces animaux. La composition des 

 rations a été maintenue soigneusement la 

 même pendant la durée de l'expérience. 



La veille du jour où l'on a commencé à 

 donner du tourteau, on a mesuré la quantité 

 de lait produite par chaque vache, et on l'a 

 fait de nouveau huit jours après. Les résul- 

 tats ont été les suivants : 



