ALIMENTATION DES VACHES LAITIERES PENDANT LA SAISON D'HIVER 



Quelques-uns de nos cullivaleurs ont eu la 

 bonne idée de mesurer une troisième fois 

 leur lait, après une autre semaine. Le rende- 

 ment s'était accru. Nous n'osons l'aire état 

 (le leurs chiftVes, ils ne sont pas assez nom- 

 breux. Ils autorisent toutefois à considérer 

 comme plutôt au-dessous de la réalité les 

 résultats indiqués dans le tableau que nous 

 venons de produire. 



En s'en tenant à ces résultats, le kilo- 

 gramme de tourteau d'arachides ne revenant 

 guère actuellement qu'à 17 centimes pris à 

 l'usine, on voit que le litre de lait obtenu en 

 supplément a coûté 11 centimes dans le tiers 

 des cas, et sept centimes seulement dans les 

 deux autres tiers. Nous exceptons naturelle- 

 ment la vache mauvaise lailière, dont le 

 tourteau n'a réussi à augmenter la produc- 

 tion que d'une manière infime. 



Le résultat le plus marqué a été constaté 

 sur une vache qui, bien qu'assez fraîche 

 vèlée, n'arrivait à produire que six litres de 

 lait et dépérissait à vue d'œil. 1 kilogramme 

 de tourteau a élevé son rendement à 10 litres 

 et l'animal a repris son embonpoint. 



Les vaches étaient presque toutes de 

 petites Partlipuaises, au lait peu abondant, 

 mais très riche. 11 est très vraisemblable 

 que, chez des animaux sécrétant un lait plus 

 aqueux et d'une faible teneur en principes 

 nutritifs, comme ceux des races qui servent 

 d'ordinaire à l'alimentation des villes, le 

 tourteau d'arachides produirait une augmen- 

 tation plus marquée du volume du lait et 

 elè verait davantage le bénéfice du nourrisseur. 



En plus des dix-sept cultivateurs qui ont 

 employé ce tourteau à la dose de 1 kilo- 

 gramme par jour, d'autres ont voulu expé- 

 rimenter des doses plus fortes; l'excédent 

 de production n'a pas toujours correspondu 

 à l'augmentation de la nourriture azotée. 



Certains autres, en donnant le tourteau 

 d'arachides, ont supprimé le son de froment, 

 dont ils faisaient auparavant un large usage; 

 ils ont obtenu, à moins de frais, un résultat 

 bien meilleur. 



11 en est enfin qui avaient l'habitude 

 d'acheter des tourteaux, sans s'inquiéter de 

 leur origine, ce qui du reste ne leur aurait 

 rien appris. Le remplacement des tourteaux 

 peu azotés qu'ils employaient jusque là, par 

 le tourteau d'arachides beaucoup plus riche 

 en azote, s'est traduit par un accroissement 

 notable dans la production du lait. 



En somme, il ressort de ces expériences 

 que les fourrages de l'hiver ne contiennent 

 pas assez d'azote pour assurer le rendement 

 en lait que les bonnes vaches sont suscep- 



tibles de produire, et que, par suite, ce ren- 

 dement doit forcément s'afï'aiblir, quand on 

 n'a pas recours à des aliments supplémen- 

 taires, pour leur procurer tout lazote qu'elles 

 pourraient utiliser. 



Le surcroit obtenu à l'aide du tourteau 

 d'arachides rembourse largement la dépense. 

 Il permet donc de remédier à l'insuffisance 

 de la production en lait, dans la période 

 hivernale, et d'assurer les besoins de la con- 

 sommation dans les villes. 



Quand bien même d'ailleurs le bénéfice 

 immédiat serait nul, l'éleveur n'en a pas 

 moins tout intérêt à ne pas laisser trop tom- 

 ber la production de ses vaches, pendant 

 l'hiver, car il lui deviendrait souvent impos- 

 sible de la relever à son taux normal, à 

 l'époque où il disposera des fourrages plus 

 riches du printemps. 



Pour que l'emploi du tourteau d'arachides 

 soit réellement avantageux, il est indispen- 

 sable d'éviter tout gaspillage. L'hiver, on se 

 bornera à 1 kilogramme pour les vaches 

 qui ne sont pas susceptibles de produire plus 

 de 10 litres de lait. On ira jusqu'à 2 kilogr. 

 pour celles qui approcheraient de 15 litres. 

 Si même on associait le tourteau avec du 

 foin de trèfle ou de luzerne, au lieu de foin 

 de prairie, ces quantités pourraient être ré- 

 duites. 



Dans la saison des fourrages verts, le 

 tourteau devient inutile, .sauf aux époques 

 où les vaches sont nourries de mais, aliment 

 bien médiocre pour la lactation, surtout 

 quand ce maïs est d'espèce géante. 



Le tourteau d'arachides que nous avons 

 employé en 1910 possédait une richesse 

 très grande en éléments azotés, il ne conte- 

 nait pas moins de 51.89 0/0 deprotéine. Nous 

 savons que des livraisons de ce tourteau ont 

 été faites, où le taux de la protéine; atteignait 

 55 0/0. La moyenne de ceux que nous avons 

 utilisés, au cours des cinq années précé- 

 dentes, était de 45.54 0/0. 



L'industrie, qui fournit ce déchet intéres- 

 sant pour l'agriculture, est localisée dans les 

 ports. Certaines usines reçoivent des pays loin- 

 tains d'Orient les arachides toutes décorti- 

 quées, et ayant sou vent subi un commencement 

 de fermentation au cours d'une longue tra- 

 versée; l'huile qu'elles produisent ne peut être 

 employée que par la savonnerie, le tourteau 

 est plus ou moins odorant. D'autres importent 

 de la côte d'Afrique les arachides en coques 

 et les décortiquent elles-mêmes, au moment 

 de les presser; l'huile est plus fine et utilisée 

 pour l'alimentation ; le tourteau est plus 

 savoureux. 



